Kuhanje krušaka za zimu u sirupu - jednostavni recepti

Raznolikost recepata za kruške vrlo je velika. Kruška sadrži mnogo vitamina i hranjivih sastojaka, pomaže kod mnogih bolesti, blagotvorno djeluje na djetetovo tijelo i ne izaziva alergije. Kako kuhati krušku u sirupu i kompotu za zimu, pročitajte u ovom članku.

Što se može napraviti od krušaka

Jednostavan recept za kompot za zimu od krušaka

Za pripremu jedne 3 litre limenke od kompota za zimu prema ovom receptu trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Srednje kruške - 9 komada;
2. Granulirani šećer - 0,25 kg;
3. Pročišćena pitka voda - 1 litra;
4. Limunska kiselina - 4 g.

Korak po korak kuhanja:

• Prvo pripremite limenke za praznine. Dobro ih operite otopinom sode ili deterdženta, isperite i sterilizirajte na način koji vam najviše odgovara (para, pećnica, mikrovalna pećnica);
• Dalje, plodove trebate pripremiti za berbu. Kruške se moraju temeljito oprati, rezati i posipati. Stavite pripremljeno voće u staklenke;
• Prokuhajte sirup. Da biste to učinili, u posudu ulite 3 šalice vode i pola ukupne količine granuliranog šećera. Donesite sirup do vrenja i lagano ga ulijte u staklenke pripremljenih krušaka. Ostavite stajati 5 minuta i sipajte sirup natrag u posudu. U tu posudu izlijte preostalu količinu granuliranog šećera i limunske kiseline. Ponovno dovedite sirup do vrenja;
• Prelijte pripremljeni vrući sirup preko plodova u staklenke i hermetički ih zatvorite. Izvaljane staklenke treba okrenuti i pričekati da se potpuno ohlade. Nakon potpunog hlađenja, odnesite radni komad u hladno skladište za zimu..

Recept za zimu konzerviranih krušaka

Za kuhati limenku kruške s volumenom od 2 litre prema ovom receptu trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Plodovi nezrelo kruške - 12 komada;
2. Šećerni pijesak - 2 žlice;
3. Pijenje pročišćene vode - 2 žlice.

Način pripreme krušaka za zimu prema ovom receptu:

• Pripremite voće. Da biste to učinili, operite ih, tanko uklonite kožu s njih, plodove podijelite na polovice i izrezajte jezgru sjemenkama i stabljikom;
• Sada svaku polovicu narežite na još 4 dijela i stavite ih u prethodno steriliziranu posudu. Voćne kriške morate složiti što je moguće čvršće jedno do drugog;
• Na položene kriške kruške izlijte granulirani šećer i ulijte malo vode;
• Staklenke s voćem zatvorite sterilnim poklopcima i stavite ih u posudu s kipućom vodom oko 35-40 minuta za daljnju sterilizaciju;
• Nakon što prođe vrijeme, staklenke pažljivo izvadite iz spremnika i okrenite ih dok se potpuno ne ohlade. Kad je radni komad potpuno hladan, izvadite ga na zimsko skladištenje na hladnom, tamnom mjestu..

Recept za zimu kiselih krušaka

Do pripremite kisele kruške za zimu, prema ovom receptu, trebat će vam sljedeći set proizvoda:

1. Zreli gusti plodovi kruške - 1,4 kg;
2. Voda za piće - 3 litre;
3. Mljeveni cimet - 1 žličica;
4. Šećerni pijesak - 1,2 kg;
5. ocat 5% stol - 300 ml;
6. Crni papar od svećeg začina, klinčići - po 4 komada;
7. Limunska kiselina - 2.

Kuhanje uključuje sljedeće faze:

• Plodove kruške operite, osušite, ogulite, narežite i uklonite stabljiku sjemenkama. Svaku polovicu narežite na uzdužne skibose;
• Ulijte u litru vode 2 litre vode i dodajte limunsku kiselinu. Stavite posudu na štednjak i uključite toplinu. Zagrijte kiselu vodu i prokuhajte plodove u njoj 2 minute. Nakon blanširanja, klinove kruške odmah uronite u hladnu vodu i pričekajte da se potpuno ohlade;
• Dok se kriške kruške hlade, temeljno operite staklenke za pripremu i sterilizirajte ih na način koji vam najviše odgovara;
• Na dno staklenki stavite grašak od paprike, pupoljak klinčića i mljeveni cimet. Na vrh začina stavite pripremljeno ohlađeno voće na ramena staklenke;
• Skuhajte marinadu od krušaka. Da biste to učinili, pomiješajte u zasebnoj spremnici vodu, stolni ocat i šećerni pijesak. Marinadu dovedite do vrenja i prelijte je u pripremljene staklenke s voćem. Pokrijte poklopcima na vrhu;
• U posudi s kipućom vodom spustite staklenke s prazanom i sterilizirajte ih 15 minuta;
• Nakon isteka određenog vremena za sterilizaciju, staklenke pažljivo izvadite iz vode i dobro ih razvaljajte. Preokrenite naopako i zamotajte u nešto toplo. Nakon potpunog hlađenja izvadite je na zimsko čuvanje u podrum.

Recept za pravljenje kandiranih krušaka

Potrebni proizvodi za izradu kandiranog voća od kruške:

1. Kruške durum - 1 kg;
2. Šećerni pijesak - 1 kg;
3. Voda za piće - 600 ml;
4. Limunska kiselina - 5 g.

kako pravilno pripremiti kandirano voće od kruške:

• Plodove dobro isperite u tekućoj vodi i narežite ih na tanke šnite. U tom procesu uklonite jezgru, sjemenke i stabljike;
• Udarite pripremljene klinove u kipuću vodu 10 minuta, a zatim ih odmah potopite u ledenu vodu:
• Dok se kriške kruške hlade, kuhajte sirup za pripremu. Da biste to učinili, pomiješajte vodu s šećernim pijeskom u posudi i dovedite do vrenja;
• Kad se kriške kruške potpuno ohlade, izvadite ih iz hladne vode i malo ih osušite. Zatim ih stavite u zdjelu i prekrijte vrućim pripremljenim sirupom. Ostavi kriške kruške u tom položaju 4 sata;
• Nakon 4 sata, radni komad se kuha 7 minuta, spremnik se uklanja s vatre i ponovo ostaje ulijevati 10 sati;
• Ovaj postupak se provodi 3 puta (dok kriške kruške ne postanu gotovo prozirne);
• Tijekom posljednjeg kuhanja limunska kiselina dodaje se komadima kruške u sirup;
• Gotove kandirane plodove izlijte u drugar i ostanite tamo sve dok višak sirupa iz njih potpuno ne iscuri (oko 2-3 sata);
• Kada se sav sirup isušio, prebacite kandirano voće na lim za pečenje i pošaljite ga u pećnicu (temperatura 40 stupnjeva) na 9 sati;
• Gotove kandirane plodove izlijte u plastičnu ili staklenu posudu i čvrsto ih zapečati.

Recept džem od kruške za zimu

Za da napravi džem od kruške za zimu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

1. Plodovi kruške - 2 kg;
2. Srednji limun - 3 komada;
3. Granulirani šećer - 800 g.

Korak po korak pravljenje pekmeza od kruške prema ovom receptu:

• Plodovi su dobro isprani, oguljeni od jezgre, sjemenki i stabljika. Izrežite pripremljeno voće na manje kriške;
• Nakon toga, kriške kruške moraju se blanširati i sipati u spremnik. Tamo se u kriške ulije 5 čaša pročišćene pitke vode;
• Pošaljite posudu s voćem u štednjak i uključite toplinu na tiho. Potrebno ih je ugasiti dok se potpuno ne omekšaju. Ne zaboravite miješati klinove kruške;
• Prođite gotove kriške kruške kroz sito i dobiveni pire pomiješajte s juhom u kojoj su te kriške prethodno zapečene;
• Ponovno pošaljite maslu kruške na minimalnu vatru i kuhajte dok se ne prepolovi;
• Kad se masa smanji, dodajte joj granulirani šećer i svježe iscijeđeni limunov sok. Brašno dobro promiješajte i ostavite na vatri još 30 minuta;
• U ovom trenutku pripremite staklenke. Dobro ih operite i sterilizirajte;
• Gotovo jelo spakirajte vruće u pripremljene staklenke i dobro ih razvaljajte.

Recept za zimsku marmeladu od kruške i grožđa

Za ovaj recept uzmite sljedeće sastojke:

1. Plodovi kruške - 3 kg;
2. Grožđe bez sjemenki - 450 g;
3. Srednji limun - 2 komada;
4. Šećer - 3,6 kg;
5. Voda za piće - 450 ml.

kako pripremiti pravilno takav pekmez:

• Voće guste kruške dobro oprati, oguliti i izrezati na male komade. Jezgra sa sjemenkama je izrezana;
• Sortirajte grožđe i dobro operite;
• Ulijte vodu i pola šećera u posudu i prokuhajte sirup. Kad proključa, sipajte grožđe u posudu. Nakon 5 minuta, komadići kruške se sipaju na isto mjesto. Sve dobro promiješajte, dovedite masu do vrenja i kuhajte još 15 minuta na minimalnoj vatri;
• Nakon 15 minuta dodajte ostatak granuliranog šećera, promiješajte masu u posudi i kuhajte dok ne omekša 60 minuta uz stalno miješanje;
• Nakon približno 50 minuta kuhanja, dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna u ukupnu masu i pomiješajte cijelu masu;
• Dok se pekmez priprema, pripremite i sterilizirajte staklenke i poklopce;
• Kad se džem skuha, stavite ga u staklenke i zapecite.