Salate i grickalice od cikle na zimu

Cvekla je ukusno povrće koje je vrlo popularno među domaćicama. To je ne samo slatko i hranjivo, već i zdravo. Korijen usjeva savršeno preživljava zimu svjež i zadržava svoja korisna svojstva nakon toplinske obrade. Stoga mnoge domaćice pripremaju salatu od cikle za zimu i uživaju u njoj s cijelom obitelji u hladnim mračnim večerima. Takva salata može poslužiti kao neovisno predjelo ili kao prilog uz jela od mesa i ribe. Vrijedno je provesti jedan od toplih dana kako biste pripremili praznine za buduću upotrebu..

Ukusne naranče od repe

Idealan recept za salatu od cikle za zimu različit je za svaku domaćicu. Netko voli povrće valjati cijeli, netko ih nareže na trakice, netko - na kockice. Zbog slatkastog ukusa, korijensko povrće dobro se slaže s začinjenim dodacima i sa slatkim. Osim toga, kada se očuva, ne gubi svoju svijetlu boju i opskrbu vitaminima.

Izbor povrća

Nisu sve sorte repe pogodne za predenje. Najbolje je koristiti bordeaux ili egipatsku repe tamno crvene nijanse, usjev korijena ne smije biti vrlo mekan na dodir. Prije nego što počnete sa žetvom, trebate znati da postoji nekoliko mogućnosti za konzerviranje:

• Zimske salate;
• svježe povrće u salamuri;
• kiselo pod jaram;
• kiseli ocat s začinima i začinima;
• jušne preljeve.

Opcija preljeva za juhu praktična je i štedi puno vremena. Ako za buduću upotrebu pripremite nekoliko limenki ljetnog povrća, tada priprema mirisnog i ukusnog boršeta zimi neće biti teško. Neće biti potrebno sjeckati sve povrće, samo trebate otvoriti staklenku.

Priprema limenki za sterilizaciju

Jedna od glavnih faza pripreme salate za zimu s repe je priprema konzervi za konzerviranje. Iskusne domaćice znaju kako pravilno sterilizirati staklenke, ali ponekad se početnici boje čak i razmišljati o tome.

Zapravo, to nije teško. Prvi korak je provjera spremnika na pukotine i pukotine. Staklenka ne smije biti neugodnog mirisa, plijesni ili hrđe. Preporučljivo je svaki put prije uvijanja uzimati nove čepove. Trebali bi čvrsto zatvoriti staklenku i čuvati zrak. Zatim morate oprati limenke deterdžentom. Nakon ovih manipulacija potrebno je nastaviti s sterilizacijom..

Postoji nekoliko metoda:

• Pećnica. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. i stavite staklenke tamo 10-15 minuta dok se potpuno ne osuše.
• Steam. Prokuhajte vodu u loncu, na vrh stavite žičani stalak i stavite staklenke naopako. Nakon 20 minuta izvadite posude i okrenite naglavačke na suhom ručniku.
• Voda. Stavite drvenu dasku i staklenku u lonac za pirjanje, zatim prekrijte vodom i kuhajte 15-20 minuta.
• Mikrovalna pećnica. Ulijte malo vode na dno staklenke i stavite je mikrovalnom na punu snagu. Izvadite spremnik nakon 3 minute;
• Dvostruki bojler. Stavite limenke u uređaj i kuhajte 20-25 minuta na načinu kuhanja.

Salate od cikle za zimu

Repe je bogata vlaknima, vitaminima i elementima u tragovima. Sadrži veliku količinu aminokiselina i ne prelazi 40 kcal na 100 grama. Zdravstvene prednosti ovog korijenskog povrća nadmašuju sve poznato povrće. Postoji mnogo različitih recepata za ovo povrće..

Brzi recept

Ova je salata vrlo popularna među domaćicama. Ovo nije iznenađujuće. Za kuhanje je potrebno malo vremena, a gotovo predjelo može biti neovisno jelo ili preljev za borscht ili bukvicu.

Sastav:

• 1 kg repe;
• 3 srednje luka;
• 1 velika zvonasta paprika;
• 3 velike rajčice;
• 1 žlica šećera
• 1 žlica esencije octa 9%;
• 1 žličica soli
• 50 gr. češnjak.

Priprema:

1. Operite i ogulite sve povrće.
2. Izrežite repe i papriku na trakice, a rajčicu i luk na kockice.
3. Povrće stavite u tavu i dodajte im sol, šećer i sitno sjeckani češnjak.
4. Pustite na laganoj vatri pola sata, zatim ulijte ocat i nakon 10 minuta isključite plin.
5. Predjelo je spremno! Ostaje samo položiti u unaprijed pripremljene staklenke i zatvoriti poklopcima. Salata se može čuvati dulje vrijeme na sobnoj temperaturi.

Mrkva s repe

Raznolikost okusa ove salate nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Svojim šarenim izgledom prisiljava se na pokušaj. I tek tada je nemoguće zaustaviti se. Ako je mrkva u vašem slučaju previše slatka, smanjite njihovu količinu. Ili dodajte luk i više češnjaka.

Trebat će vam:

• 1,5 kg repe;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg rajčice;
• 3 žlice šećera
• glava češnjaka;
• 4 žlice biljnog ulja;
• 1 mala žlica soli;
• 1 žlica octa
• mljevenu crvenu papriku po ukusu.

Priprema:

1. Operite i ogulite povrće. Prelijte kipuću vodu preko rajčice i ogulite ih.
2. Narezite repe i mrkvu na trakice, a rajčicu na velike kockice.
3. Ulijte ulje u lonac s teškim dnom ili duboku tavu i zagrijte.
4. Pržiti pola repe i šećera, pričekati da proključa.
5. Zatim dodajte ostatak repe i mrkve.
6. Kad je povrće mekano, dodajte im rajčicu, češnjak, sol, papar i ocat. Zagrijte na laganoj vatri 15 minuta.
7. Gotovu salatu rasporedite u sterilizirane staklenke.

Fantastična slatka salata

Repe je prilično slatkog okusa, što znači da će se dobro slagati s voćem. Salatu od jabuka i repe cijenit će pravi gurmani. Slatka smjesa može se dodati juhama ili poslužiti kao zasebna zalogaja.

Sastav:

• 3 velike rajčice;
• 1 kilogram luka, mrkve i kiselih jabuka;
• 1,5 kilograma repe;
• 3 velike žlice šećera;
• 1 mala žlica soli;
• 100 ml suncokretovog ulja.

Priprema:

1. Ogulite i naribajte repe i mrkvu na krupnoj rerni.
2. Luk narežite na pola prstena, rajčicu na velike kockice, a jabuke na tanke kriške.
3. U tavi ili tavi zagrijte ulje i dodajte sve pripremljene sastojke.
4. Dodajte šećer i sol.
5. Kuhajte oko 40 minuta, neprestano miješajući.

Slani povrtni zalogaji

Uz pomoć začina postići ćete jedinstveni pikantni okus. Ispada da će takva salata od repe za zimu lizati prste. Provansalno bilje daje aromu usta, a kombinacija luka i češnjaka daje malo začina.

Sastav:

• 1 kilogram repe;
• 3-4 srednje luk;
• 6 velikih češnjaka češnjaka;
• 3 velike žlice suncokretovog ulja;
• 4 male žlice paste od rajčice;
• 1 žlica octa
• mali prstohvat provansalskog bilja.

Priprema:

1. Ogulite i kuhajte povrće u slanoj vodi do pola kuhano.
2. Izrežite luk na pola prstena i pržite s češnjakom.
3. Dodajte biljnu smjesu luku i smanjite toplinu.
4. Pustite pirjati 20 minuta, a zatim dodajte ocat i začinite provansalskim biljem.
5. Nakon 5 minuta isključite plin i stavite smjesu od repe u spremnike.

Zimska grickalica "Kaleidoskop"

Paleta boja ove salate je privlačna. Ispada sočno i hrskavo. Odlično se slaže s mesnim jelima kao prilogom.

Trebat će vam:

• 05, kilogram mrkve;
• 1 kilogram repe;
• 0,5 kg slatke paprike;
• 1 kilogram cvjetače;
• 1 kilogram rajčice;
• 200 ml octa;
• mala glava češnjaka;
• 3-4 velike žlice šećera;
• 2 desertne kašike soli;
• 4 žlice biljnog ulja.
• lovorov list, crne paprike i začini po ukusu.

Priprema:

1. Ogulite i narežite povrće na velike kocke.
2. Ulijte ulje u tavu s debelim dnom i dodajte povrće.
3. Nakon 10 minuta usitnite češnjak i začine u biljnu smjesu.
4. Pirjajte povrće pola sata dok ne omekša.
5. Zatim ulijte ocat i promiješajte.
6. Nakon 5 minuta isključite vatru i rasporedite kuhanu grickalicu u staklenke.

Kiseli međuobrok

Ne treba puno vremena za pripremu užine, a okus i izgled su oduševljeni. Zahvaljujući finom rezanju, kriške cikle dobro su zasićene marinadom. Osim toga, za ovaj recept nije potrebno dodatno sterilizirati staklenke..

Trebat će vam:

• 1,5 kilograma repe;

Za marinadu:

• Čaša vode;
• čaša jabučnog octa;
• žličica soli bez klizača;
• žlica šećera;
• aromatični začini po ukusu (klinčić, cimet, korijander).

Priprema:

1. Temeljito isperite korijen, stavite u posudu i pospite solju.
2. Kuhajte, poklopljeno, na laganoj vatri dok ne omekša..
3. Zatim iz povrća uklonite koru i narežite na tanke kriške.
4. Povrće stavite u čistu posudu, dodajte šećer, ocat i vodu.
5. Kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte začine.
6. Marinirano predjelo spremno!

U međuvremenu, nema potrebe za saznanjem o tome. "

Kisela repa

Mnogi vole kiseli kupus i uopće ne shvaćaju da je moguće kuhati repe po istom principu. Korijen povrća ispada hrskavo i slatkasto, te zahtijeva minimalni napor za kuhanje.

Sastojci:

• 2 kilograma repe;
• 2 litre vode;
• žlica soli.

Priprema:

1. Pripremite široku zdjelu od nehrđajućeg čelika.
2. Povrće operite, ogulite i narežite na kriške.
3. Stavite je u posudu, pospite solju i napunite vodom.
4. Stavite ugnjetavanje na vrh i pokrijte ručnikom.
5. Ostaviti na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 1-2 tjedna.
6. Zatim uklonite dobivenu pjenu i stavite povrće korijena u staklenke.

Kavijar od cikle

Nježni sočni kavijar od povrća ne ostaje dugo na stolu. U kombinaciji s aromatičnim kruhom ima ukus jednako kao i patlidžan ili gljiva. Isprobajte i bit ćete iznenađeni rezultatom.

Sastav:

• 1 kilogram repe;
• 0,5 kg luka;
• 4 češnja češnjaka;
• 3 žlice paste od rajčice;
• sok jednog malog limuna;
• 2 velike žlice suncokretovog ulja;
• sol i crni papar po ukusu.

Priprema:

1. U tavi s visokim stranama ispržite luk i maslac.
2. Ogulite i sitno naribajte repe.
3. Dodajte luk i pirjajte 40 minuta.
4. Zatim dodajte pastu od rajčice i češnjak.
5. Nakon 10 minuta, ulijte limunov sok u biljnu smjesu i promiješajte.
6. Sol je potrebna na kraju kuhanja.
7. Rasporedite pripremljeni kavijar u staklenke ili poslužite ohlađen.

Korejska začinjena hrana

Pikantno predjelo od cikle neće ostaviti ravnodušnim ljubitelje začinjenih pikova. Količinu papra možete varirati po svojoj želji. Vruća crvena paprika ne samo da začinjava salatu, već vas zagrijava i u hladnim zimskim večerima.

Trebat će vam:

• 1 kilogram repe;
• 6 češnja češnjaka;
• žličica soli;
• velika žlica šećera;
• 1 crvena ljuta paprika;
• 6 velikih žlica octa;
• 3 žlice suncokretovog ulja;
• 5-6 zrna crnog papra.
• prstohvat korijandera.

U međuvremenu, nema potrebe za saznanjem o tome. "Priprema:

1. Ogulite i naribajte korijen povrća za korejsku mrkvu.
2. Stavite u duboku zdjelu, dodajte sol, šećer, ocat, promiješajte i ostavite 20 minuta.
3. Iscijedite dobiveni sok.
4. Zatim dodajte češnjak i nasjeckanu crvenu papriku, promiješajte.
5. U tavi zagrijte ulje i prelijte preko smjese od cikle.
6. Stavite u sterilizirane staklenke i poklopite.

Preporuke za kuhanje

Prije nego što počnete žetvu repe u zimi, morate pročitati nekoliko savjeta i trikova:

1. Repe se mogu konzervirati i sirove i kuhane. Preporučuje se pečenje. Tako će povrće zadržati svoju aromu i okus..
2. Voće treba odabrati umjerene gustoće i bez bijelih vena. Boja repe mora biti u paleti od tamno crvene do bordo.
3. Ako tijekom kuhanja koristite kuhanje, ne pretjerujte. Nakon dulje toplinske obrade, svela postaje lagana i gubi atraktivan izgled i okus..
4. Esencija octa pomaže u održavanju žive boje povrća. Kada pripremate salatu od cikle, dodajte je odmah, za razliku od grickalica od drugog povrća.
5. Repe ima slatkast okus, pa se ne preporučuje dodavanje puno šećera u marinadu. U suprotnom, riskirate da vam radni komad bude pretjerano sladak..
6. Izbjegavajte dodavanje puno popratnog povrća u vašu užinu.

Kuhanje salate od cikle za zimu zabavno je i ugodno iskustvo. Glavna stvar je slijediti recepte i ne bojati se eksperimentirati. Uživajte u jelu!

U međuvremenu, nema potrebe za saznanjem o tome. "

U međuvremenu, nema potrebe za saznanjem o tome. "