Šljive za zimu - recepti

Bilo koja domaćica žuri pripremiti što više zalogaja za zimu od šljiva. Ovo voće je vrlo korisno za ljudsko tijelo. Pomaže u poboljšanju probave i oslobađanju stresa od srca. Ako redovito jedete šljive, možete značajno ojačati živčani sustav, poboljšati vid, obogatiti tijelo vitaminima.

Ovo divno voće se preporučuje jesti s pretilošću, bolestima mokraćnog sustava i bubrega, s reumatizmom. Upotreba djece od šljiva sprječava pojavu anemije, značajno poboljšava apetit. No, unatoč svim prednostima, djeci je bolje davati kompote od šljive, pire krumpir, žele. Od njih se može pripremiti puno praznina. To su razni džemovi, umaci, kompoti, samljeti ih sa šećerom ili zamrznuti.

Adzhika recept za zimu od šljiva

Za kuhanje adjika od šljiva će vam trebati sljedeći sastojci:

1. Zrele šljive - 3 kg;
2. Luk bijelog luka srednje veličine - 5 komada;
3. Chili papar - 2 mala mahuna;
4. Slatka mesnata paprika - 8 komada;
5. Češnjak od češnjaka - 6 komada;
6. Stolni ocat - 4,5 žlice;
7. Granulirani šećer - 3 žlice;
8. Kamenita sol - 1,5 žličica.

Način pripreme adjika prema ovom receptu:

• Odvojite dobre šljive od loših. Dobro operite i uklonite repove i kosti s njih;
• Papriku dobro isperite, izrežite stabljike i uklonite sve sjemenke. Izrežite na velike kriške;
• Čili i papar operite i grubo nasjeckajte;
• Ogulite luk i narežite ga na velike kocke;
• Sve pripremljene sastojke samljeti brusilicom za meso ili miješalicom;
• Stavite sve mljeveno povrće u posudu za daljnje kuhanje. Kuhajte 1 sat, miješajući što je češće moguće;
• Kad se sok pojavi u masi koja se kuha, dodajte mu grubu kamenu sol i šećerni pijesak;
• Dok se adjika kuha (15 minuta), pripremite staklenke. Treba ih oprati s otopinom sode ili deterdženta, dobro isprati i sterilizirati na način koji vam najbolje odgovara;
• Gotove adjike, tek uklonjene s vatre, stavite u staklenke i dobro ih valjajte.

Recept za umak od žutih šljiva za zimu - tkemali

Za da napravim umak za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Žute šljive - 2,5 kg;
2. Voda za piće - 1 čaša;
3. Mala čili paprika - 1 komad;
4. Granulirani šećer - 2 žlice;
5. Gruba kamena sol - 1 žlica;
6. Srednje glavice češnjaka - 1 komad;
7. Začin od hmelja-suneli - 1 žlica.

Način kuhanja:

• Šljive dobro operite i odvojite od stabljike i sjemenki;
• Stavite voćnu kašu u posudu za kuhanje i prekrijte vodom;
• Stavite posudu na štednjak, upalite vatru i dovedite pulpu šljive do vrenja. Zatim uklonite spremnik iz topline;
• Izlijte nasjeckanu čili papriku na šljive i protisnite češnjak češnjaka kroz češnjak;
• Pomoću miksera pretvorite sve u homogenu masu;
• Ponovno stavite spremnik na vatru i prokuhajte dobivenu masu;
• Nakon ključanja ulijte sve začine navedene u receptu. Kuhajte 15 minuta;
• Za to vrijeme pripremite staklenke. Dobro ih operite i sterilizirajte na bilo koji način koji je najpovoljniji za vas;
• Rasporedite gotov radni dio u staklenke i dobro ih zategnite pomoću ključa za zavarivanje.

Džem od šljiva - recept

Za pekmez od šljiva trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Zhelfix - 50 g;
2. Granulirani šećer - 1 kg;
3. Zrele šljive - 2 kg.

Izrada džemova prema ovom receptu uključuje sljedeće faze:

• Prođite kroz šljive i dobro ih operite. Odvojite ih od konjskih repica i pipsa. Ulijte u posudu s emajlom;
• Pomiješajte žuticu i šećer, promiješajte i prelijte pripremljeno voće ovom smjesom;
• Stavite posudu na štednjak, uključite vatru i dovedite masu do vrenja. Kuhajte 10 minuta;
• Kuhane šljive pretvorite u glatku pastu pomoću miksera;
• Vratite spremnik na vatru i kuhajte šljivicu. Nakon vrenja kuhajte 2 minute. Ugasite vatru;
• Vruću gotovu marmeladu rasporedite u unaprijed pripremljene staklenke i hermetički ih zatvorite. Izvadite prazno za zimsko skladištenje u hladnoj prostoriji.

Recept za tkemali šljive i umak od crvene rajčice za zimu

1. Crvena rajčica - 5 kg;
2. Zrele šljive - 0,75 kg;
3. Čili paprika - 0,75 kg;
4. Češnjak - 175 g;
5. Prah crvene paprike - 25 g;
6. Korijander, stolni ocat i kamena sol - 2,5 žlice svaki;
7. Voda za piće - 0,5 litara.

Kuhanje tkemali umaka prema ovom receptu:

• Rajčice dobro operite, izvadite stabljike i narežite ih na 6 komada;
• Rajčice stavite u posudu i prekrijte ih vodom. Stavite spremnik na štednjak i upalite vatru;
• Pričekajte dok ne proključa i pirjajte 40 minuta na srednje jakoj vatri. Ne zaboravite se povremeno miješati;
• Vruću rajčicu procijediti kroz sito kako bi se rajčica odvojila od kože;
• Dok se rajčice pirjaju, pripremite šljive. Da biste to učinili, riješite ih, dobro ih isperite i uklonite kosti i repove;
• Papriku operite i narežite na male komadiće;
• Ogulite češnjak;
• U brusilici za mljevenje usitnite pripremljene češnja češnjaka, klinove papra i šljive;
• Ovu masu šljive prelijte preko rajčice i dodajte sve začine navedene u receptu. Sve dobro promiješajte;
• Stavite posudu s umakom na štednjak, kuhajte i pirjajte na najnižoj vatri 30 minuta. Ne zaboravite da se miješajte što je češće moguće;
• Nakon 30 minuta ulijte stolni ocat u masu i promiješajte. Ugasite vatru;
• Dok se radni komad kuha, pripremite staklenke za daljnju upotrebu. Temeljito ih operite i sterilizirajte;
• Vrući pripremljeni umak ulijte u sterilne staklenke i dobro ih razvaljajte.

Žitarica za zimu, napravljena od šljiva

komponente, potreban za kuhanje šljiva žele:

1. Zrele šljive - 2 kg;
2. Pijesak-šećer - 2 kg;
3. Limunov sok - 200 ml;
4. Pektin - 400 g.

Izrada žele od šljiva sastoji se od sljedećih operacija:

• Šljive treba sortirati, dobro isprati tekućom vodom i malo osušiti;
• Svako voće prvo podijelite na dvije polovice, izvadite košticu. Zatim svaku krišku izrežite na još 4 komada;
• Stavite šljive u posudu i iscijedite limunov sok u istu posudu. Sve dobro promiješajte i spremnik sa šljivama stavite na vatru. Pričekajte dok masa ne proključa i smanjite toplinu na minimum. Kuhajte na ovoj vrućini 15 minuta;
• Nakon tog vremena u posudu izlijte granulirani šećer i pektin. Dobro promiješajte i kuhajte još 2 minute (šećer bi se trebao potpuno rastopiti);
• Rezultirajuća pjena mora se ukloniti s površine, a spremnik mora biti uklonjen s vatre;
• Gotovu vruću žele stavite u prethodno sterilizirane staklenke i dobro ih razvaljajte;
• Stavite valjane staklenke šljiva od 10 minuta u posudu s kipućom vodom i sterilizirajte ih. Kada prođe 10 minuta, isključite vatru i ostavite staklenke još 5 minuta. Izvadite staklenke iz vode, osušite ih ručnikom i pričekajte da se potpuno ohlade. Čuvajte na hladnom mjestu za zimu.

Jam za zimu od šljiva u sirupu

Za kuhanje džem od šljiva u sirupu su vam potrebni sljedeći sastojci:

1. Zrele svježe šljive - 3 kg;
2. Šećerni pijesak - 1,5 kg;
3. Pročišćena pitka voda - 5 čaša.

Put pravljenje džemova za zimu prema tako jednostavnom receptu:

• Poredati šljive, dobro oprati i ukloniti repove i kosti;
• Dalje, trebate pripremiti sirup. Da biste ga pripremili, ulijte vodu u lonac za pirjanje i u nju ulijte šećer. Stavite tavu na štednjak, uključite vatru i pričekajte da sirup prokuha;
• Nakon ključanja smanjite toplinu na minimum i kuhajte sirup još 15 minuta;
• Nakon tog vremena dodajte šljive sirupu i pustite da prokuha. Nakon vrenja trebate kuhati šljive još 30 minuta;
• Dok se pekmez kuha, pripremite staklenke. Dobro ih operite i sterilizirajte na način koji je vama najpovoljniji;
• Vrući gotov džem mora se sipati u staklenke i dobro razvaljati.

Recept od šljiva šljiva

Do napravite šljikav marshmallow trebat će vam:

1. Zrele šljive - 3 kg;
2. Granulirani šećer - 0,75 šalice.

Kuhanje pastila sastoji se od sljedećih faza:

• Šljive je potrebno dobro oprati i ukloniti ih s kostiju i repova;
• Stavite bobice na lim za pečenje, usitnite;
• Uključite pećnicu na 180 stupnjeva i 20 minuta stavite lim za pečenje s položenim bobicama;
• Kad dođe vrijeme, izvadite šljive i ostavite da se potpuno ohlade;
• Kad se voće ohladi, mljeveni ga u glatku pastu koristeći mikserom;
• Ulijte šećer u pire od šljiva i dobro promiješajte;
• Poravnajte lim za pečenje papirom za pečenje i na njega naperite pire od šljiva. Debljina ne smije prelaziti 5 mm;
• Ako vam jedan lim za pečenje nije dovoljan, pire podijelite na nekoliko dijelova;
• Zagrijte pećnicu na temperaturu od 70 stupnjeva i u nju stavite pire oko 8 sati. Pastila bi trebala biti glatka i suha. Gotovu pastilu treba izrezati na trakice i napraviti u kolutiće.

Recept za umak od šljiva i češnjaka

Za pravljenje umaka trebat će vam:

1. Zrele šljive - 900 g;
2. Kopar zelje - 60 g;
3. Češnjak češnjaka - 150 g;
4. Biljno ulje - 150 g;
5. Kamenita sol - po ukusu.

Način kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

• Zrele šljive potrebno je oprati, posipati i ugasiti u maloj količini vode;
• Ogulite češanj češnjaka, isperite i nasjeckajte;
• Zelenje od kopra također je potrebno isprati i sitno nasjeckati;
• Svi sastojci moraju se pomiješati u jednoj posudi, dodati tamo biljno ulje i kamenu sol;
• Koristite mikserom ili mikserom za pire;
• Stavite posudu na vatru i kuhajte na minimalnoj vatri 10 minuta. Zatim umak stavite u unaprijed pripremljene staklenke;
• Stavite staklenke umaka u posudu s kipućom vodom i sterilizirajte ih pola sata;
• Izvadite i osušite staklenke. Zamotajte dok se umak potpuno ne ohladi.

Recept od šljiva u vlastitom soku

Vas za staklenku od jedne litre trebat će vam:

1. Zrele šljive - 700 g;
2. Šećer - 400 g.

priprema:

• Staklenke je potrebno isprati i osušiti;
• Operite plodove i uklonite sjemenke;
• Položite voće slojevima u staklenku s pulpom dolje, naizmjenično sa slojem šećera;
• Staklenke s voćem prekrijte poklopcima i stavite ih u posudu s kipućom vodom na 15 minuta da se steriliziraju. Nakon što se limenke odmah valjaju, preokrenite ih i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.