Hren s češnjakom i rajčicom za zimu

Mnoge domaćice i ljubitelji začina znaju za takav umak poput hrena od rajčice i češnjaka. Recept od hrena lako je pripremiti, a također će nadopuniti bilo koji stol za praznik. Odlično se slaže s mesnim jelima, a oni koji vole jednostavnije opcije samo ga šire na kruh. Ovaj recept ima mnogo originalnih naziva, na primjer: hren, gorlodder, svjetlo, kobra, zalogaj od hrena, hren.

Recept za hladnu začin uglavnom se priprema iz tri glavna proizvoda, ali postoje iznimke, ljubitelji pikantnosti stavljaju više papra (crnog ili crvenog), a oni koji vole bogatu boju dodaju repe ili mrkvu.

Tajna mnogih recepata kod kuhanja hrena je činjenica da se sam korijen hrena mora kopati u određenim mjesecima, to jest rujnu, listopadu, studenom. Naše su bake također rekle da je u tom razdoblju korijen hrena zasićen posebnim okusom, ljutošću i aromom.

Prednosti sranja

U hladnoj sezoni, kad samo započinju prehlade, virusne bolesti, ovaj umak koji gori gori na izvanredan način štiti od bolesti. Klasični recept ima svojstva zaštite od prehlade, gastrointestinalnih infekcija, a hrenoder čisti krv i povećava apetit.

Svi savršeno znaju da je vitamin C dobro za zdravlje i zato koriste citruse, ali ne znaju svi da hren sadrži veliku količinu ovog vitamina. Ako planirate zatvoriti ovaj umak na zimu, ne preporučuje se čuvati ga do sljedeće zime, jer obično gubi korisna svojstva. Svaki proizvod ima svoj rok trajanja i hrenoder nije iznimka. Ako je korijenje hrena moguće pohraniti živo, bolje je spremiti, a prema potrebi možete obaviti i pripremu umaka..

Razni recepti za pripreme za zimu

U osnovi recept za topli umak zna svaka domaćica. Naši preci to su prenosili s generacije na generaciju, ali moderne su domaćice počele dodavati sastojke po svom ukusu, što je dovelo do pojave mnogih različitih recepata..

Iako ovo jelo ima mnogo naziva, glavni sastojci se ne mijenjaju, već im se dodaju samo (mrkva, repa, luk, ocat, sol ili šećer).

Ako se ipak odlučite napraviti nekoliko zalogaja za zimu, možete početi sa sljedećim receptima.

Klasična konjanica

Da biste pripremili hren od rajčice i češnjaka, morate imati pri ruci takve proizvode kao što su korijen hrena, svježa rajčica i češnjak, začini po ukusu.

isprva trebate očistiti korijen hrena (vrlo pažljivo), uklonite gornju kožicu, a zatim narežite na male komade, tako da se sve uklapa u mlin za meso. Dalje, ogulimo naš češnjak i ne zaboravimo na rajčice, treba ih oprati i izrezati na četiri dijela (ne preporučuje se korištenje pokvarenih rajčica). Često se pravi pomoću mlinca za meso, ali tko ga nema, možete koristiti i blender.

Veliki plus blendera je što se čvrsto zatvara i ne dozvoljava vam da osjetite miris koji ispušta korijen hrena. To nije fatalno, ali morate biti izuzetno oprezni..

Koji sastojak ići će prvo na mljevenje nije važno. Sjeckajte korijen, pređite na češnjak (možete ga naribati) i pređite na svježu rajčicu. Cijelu dobivenu masu pomiješamo jedan s drugim, dodamo začine po ukusu, sve temeljito izmiješamo ponovo i okusimo. Ako ste zadovoljni s okusom umaka, možete početi sipati u limenke, prethodno ih sterilizirati.

Hren s brusnicama

Pripremiti slično kulinarsko remek-djelo, potrebno je pažljivo odabrati proizvode, uzimajući u obzir njihovu svježinu, sočnost i zrelost. Takav odvažni pristup pogoduje činjenici da će umak s vremenom poprimiti jedinstven, bogat i nezaboravan okus. Dakle, prije svega, pri odabiru dajemo prednost velikim, zrelim rajčicama. Uzimamo začinjen, kiseli češnjak i, naravno, glavni sastojak je korijen hrena.

Detaljno pridržavanje pravila kuhanja omogućit će vam da na svom stolu vidite sjajno predjelo, koji je originalan dodatak glavnim jelima, sposoban udovoljiti ukusima i najzahtjevnijih gurmana..

Za pripremu domaćeg gorodera za zimu pripremit ćemo unaprijed:

• 1,5 kg rajčice;
• 120 grama hrena;
• 150 grama češnjaka;
• brusnica.

Kao dodatne sastojke trebat će vam:

• 2 žlice šećera;
• 1 žlica soli.

Prije svega, trebate oprati hren, a zatim nježno, nožem, uklonite vanjsku, tvrdu kožu. Zbog velike veličine korijena, preporuča se podijeliti ga u nekoliko dijelova kako bi se dodatno smanjio fizički napor prilikom mljevenja u brusilici za meso..

Potrebna količina češnjaka ovisi o njegovoj ozbiljnosti. Bolje je birati između zimskih sorti koje se odlikuju po prilično izraženoj agresivnosti okusa. I, općenito, količinu odredite na temelju individualnih preferencija. Uzmite našu sočnu rajčicu i temeljito ih isperite pod tekućom vodom. Nakon toga, ručnikom ili ubrusom trebali bismo se osušiti, a zatim rajčicu podijeliti na nekoliko dijelova..

Važna stvar koja se mora uzeti u obzir je da korišteno povrće ne smije sadržavati tragove truleži ili drugih bolnih procesa, jer će se domaća adjika kuhati bez termičke obrade.

Jebi se za zimu

U sljedećem koraku zahtijeva sjeckani korijen hrena proći kroz brusilicu za meso. Kako bi se izbjegle nepotrebne suze, što je u principu prilično uobičajeno. Mnoge domaćice savjetuju stavljanje plastične vrećice za mljevenje mesa. U isto vrijeme, pametnije je koristiti mehaničku mlin za meso, zbog činjenice da je električni analog često zatrpan, to dovodi do određenih neugodnosti.

Češnjak možete pretvoriti u kašu pomoću češnjaka ili sitne rerne.

Bio je red naše crvene rajčice. Puno preporučite proći kroz mlin za meso prethodno je ogulio, iako je prema mnogim recenzijama ovaj postupak neobavezan. Sada je došao trenutak kada brusimo brusnice. Sada morate pomiješati dobivenu konzistenciju rajčice i brusnice s češnjakom i hrenom. Po želji možete posoliti i malo zasladiti.

Nakon kušanja, ako nema nekih značajnih komentara, napunimo unaprijed pripremljene staklene posude. Najudobniji i najpraktičniji bit će u uporabi male staklenke. Staklena posuda za nevjerojatan umak za zimu prvo je treba skuhati. Zatvaramo ga najlonskim poklopcima i stavljamo u hladnjak za čuvanje. Zbog dugog boravka u hladnjaku može doći do slabljenja svjetlosti i sranja, bilo bi dobro ne previše povući, već uzeti i pojesti ovaj ukusni paradajz.

Gornji recepti vrhunski će biti dodatak bilo kojoj hrani, od jednostavnih priloga do raskošnih mesnih jela..

Hrenadier za dugoročno skladištenje

Ubiti dvije ptice jednim kamenom, za pripremu konja koristi se kratka toplinska obrada. Ovaj pristup, prvo, značajno produžava rok trajanja proizvoda, a drugo, omogućava komponenti da jasnije izrazi svoje gastronomske kvalitete. Da biste implementirali ovaj recept, morate:

1. Uzmite sočnu, zrelu rajčicu i operite ih. Nakon toga, preporučljivo je izrezati na male komadiće i uroniti u malu posudu i pirjati na laganoj vatri 30 minuta.
2. Iz praktičnih razloga, poželjno je naribati velike češnjeve češnjaka, a mljeveni korijen hrena. Dobivene tvari dodajte kuhanim rajčicama.
3. Nakon temeljitog miješanja, dobiveni umak mora se pirjati na srednje jakoj vatri 20 minuta..
4. Vatrenu smjesu stavljamo u sterilne staklenke, valjamo poklopce i šaljemo u podrum.

Recept za kuhanje hrena kod kuće za zimu s dodatkom suncokretovog ulja

Utjelovite ovaj original i vrlo zanimljiv recept započinjemo sa sljedećim radnjama:

1. Očišćene rajčice prokuhamo kipućom vodom, nakon čega slijedi potapanje na jednu minutu u posudi s hladnom vodom. Riješite se kože. Oguljena rajčica je mljevena. Dodajte šećer i sol. Kuha se 25 minuta.
2. Samljeti nekoliko glava češnjaka na rerni, a oguljeni korijen hrena proći kroz mlin za meso.
3. Kaša od rajčice dobila je gustu konzistenciju. Pomiješajte nasjeckane sastojke vatre s kuhanom rajčicom. Vrhunac recepta je dodavanje 200 gr. biljno ulje i 2 žlice. l. octa dodati posebnu pikantnost. Dovedite do vrenja i ostavite da se ohladi. Ognjena sranja šaljemo u sterilne posude i zatvaramo.

Zbog činjenice da ova metoda uključuje kuhanje umaka, proizvod se može dugo čuvati i u hladnjaku i u podrumu..

Zaključak

Postoji mnogo recepata za pripremu hrena za zimu, gdje rajčica i hren smatraju se osnovnim sastojcima. Iako svaka domaćica ima svoje tajne, omogućujući vam da značajno transformirate klasični recept za hren s dodatnim sastojcima. Ponekad blaga improvizacija i lagani impuls mašte omogućuju vam da dobijete klasično sranje s nekim posebnim, ekspresivnim aftertasteom.

Vrijedno je spomenuti recept za snažan hren u procesu pripreme od kojeg se koriste jabuke. Preferiraju se kisele sorte. Kombinacija sočne vatrene rajčice i naribane jabuke mora se kuhati 35 minuta.

Rezultat kulinarskog eksperimenta bit će prekrasan u svakom pogledu. domaće govno s karakterističnom kiselošću. Foto i video podrška za ovu metodu sada se može naći praktički na svim kulinarskim mjestima.

Zbog činjenice da je zima sezona godine kada tijelu su potrebni vitamini, pored rajčice i hrena, za pripremu vatrene grlice može se upotrijebiti razno povrće. Zimi će se cijeniti recept zbog kojeg se slatka mrkva i paprika dodaju rajčici i hrenu. Hren će imati blago slatkast okus temeljen na učinku otvaranja grla.

Na mnogim fotografijama možete vidjeti kako izgleda privlačno umak na kore crnog kruha, kuhani prema ovom receptu. Općenito, recepti za hren ne mogu biti navedeni. Na Internetu danas možete pronaći mnoštvo recepata s fotografijama i videozapisima. Gledajući takve fotografije, obuzela me želja da odbacim strane svih stvari i počnem pripremati ovaj jednostavan, ali tako ukusan proizvod za zimu.