Lingonberry natopljene za zimu: recepti za bobice sa šećerom i bez kuhanja

Prilikom izrade zaliha za zimu uvijek biste trebali obratiti pažnju na bobice. U bilo kojem obliku, oni će biti dobri za zdravlje i oduševiti će cijelu obitelj svojim ukusom. Lingonberry ima jedinstvena svojstva, stoga se od njega izrađuju razni pripravci za zimu. Odabrani recepti od brusnice pomoći će u očuvanju njegovih korisnih svojstava u maksimalnim količinama, kao i njenom ugodnom ukusu..

Značajke kuhanja lingonves

Ova bobica je lider u sadržaju vitamina u svom sastavu. Iz tog razloga to je najčešće koristi u ljekovite svrhe. Obično se od praščića izrađuju različite vrste nadjeva:

• compotes;
• pekmez;
• marmelade;
• samljeti sa šećerom;
• kiseli krastavac.

Posebno je korisno ako bobica nije prošla toplinsku obradu. Zahvaljujući benzoevoj kiselini, bobice bobica mogu se održavati svježim vrlo dugo. Ova tvar pomaže zaustaviti procese propadanja..

Natopljene lingonberry postat će prava delicija, jer imaju izvrstan ukus i sačuvana su sva korisna svojstva u ovom obliku. Služit će kao dodatak mnogim jelima od mesa, ribe i prekrasan lijek za mnoge bolesti..

Ne treba puno vremena za pripremu namočenih bobica, svi recepti za kuhanje vrlo su jednostavni. Jedna od tajni ukusnih natopljenih lingonija je produljeno namakanje svježih bobica. Voda u kojoj se natapaju lingonije postaje blistava i aromatična. Po svom ukusu podsjeća na voćni napitak ili kompot. Preporučuje se ne izlijevati ga, već ga koristiti kao osvježavajući napitak..

Za natopljene lingonberry preporučuje se ne dodavati previše šećera. Ako postoje prikladni uvjeti za njegovo skladištenje na niskoj temperaturi, tada treba staviti minimalnu količinu šećera.

Lingonberry za zimu: recepti bez kuhanja

Prije nego što počnete sakupljati ovu bobicu, morate pročitajte preporuke za njegovu pripremu:

• potrebno je pažljivo razvrstati bobice kako ne bi bilo zelenih ili trulih;
• ako na plodovima bobica ima lišća, bolje je ostaviti ih, pripravak će ispasti aromatičniji i zdraviji;
• ne možete koristiti aluminijske posude za kuhanje, jer bobica sadrži kiselinu, reagira s metalom, ispuštajući otrovne tvari;
• preporučljivo je dodati malo jabuka u pripravak (Antonovka), oni će dati bobicama neobičan okus;
• držite obradak bez kuhanja samo u hladnoj prostoriji.

Ovi jednostavni savjeti pomoći će vam da priprema bude ne samo ukusna, nego i zdrava..

Recept za redovitu lingonberry u vlastitom soku

Sastav za pripremu pokrivača za zimu: Bobice bobica bobica - 1kg, voda - 2,5 litara.

Pripremite jela u kojima planirate namočiti plodove jagoda. Možete koristiti bilo koju drugu, osim aluminijske posude. Izvrsno za namakanje bobica u staklenim posudama.

Na dno posude stavite oprane lingonberry i dodajte joj lišće po želji. Nakon toga bobice je potrebno preliti prokuhanom, ali ne vrućom vodom. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi. Staklenka mora biti zatvorena pergamentom ili najlonskim poklopcem s malim rupama. Odozgo ga treba prekriti gazom kako insekti ne bi ušli u spremnik. Nakon toga posuđe se mora staviti u podrum ili hladnjak..

Za tjedan dana lingonberry u vlastitom soku bit će spreman za jelo. U ovom obliku može stajati cijelu zimu, ali povremeno mu treba dodati čistu vodu, izliti staklenku iz soka. Napravit će prekrasan i zdrav voćni napitak.

Recept od bobica sa šećerom za zimu

Za pripremu možete koristiti staklene i drvene posuđe. U čistom, temeljito opranom spremniku, ispostavit će se sočan i ukusan..

Sastav recepta:

• lingonberry - 1 kg;
• šećer - 50-75 gr;
• voda - 1 litra;
• sol - 0,5 tsp;
• cimet, klinčići i crni papar po želji.

Oprane bobice stavite u zdjelu, a zatim pripremite sirup. Ulijte odmjereni dio vode u zdjelu i dodajte joj sol i šećer prema receptu. Zatim dovedite tekućinu do vrenja i pazite da uklonite pjenu. Šećer i sol trebali bi se potpuno otopiti, a zatim isključiti sirup.

Kad se sirup potpuno ohladio, mora se sipati u pripremljene staklenke. Nemojte sipati sirup u staklenku do vrha, jer oni još uvijek moraju stajati 5-7 dana na sobnoj temperaturi. Preporučljivo je staklenke pokriti vafelskim ručnikom ili gazom u nekoliko slojeva, pergamentnim listom. Nakon toga, spremnici se moraju staviti na hladno mjesto..

Recept od jagoda, pire sa šećerom

Prema ovom receptu, vrlo brzo možete pripremiti bobice koje će zadržati mnogo korisnih tvari u svom sastavu. Međutim, ima mali nedostatak - kad je hladno, takav radni komad može biti premazan šećerom..

Sastav za recept:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 1-2 kg.

Oprane i sortirane lingonine treba se osušiti, pa ih treba položiti na ručnik. Suhe bobice je potrebno nasjeckati pomoću brusilice za meso, blendera ili obrađivača hrane.

U pripremljene staklenke potrebno je sipati ne više od 2 žlice šećera na dno, a zatim staviti nasjeckane bobice, u sloju ne većem od 2 cm. Nakon toga, sipajte šećer i opet sloj bobica. U tom slijedu sadržaj morate staviti u staklenku dok se ne napuni. Posljednji sloj trebao bi biti šećer.

Staklenka se sada može zatvoriti poklopcem i ostaviti na čuvanje za zimu na hladnom mjestu.

Kisela lužina s receptom jabuka

Jagode i jabuke imaju prekrasan okus, dobro se nadopunjuju. Ovaj će recept potrajati duže, ali okus gotovog proizvoda je vrijedan toga..

Sastav na recept:

• lingonberry - 1 kg;
• jabuke (Antonovka) - 0,5 kg;
• voda - 700 ml;
• sol - 0,5 tsp;
• šećer - 250 gr;
• 9% stolni ocat - 100 gr;
• cimet, klinčići i crni papar po ukusu.

Operite zrele bobice i osušite ručnikom. Izrežite čiste jabuke na kriške, bez jezgre. Bobice i nasjeckane jabuke moraju se staviti u čiste i suhe staklenke, a zatim od sastojaka napraviti marinadu prema receptu.

Banke s sadržajem treba preliti kipućom marinadom i sterilizirati 10-15 minuta. Nakon tog vremena zatvorite banke, zamotajte i ostavite oko jedan dan. Sada su spremni za dugoročno skladištenje..