Kisele bundeve nešto je recept za kuhanje

Bundeva je najzastupljenije povrće u jesen. Zbog visokog sadržaja minerala i vitamina, vrlo je koristan za sve..

Postoji mnogo recepata za pripremu raznih jela od bundeve. To mogu biti prvi tečajevi, salate, peciva, deserti i još mnogo toga..

Jedan od najčešćih načina za berbu bundeve za zimu je ukiseljenje. U nastavku ćemo razmotriti nekoliko zanimljivih i štedljivih priprema za zimu..

Korejski recept za bundeve za zimu

Da biste se pripremili za ovaj recept, trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Zrela bundeva - 0,5 kg;
2. Češnjak od češnjaka - 3 komada;
3. Luk - 1 velika glava;
4. Suncokretovo ulje - 4 žlice;
5. Jabučni ocat - 2 žlice;
6. Med - 1 žlica;
7. Začin za korejsku mrkvu - 2 žličice;
8. Kamenita sol - po ukusu.

Način kuhanja prema ovom receptu:

• Bundevu dobro isperite, uklonite koru, uklonite sjemenke. Povrće naribajte na posebnoj rerni za korejsku mrkvu. Ako ga nemate, možete koristiti grubu rernu;
• Ogulite luk, isperite, narežite na male kocke i pržite u biljnom ulju;
• Kad luk poprimi zlatnu nijansu, dodajte ga naribanu bundevu;
• Ogulite češanj češnjaka, isperite i nasjeckajte češnjakom ili finim rernom;
• Luku i bundevi dodajte češnjak, med, kore iz kore, mrkvu i jabučni ocat;
• Sadržaj spremnika dobro promiješajte i stavite u hladnjak 2 sata;
• Nakon 2 sata izvadite radni dio iz hladnjaka, opet sve dobro promiješajte i stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Potrebno je pohraniti takav radni komad u tamnoj, hladnoj sobi..

Kisela bundeva - recept "estonskog ananasa"

U Estoniji se kisela buča često naziva lokalni ananas..

Za pripremu vam treba sljedeće popis komponenti:

1. Zrela bundeva - 1 kg;
2. Granulirani šećer - 1,5 šalice;
3. Pročišćena pitka voda - 500 ml;
4. Ocat 30% - 3,5 žlice;
5. Karanfil - 8 komada;
6. Allspice - 6 komada;
7. Cimet - 1 štap (neobavezno)
8. Đumbir i naribani muškatni oraščić - po 1 prstohvat.

Način kuhanja od ovog divnog povrća ananas ananas:

• Bundevu dobro operite, ogulite i narežite na male kockice ili trakice;
• Stavite pripremljeno povrće u posudu i tamo dodajte granulirani šećer, vodu i ocat. Ostavite da se kuha preko noći (maksimalno vrijeme za infuziju je 24 sata);
• Začine navedene u receptu stavite u gazu i dobro svežite. Umočite ih u posudu s bundevom i marinadom;
• Stavite posudu na štednjak, uključite vatru i kuhajte oko 7 minuta (dok prozirno);
• Nakon 7 minuta uklonite posudu s vatre i ostavite da se peče 30 minuta. Nakon izvlačenja gaze s začinima iz marinade;
• Za to vrijeme pripremite staklenke za valjanje. Dobro ih isperite i sterilizirajte;
• Nakon pola sata, radni komad razvucite u staklenke i hermetički ih razvaljajte.

Recept za kisele bundeve s ljutom paprikom

Za ovaj recept treba vam sljedeće Sastojci:

1. Kaša od bundeve - 1,2 kg;
2. Granulirani šećer - 2 žlice;
3. Kamenita sol - 2 žlice;
4. Čili papar - 2 mahune;
5. Peršin - 1 velika ili 2 srednja grozda;
6. Krumpir - 15-20 graška;
7. Pročišćena pitka voda - 600 ml;
8. Stolni ocat 9% - 2 žlice;
9. Biljno ulje - 9 žlica.

Način kuhanja takva priprema za zimu:

• Buču dobro operite i uklonite sjemenke i koštice. Izrežite pulpu bundeve na kriške;
• Čili papriku dobro operite, uklonite stabljiku i također narežite na male komadiće;
• Zelje peršina temeljito operite u tekućoj vodi;
• Sterilizirajte staklenke i u njih stavite pripremljene sastojke: bundevu, peršin i papar;
• Pripremite marinadu za branje. Kako bi imao slatko-kiseli okus, u zasebnu posudu ulijte vodu, stolni ocat, stavite grašak od paprike, stabljiku paprike čilija, biljno ulje, kamenu sol i nekoliko grančica peršina;
• Dovedite marinadu do vrenja i kuhajte 7 minuta;
• Vruću marinadu izlijte u pripremljene staklenke s povrćem, prekrijte poklopcima i stavite u posudu s kipućom vodom 15 minuta na laganoj vatri;
• Kad dođe vrijeme sterilizacije, pažljivo izvadite staklenke iz vode i čvrsto ih zavijte. Preokrenite naopako i umotajte u nešto toplo dok se potpuno ne ohladi. Zatim izvadite na čuvanje na hladnom mjestu..

Recept za zimnicu kisele bundeve s hrenom

Za pripremu ukiseljenog povrća prema ovom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Velike bundeve - 4 komada;
2. Voda za piće - 5 litara;
3. Korijen hrena - 20 g;
4. Celer (lišće) - 25 g;
5. Kopar (zelje) - 50 g;
6. Kamenita sol - 250 g;
7. Stolni ocat - 200 g;
8. Čili paprika - 1 mahuna;
9. Lovorovi listovi - 3 komada.

Korak po korak kuhanja:

• Bundevu dobro isperite, ogulite i uklonite sjemenke. Blanširajte pulpu u kipućoj vodi 6 minuta:
• Operite čili papričicu, odrežite stabljiku i nasjeckajte mahune;
• Zeleno od kopra i celera dobro operite u tekućoj vodi, operite i nasjeckajte korijen hrena;
• U pripremljene sterilne staklenke stavite nasjeckano zelje, papar i kašu;
• Kuhajte marinadu za pripremu: u posudu ulite vodu, ocat, dodajte sol, lovorove listove i dovedite do vrenja. Nakon ključanja kuhajte 6 minuta;
• Gotovu vruću marinadu ulijte u staklenke s praznim pokrivačima i prekrijte ih poklopcem;
• Stavite staklenke u posudu s kipućom vodom 20 minuta. Sterilizirati na laganoj vatri;
• Nakon sterilizacije staklenke pažljivo izvadite iz kipuće vode i hermetički ih razvaljajte. Okrenite je naopako i zamotajte u topli ogrtač dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na tamnom, hladnom mjestu ili hladnjaku.

Recept za slatko kisele bundeve za zimu

Sastojci, potrebno za kuhanje:

1. Zrela bundeva - 1 kg;
2. Pročišćena pitka voda - 2 litre;
3. Štapići cimeta - 2 komada;
4. Zvjezdasti anis suh - 4 komada;
5. Tečni med - 200 g;
6. Bijeli ocat - 40 g;
7. Listovi metvice - 10 komada.

Način kuhanja praznine za ovaj recept:

• Pripremite marinadu za branje. Da biste to učinili, ulijte vodu u posudu i dodajte joj cimet štapiće, listove metvice, med, zvjezdasti anis. Marinadu stavite na laganoj vatri i kuhajte 7 minuta;
• Bundevu dobro operite, ogulite i uklonite sjemenke. Izrežite pulpu bundeve na male komade;
• Izlijte kriške bundeve u marinadu i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Potrebno je osigurati da pulpa iz bundeve ne omekša, ali ostane netaknuta;
• Kuhanu bundevu stavite u unaprijed pripremljene sterilne staklenke;
• Ulijte ocat u marinadu i kuhajte još 3 minute, a zatim ulijte u staklenke pripremljenog povrća i valjajte ih. Zamotajte dobro dok se potpuno ne ohladi i stavite na hladno, tamno mjesto.

Recept za bundeve mariniran s biljem i začinima

Sastojci:

1. Mala bundeva - 1 komad;
2. Peršinovo zelje - 1 velika hrpa;
3. Stabljika celera - 1 hrpa;
4. Sjeme kumine, korijander, biber - po ukusu;
5. Voda - 1 litra;
6. Stolni ocat - 0,5 litara;
7. Stolna sol - 5 g.

priprema sastoji se od sljedećih koraka:

• Isperite bundevu, uklonite sjemenke i koštice. Luk narežite na male komade;
• Peršin i celer dobro operite i nasjeckajte;
• Pripremite limenke za prazno. Dobro ih isperite i sterilizirajte;
• Stavite komade naranče i zelje u slojeve u pripremljene staklenke;
• Zatim po želji dodajte začine: kumin, korijander i papar;
• Napravite marinadu od soli, octa i vode. Dovedite ga do vrenja, a zatim kuhajte na laganoj vatri još 7 minuta;
• Ulijte gotovu vruću marinadu u staklenke s prazninama, pokrijte ih poklopcima i spustite u posudu s kipućom vodom na 20 minuta da se steriliziraju;
• Nakon što prođe vrijeme, pažljivo izvadite staklenke i čvrsto ih zavijte. Stavite staklenke i dobro ih umotajte u topli ogrtač dok se potpuno ne ohlade. Nakon što se prah od bundeve ohladi, odnesite ga u tamnu, hladnu prostoriju.