Zamrzavanje cilantro - recept za fotografije, kako zamrznuti zelje za zimu u zamrzivaču

Opis

Zamrzavanje cilantro za zimu - izvrsno rješenje za one koji se vole maziti biljem u bilo koje doba godine.

Želio bih napomenuti da cilantro smrznut kod kuće ne gubi ni malo svojih korisnih i ukusnih kvaliteta. Nakon odmrzavanja ostaje zeleno i aromatično kao i prije postupka smrzavanja. Na taj način je i lako spremiti cilantro. Nema potrebe za obavljanjem složenih radnji. Čak i dijete može podnijeti postupak zamrzavanja svježeg klinčića za zimu..

Postoji nekoliko načina na koje možete pravilno zamrznuti mirisno zelje za zimu. Svaka se razlikuje od druge. Ako želite znati sve metode, tada biste trebali pročitati naš korak po korak recept s fotografijom, u kojem su sve ove metode detaljno opisane..

Cilantro smrznut za zimu može se koristiti za pravljenje umaka, juha i drugih jela. Također treba napomenuti da takvu zelje možete čuvati ne više od tri mjeseca, jer nakon isteka, cilantro gubi aromu i korisne kvalitete, počinje izgledati sporo, a okus se značajno pogoršava.

Za pravilno zamrzavanje cilantroa kod kuće, pored gore navedenih sastojaka, trebat će vam blender, kao i vrećice s fiksatorom za spremanje zelenila u zamrzivač. Osim toga, možda će vam trebati kalupi za led, kao i plastična posuda..

Ako ste već pripremili sve potrebne sastojke i alate, onda je vrijeme da započnete sa učenjem tajni zamrzavanja cilantroa za zimu, koje su u korak po korak date u sljedećem receptu.

Sastojci

• Cilantro (korijander) 3 snopa
• 1/3 šalice ili 80 ml maslinovog ulja
• Maslac 100 g
• Češnjak 1 češanj
• Stolna sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Luk 1/2 žlice sok i sok po želji

koraci

1. Pripremite svoj cilantro i provjerite je li dovoljno svjež jer se može izmrviti ako ga polako zamrznete. Zeleno sortirajte zelje, odmah se riješite požutjelih i osušenih grana, kako ne biste pokvarili ostatak mase zelenila. Sada ga treba isprati hladnom vodom. Najbolje je to učiniti u posudi, a ne pod slavinom, jer ćete tako lakše odrediti stupanj onečišćenja zeljem: ako je voda nakon ispiranja kilantrom zamućena, promijenite je i ponovo isperite zelje.

   

2. Nakon što ste temeljito oprali cilantro, istresite ga iznad sudopera kako biste se riješili suvišne vlage. Nastojte da se ne tresete previše da integritet grana ne bude ugrožen..

   

3. Da biste se riješili preostale suvišne vlage, trebate cilantro staviti na drvenu dasku, naoružati se papirnatim ubrusom i pritisnuti svaku granu zelenila.

   Vrlo je važno da kilantro bude smrznut bez vlage, jer će njegova prisutnost brzo učiniti zelenke neupotrebljive..

   

4. Sada treba prokuhati malu količinu vode i umočiti cilantro u nju deset sekundi, a zatim je morate odmah ukloniti i spustiti u ledenu vodu na deset sekundi. Ovaj postupak pomoći će održavanju svijetlo zelene boje cilantro-a čak i nakon zamrzavanja..

   

5. Odlučite kako želite zamrznuti svoje zelje. Od stabljike možete odmah otkinuti lišće i zamrznuti ih samo, ili možete zamrznuti cijeli cilantro i potom lišće otrgnuti samo kad ih zatrebate..

   

6. Stavite bilje u duboku zdjelu i dodajte maslinovo ulje. Sve ovo dobro izmiješajte kako bi cilantro zadržao svoja korisna svojstva kada se smrznuo i ne bi se prerano istisnuo.

   

7. Sada možete pažljivo staviti cilantro u vrećice za zamrzavanje. Ako nemate ove na raspolaganju, možete koristiti redovite vrećice s fiksativom. Pokušajte ravnomjerno rasporediti cilantro po vrećici..

   
   
   
   

   

8. Prije nego što zatvorite vrećicu s biljem, trebate ukloniti višak zraka iz nje, tako da cilantro ostane što duže. Da biste to učinili, zatvorite torbu gotovo do kraja, ostavljajući malu rupu, a zatim gurnite vrećicu, ispuštajući zrak. Zatim čvrsto zatvorite patentni zatvarač.

   

9. Na vrećicu napišite oznakom datum zamrzavanja kako biste znali kada će proizvod isteći.

   

10. Sada možete poslati vrećicu cilantroa u zamrzivač. Pazite da zelje bude ravno i da se ne drobi meso ili druga hrana. Ovo je prvi način zamrzavanja cilantroa za zimu kod kuće..

    

11. Druga metoda zamrzavanja kilantro je upotreba biljnog ulja. Prije svega, zelje treba temeljito oprati i izrezati na male komade. U ovom slučaju, preporučljivo je riješiti se grančica.

    

12. Pošaljite sitno sjeckani cilantro u blender jer ga morate sitno nasjeckati.

    

13. Uz cilantro dodajte malo maslinovog ulja ili kukuruznog ulja u procesor hrane kako biste poboljšali okus ljekovitog bilja. Količina dodanog ulja trebala bi biti sljedeća: za jednu čašu sitno sjeckanog bilja trebate uzeti trećinu čaše ulja. U slučaju da imate više kilantroa, povećajte količinu ulja.

    

14. Zatvorite poklopac blendera i započnite sjeckati začinsko bilje nekoliko sekundi dok ne budu što finije.

    

15. U posude za kockice leda izlijte nasjeckani cilantro i maslinovo ulje, koji moraju biti čisti. Pokušajte ne popuniti obrazac prema kapacitetu, jer će se ulje kilantro povećati u volumenu kada se smrzne.

    

16. Sada pošaljite obrazac s uljem i biljem u zamrzivač. Često se cilantro smrzne u nekoliko sati, ali je bolje ostaviti preko noći..

    

17. Kad vidite da su kockice postale tvrde i potpuno zamrznute, izvadite ih iz kalupa i stavite u vrećicu za jednostavno skladištenje..

    

18. 
    
    
    

    Ne zaboravite potpisati datum zamrzavanja. Smrznuti kilantro traje mjesec dana manje u kockicama leda.

    

19. Drugi način da zamrznete kilantro za zimu trebat će vam maslac, koji treba malo stajati na sobnoj temperaturi i malo omekšati. Kako biste smrznuli zelje na ovaj način, potrebno ih je temeljito isprati, riješiti grančice i sitno sjeckati listove klinčića u zasebnu posudu..

    

20. Za 100 grama maslaca uzmite oko tri velike žlice sitno nasjeckanog cilantra. Na tanjur stavite veliki komad maslaca, možete ga izrezati na nekoliko malih komada kako bi se brže rastopio.

    

21. Dodajte sol u zdjelu maslaca i cilantroa, a možete dodati i druge sastojke kako bi smrznuti kilantro bio ne samo zeleni pripravak, već i ukusna zalogaja. Češnjak, limeta i papar su savršeni za to..

    

22. Sve promiješajte u posudi što je temeljnije moguće. Pokušajte pričekati dok se maslac dovoljno rastopi da se pomiješa s nasjeckanim cilantrom i ostalim sastojcima..

    

23. Rasporedite dobivenu masu na foliju da se može razvaljati. Veliki bombon možete oblikovati tako da omotate rubove folije.

    

24. Stavite cilantro umotan u foliju i maslac u hladnjak na gornju policu. Možete ga staviti u vrećicu za slučaj da se folija slomi ili odvije.

    

25. Kad su cilantro i maslac dovoljno čvrsti, prebacite ih izravno u foliju u plastičnu posudu ili vrećicu za zamrzavanje, a zatim stavite bilje u zamrzivač..

    

26. Ne zaboravite na vrećicu napisati datum zamrzavanja kako biste znali kada će isteći datum isteka.

    

27. Zamrznuti korijander možete koristiti kako želite. Uživajte u jelu!