Zamrzavanje skute kod kuće

Skuhani sir je lako probavljiv fermentirani mliječni proizvod. Zbog svojih korisnih svojstava aktivno se koristi u prehrani djece, trudnica i starijih osoba. Prosječni rok trajanja svježeg sira je kratak i iznosi 3-5 dana. Stoga se mnogi pitaju je li moguće očuvanjem ovog proizvoda duljim vremenom zamrzavanjem?

Sastojci: skuta
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

• Za čuvanje u zamrzivaču bolje je koristiti suhi zrnati mrvljivi sir, čiji rok trajanja se još ne bliži kraju.
• Skuva se nalazi u obrocima u staklenim kalupima sa nepropusnim poklopcima. Bolje je ne koristiti celofanske vrećice kako biste izbjegli gubitak vlage..
• Optimalna temperatura za zamrzavanje sira je 18 ℃. Tako će postupak odmrzavanja biti lakši i zadržavat će sva korisna hranjiva svojstva. Pri temperaturama ispod navedenog, okus ovog proizvoda se pogoršava.
• Rok trajanja sira u rasutom stanju je 2 mjeseca, poluproizvodi s sirom ne više od mjesec dana.

Pogledajte videozapis o spremanju smrznutog sira:

• Zamrznuti sir na ovaj način koristi se za kuhanje u potpunosti, odmah nakon odmrzavanja.

Metode odmrzavanja sira

Ovisno o namjeni upotrebe, postoji nekoliko načina odmrzavanja ovog fermentiranog mliječnog proizvoda:

1. U hladnjaku. Odmrznite oko 10 sati za svježu konzumaciju.
2. Na sobnoj temperaturi. Vrijeme odmrzavanja 3 sata. Koristi se za kuhanje s naknadnom toplinskom obradom.
3. U mikrovalnoj s funkcijom odmrzavanja. Koristi se kao opcija brzog odmrzavanja.

Uz sve gore navedeno, važno je znati da skuta nakon odmrzavanja mora u potpunosti odgovarati svježoj: imati bijelu boju, ugodan okus i aromu.