Kako pravilno zamrznuti mljeveno meso u zamrzivaču

Dešava se da imate sjajnu priliku da kupite dobar komad svježeg mesa. Previše je ovog mesa za kuhanje jednog jela. Stoga, često domaćice previjaju meso u mljeveno meso i pokušavaju ga zamrznuti. Pročitajte kako to pravilno napraviti kako ne biste izgubili ukus i uštedjeli vrijeme na odmrzavanju, pročitajte u ovom članku..

Sastojci: mljevena piletina, mljeveno meso, mljevena riba
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Mljeveno meso kupljeno u trgovini, bolje je uopće ne zamrzavati. Ako ipak postoji takva potreba, provjerite datum isteka.

Postoji mišljenje da je najbolje smrznuti samo mljeveno meso, bez dodataka u obliku luka ili peciva natopljenih u mlijeku. Vrijedno je pristupiti ovom pitanju mudro, jer se u trgovini prodaju svi zamrznuti kotleti sa svim dodacima. Naravno, ako je moguće zamrznuti mljeveno meso bez punila, onda je bolje to učiniti.

Mljeveno meso bez aditiva ponaša se bolje prilikom odmrzavanja. Osim toga, jelo napravljeno od odmrznutog mljevenog mesa s dodatkom svježeg luka i začina bit će mnogo ukusnije, ali ne biste trebali isključiti mogućnost zamrzavanja mljevenog mesa s nečistoćama.

Kako zamrznuti mljeveno meso: načini

Zamrzavanje mljevenog mesa u vrećama

Zamrzavanje mljevenog mesa u jednom velikom komadu krajnje je nezgodno. Da biste mali dio kasnije odmrzli, morat ćete se znojiti, jer je komad koji je oduzet na hladnoći praktično nemoguće prerezati.

Da biste to izbjegli, mljeveno meso možete zamrznuti u vrećama, za točno jednu porciju. Da biste to učinili, s velikog komada otkidajte oko 200-300 grama mljevenog mesa, uvaljajte ga u kuglice i zamrznite u zamrzivaču. Ako je potrebno, izvadite jednu ili dvije kuglice i koristite ih u kuhanju.

Međutim, vrijedno je napomenuti da se mljeveno meso smrznuto na ovaj način odmrzava već dugo vremena kako bi se proces mljevenog mesa maksimizirao prije zamrzavanja.

Za to se mljeveno meso stavlja u vrećicu. Mljeveno meso u vrećici pritisne se dlanom tako da se formira tanak sloj, ne više od 2 centimetra. Kako biste u budućnosti postigli najbrže moguće odmrzavanje obratka, možete upotrijebiti klip. Tanki sloj mljevenog mesa otapa se 2 puta brže.

Kako zamrznuti mljeveno meso u porcijama

Ako će vam u budućnosti možda trebati vrlo mali komadići mljevenog mesa, tada se gotovi sloj gura u komade nožem ili tankim štapom. U budućnosti je vrlo prikladno razbiti takvo mljeveno meso na odvojene kriške i koristiti u jelu samo potrebnu količinu mljevenog mesa.

O ovoj metodi možete saznati više gledajući videozapis sa kanala “Nestlé. Zdravi izbor! " - Mljeveno meso koje se ne boji mraza!

Kako zamrznuti mljeveno meso u konzervi

Drugi način zamrzavanja mljevenog mesa je zamrzavanje u ladicama s kockicama leda. Za to je spremnik obložen ljepljivim filmom, a mala količina mljevenog mesa postavlja se u svaku rupu. Odozgo je obrazac prekriven ostacima filma, a radni komad se šalje u zamrzivač hladnjaka.

Pogledajte video s kanala "Jutro-Inter" - Kako zamrznuti mljeveno meso

Izvorna modernizacija gornje metode je zamrzavanje mljevenog mesa u silikonskim kalupima različitih tema. Na primjer, mljeveno meso za Valentinovo može se smrznuti u obliku srca. Tako da prije prženja mljevenog mesa za oblikovanje željeni izgled ne bude izgubljen, zamrznute figure najprije se urone u kipuću vodu.

Koliko mljevenog mesa se čuva u zamrzivaču

Bez sumnje, vrlo je prikladno pohraniti smrznuto meso u zamrzivaču, ali ne treba zaboraviti na rok trajanja ovog proizvoda. Dakle, najgušće pakirano mljeveno meso može se čuvati u zamrzivaču najviše 4 mjeseca, dok se mljeveno meso koje ima povremeni kontakt sa svježim zrakom čuva najviše 2-3 mjeseca.

Važno je povremeno pregledati smrznuto mljeveno meso. I koristite radni komad pravodobno, izbjegavajući njegovo navijanje.