Marinirane tikvice s ocatom i biljnim uljem za zimu

Ljetno obilje omogućava nam raznolikost prehrane svim vrstama povrća i voća, zahvaljujući čemu svoje tijelo zasitimo mnogim korisnim tvarima. Za one koji se pridržavaju zdrave prehrane, vode računa o njihovoj težini, tikvice su vrlo pogodne. Mnogi recepti za kuhanje tikvica daju nam priliku da ih gozimo ne samo ljeti, već i dugim, hladnim zimama.

Marinirani tikvice s ocatom i biljnim uljem za zimu, pripremljeni prema ovom receptu, savršeni su za sve ljubitelje slanih zalogaja. Takvi tikvice kombiniraju se s gotovo svim jelima. Ovo je jednostavan i jeftin recept koji se potpuno jednostavno priprema..

Sastojci:

• tikvice (tikvice) - 1,5 kg;
• uobičajena kuhinjska sol - ½ žlice (ako volite slano, možete koristiti jednu žlicu);
• mljeveni crni papar - ½ žličice;
• šećer - 2 ili 3 žlice, ovisno o vašem ukusu;
• rafinirano biljno ulje - ½ šalice;
• hrpa zelenila: cilantro, kopar, peršin, celer, bosiljak, pehtragon (odaberite arome po vašoj želji, ja dodam sve nabrojeno bilje);
• ocat 9% - ½ šalice;
• češnjak - 4 češnja.

Obično napravim dvostruku količinu svih sastojaka, a na kraju dobijem gotovo tri litre gotovog proizvoda..

Kako kuhati kisele tikvice s ocatom i biljnim uljem za zimu

Tikvice operite, ogulite, narežite na bilo koji oblik. Volim srednje diranje.

Sitno nasjeckajte oprano zelje.

Ogulite i nasjeckajte češnjak.

Kombinirajte sve nasjeckane sastojke, dodajte ocat, sol, šećer, papar i rafinirano biljno ulje. Promiješajte tako da se svi sastojci ravnomjerno rasporede i ostavite da se mariniraju tri sata na sobnoj temperaturi.

U međuvremenu, dok se tikvice mariniraju, staklenke sterilizirajte poklopcima. Zatim rasporedite tikvice u sterilne staklenke, prekrijte ih sterilnim poklopcima i spustite u posudu s vodom. Voda ne bi trebala doseći vrat staklenke za oko dva centimetra. Sterilizirajte 10 minuta nakon ključanja vode.

Nakon toga staklenke je potrebno razviti sterilnim poklopcima i preokrenuti. Ne treba zamotavati.

Nakon što se staklenke ohlade, trebate ih staviti na hladno mjesto (u podrumu), gdje se kiseli tikvice s ocatom i biljnim uljem mogu čuvati više od jedne godine. Ali, kako mi kaže moje osobno iskustvo, na svoj red neće morati čekati toliko dugo. Uživajte u jelu!