Začinjena salata od krastavaca - detaljan detaljni foto-receptni recept za kuhanje za zimu na korejskom

Opis

Začinjena salata od krastavaca za zimu je kiselo povrće, konzervirano u začinjenom aromatičnom umaku. Nakon konzerviranja, korejska grickalica ispada da je vrlo originalna i neobična, a ujedno i tako ukusna da ćete samo lizati prste. Vrijedno je napomenuti da u ovoj pripremi ljutost gorke paprike ni na koji način ne umanjuje okus dodanih začina: i češnjak i mljeveni korijander osjete se već nakon prvog ukusa.

Ako slijedite detaljne upute dane u nastavku s fotografijom, nakon kuhanja konzerviranje sa začinjenim krastavcima i mrkvom može se dugo čuvati u podrumu, barem unutar godine dana. Jedna od glavnih točaka tekstualnih uputa koje smo dobili je sljedeće: na kraju pripreme pripravak s korejskom salatom mora se sterilizirati u kipućoj vodi. Bez takve sterilizacije, vrlo je teško predvidjeti rok trajanja kiselih krastavaca, jer je takva toplinska obrada jedan od glavnih i obaveznih procesa pripreme ove slanutke kod kuće. Nemojte zanemariti činjenicu da je kvaliteta povrća u konzervi jedan od prvih na popisu zahtjeva za ovaj korak po korak recept s fotografijom. U svakom slučaju, povrće uvijek treba koristiti samo svježe i kvalitetno..

Dakle, započnimo izrađivati ​​korejsku salatu od kiselih krastavaca i mrkve za zimu!

Sastojci

• Krastavci 1 kg
• Mrkva 400 g
• Gorka paprika 1 kom.
• Češnjak 1 kom.
• Ocat 9%, 50 ml
• Kuhanje soli 25 g
• Granulirani šećer 50 g
• Peršin 1 grozd
• Mljeveni korijander 1 tsp.
• Mješavina paprike i graška, 1 žličica.

koraci

1. Prvo što trebate učiniti je pripremiti svo povrće i začine koji su navedeni u sastojcima ovog recepta. Krastavci za pripremu naših zalogaja u korejskom stilu pokušavaju odabrati male veličine. To je zbog činjenice da je male plodove mnogo puta lakše rezati, a također se sjeme uopće ne osjeti u njima, jer je vrlo malo i mekano. U ovom se slučaju ljuta paprika može koristiti i svježa i sušena..

   

2. Temeljito isperite odabrano povrće i bilje. Mrkvu ogulite s gornjeg sloja, a krastavce odvojite od krastavaca.. Obavezno stavite oprani peršin na papirnati ručnik tako da upije preostalu tekućinu.

   

3. Pripremljene krastavce s odrezanim krajevima narežite na jednake kockice. Njihova duljina ne bi trebala biti veća od osam centimetara, a njihova širina - sedam milimetara..

   

4. 
   
   
   

   Oljuštenu mrkvu nasjeckajte pomoću posebne žlice, zahvaljujući kojoj na izlazu možete dobiti prilično tanku i jednoliku strugotinu od mrkve.. U slučaju da u kuhinji nema takve žitarice za sjeckanje mrkve, povrće se može rezati ručno nožem.. Bilo kako bilo, šnite narezane mrkve krastavcima.

   

5. Povrću dodajte češnjak prodan kroz prešu, ali prvo ogulite i isperite.

   

6. Sjeckajte bilje i pošaljite ih nakon češnjaka. Bilješka! Ne morate dodavati stabljike peršina u radni komad, samo trebate dodati njegovo lišće u nasjeckan oblik. I sitno i ljutu papriku nasjeckajte, ali prije nego što ih bacite u posudu s povrćem, odvojite povrće od svih sjemenki..

   

7. Kad se sve povrće u tavi pomiješa, dodajte im mljeveni korijander i obojene paprike. Nakon toga u radni komad ulijte sol i granulirani šećer, a u njega ulijte i ocat.

   

8. Zatim temeljito pomiješajte pladanj povrća sa začinima i ostavite ga u tom položaju tri do četiri sata. Do tog trenutka bi povrće u tavi već trebalo plutati u vlastitom soku..

   

9. 
   
   
   

   Sadržaj pripremite u staklenke tako da povrće u njima bude potpuno uronjeno u sok. Količina gorke paprike u svakoj staklenki salate treba biti jednaka.

   

10. Napunjene staklenke prekrijte sterilnim poklopcima, a zatim poslažite praznine u tavu napunjenu vodom i sterilizirajte ih dvadeset i pet minuta.

    

11. Nakon sterilizacije staklenki, čvrsto zatvorite poklopce i stavite ih na pod naopako.. Nakon toga, omotajte konzervu dekom i ostavite da se hladi jedan dan. Zatim prenesite korejsku užinu u podrum na pohranu.

    

12. Korejska začinjena salata od svježih krastavaca za zimu je spremna. Sada su zagarantirane najukusnije nadolazeće zime..

    

    Uživajte u jelu!