Iznenađujuće ukusna salata od krastavaca u rajčici: priprema za zimu - lizati prste

• Vrijeme za pripremu:1-2 h
• serviranja:0,5 l limenke
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Prosječno

Čini se da bi moglo biti posebno u kombinaciji rajčice, luka i krastavaca? Međutim, ova kombinacija sastojaka je klasičan kod domaćeg konzerviranja. Od njih možete napraviti nevjerojatnu salatu od krastavaca za zimu u rajčici - lizat ćete prste, kako se ukusno ispada!

Zakatka, recepte za koje želim podijeliti s vama, priprema se bez sterilizacije, u limenkama od 0,5 litara. To uvelike pojednostavljuje postupak kuhanja i omogućuje vam očuvanje maksimalne količine korisnih vitamina sadržanih u korištenim sastojcima..

Krastavci se savršeno kombiniraju s rajčicom (sokom od rajčice), tako da se pripravak ispada nevjerojatno sočan i ukusan! Takva salata bit će izvrstan dodatak jelima od krumpira ili tjestenine..

Salata od krastavaca za zimu u rajčici "Lizat ćete prste"

Sastojci:

• Svježi krastavci - 1,5 kg;
• Svježa rajčica "vrhnje" (gusta i jaka) - 1,5 kg;
• Salatni luk - 800 g;
• Rafinirano biljno ulje - 300 ml;
• Kuhinjska sol - 50 g;
• Granulirani šećer - 60 g;
• Stolni ocat 9% - 60 ml.

Detaljni opis kuhanja:

1. Stavite povrće u zdjelu i temeljito operite. Zatim ih prebacite na dodatak za glavu i ostavite neko vrijeme - iz njih trebate ocijediti svu višak tekućine. Dalje, povrće treba izrezati: krastavci u kriške, rajčice na kriške, a luk u pola prstena.
2. Sve pripremljeno povrće stavite u zdjelu s debelim zidom od emajla, dodajte labave začine, ulijte ulje i ocat.
3. Vrlo pažljivo, pokušavajući smanjiti štetu na cjelovitosti kriški rajčice, promiješajte sadržaj posude drvenom lopaticom i stavite je na vatru.
4. Dovedite sadržaj da prokuha, smanjujući toplinu na nisku. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem sljedećih 20 minuta.
5. Vruću salatu pakirajte u sterilne staklenke, odmah zatvorite i ostavite da se potpuno ohladi, okrenuvši staklenke naopako.

Konzerva se čuva na hladnom, tamnom mjestu - podrum je idealan. Usput, ako vam nakon pakiranja ostane nešto salate, možete ga poslužiti do stola odmah, odmah nakon hlađenja.

Napomena domaćici: Da bi krastavci u salati ostali sočni i hrskavi, prije kuhanja moraju se odmah nakon pranja preliti čistom hladnom vodom i ostaviti u tom stanju nekoliko sati.

Salata od krastavaca u marinadi od rajčice

Kuhinjski sastojci:

• Pašteta od rajčice - 1 l;
• Krastavci - 4,5 kg;
• Slatka paprika - 3 kom .;
• Češnjak (zimska sorta) - 250-270 g;
• Peršin - grozd;
• Crni papar (grašak) - 12 kom .;
• Lovorov list - 2-3 kom .;
• Kamenita sol - 50 g;
• Kristalni šećer - 1,5 tbsp .;
• Stolni ocat - 1 žlica;
• Suncokretovo ulje - 1 žlica.

Detaljni opis kuhanja:

1. Operite i osušite povrće i bilje. Krastavce narežite na kolutove, srednje debljine, papriku nasjeckajte na trakice, a sitno nasjeckajte češnjak i luk peršina.
2. Pomiješajte tako pripremljenu masu salate s tijestom od rajčice i svim ostalim sastojcima (sol, ocat, šećer, papar, ulje i lavrushka), a zatim promiješajte.
3. Stavite masu na vatru i nakon vrenja kuhajte oko 20-25 minuta.
4. Vruću salatu rasporedite u sterilne staklenke i razvaljajte. Staklenke zamotajte u deku i ostavite jedan dan. Zatim spremite u podrum.

Salata pripremljena za zimu od rajčice i krastavaca ima pomalo okus poput pripreme poput lecho-a. Može se poslužiti za stolom uz kuhani krumpir i jela od omiljenih žitarica..

U ovom se videu možete upoznati s drugom opcijom pripreme zalogaja. U fazama opisuje sve nijanse i suptilnosti pripreme ove nevjerojatne grickalice..

Konzervirana salata "Arunda" od krastavaca u soku od rajčice

Sastojci:

• Sok od rajčice - 2 l;
• Krastavci - 5 kg;
• Paprika (paprika) - 3-4 kom .;
• Češnjak - 2 glave;
• Jabučni ocat 6% - 100 ml;
• Granulirani šećer - 2/3 šalice;
• Kamena sol - 75 g;
• Suncokretovo ulje - 250 ml.

Priprema:

1. Poredajte povrće, operite i po potrebi ogulite (papar i češnjak).
2. Krastavce narežite na proizvoljne kriške. Nasjeckajte češnjak i papriku mikserom.
3. Kombinirajte sok od rajčice s začinima (osim octa) i sjeckanom paprikom i češnjakom. Dovedite do vrenja. Zatim unesite narezane krastavce.
4. Prema receptu, salatu treba kuhati 10 minuta pri laganoj vatri. Na samom kraju ulijte jabučni ocat, promiješajte i odmah razdijelite u sterilne staklenke od 0,5 L. Zamotajte, zamotajte u pokrivač i ostavite da se ohladi. Čuvajte u tamnoj, hladnoj smočnici.

Salata od krastavaca za zimu u rajčici "Lizite prste" jednom je za mene postala pravo otkriće. Jedan poznanik je sa mnom podijelio recept (iako sam u početku bio skeptičan). Proizvod je nevjerojatno ukusan, sočan i hrskav istovremeno. Sada ga kuham svake sezone, čim krastavci počnu sazrijevati. Ako želite da vam šivanje bude mirisnije i zdravije, za kuhanje koristite ne tijesto od rajčice ili kupljeni sok od rajčice, već izravno svježu rajčicu (možete je uvrnuti kroz mlin za meso).

Pogledajte vrlo detaljan video.