Korak po korak recept za kuhanje začinskih plavih s češnjakom za zimu bez sterilizacije

Opis

Oštro plava za zimu - Ovo je popularna ukusna priprema, jednostavni recept za koji se prenosi s domaćice na hostesu. Doživio je razne promjene, jer ga je svaki specijalist kulinarstva nužno obnovio za sebe.

Začinjene male plave boje pripremaju se na različite načine: prže se u krugovima i preliju se pikantnom marinadom s češnjakom, pirjaju se u rajčici s čili paprikom ili malom gorućom "vatrom", kuhaju se i pune pikantnim punjenjem. Metode toplinske obrade radnog predmeta također se razlikuju: pripremaju ga sa i bez sterilizacije.. Predjelo je u svakom slučaju drugačije. Samo je jedna stvar nepromjenjiva: ispada oštra.

Nakon isprobavanja mnogih opcija, složili smo se na ovom receptu. Vrlo je lako - čak i početnica domaćica može kuhati predjelo slijedeći ga. Obavezno to napišite u svoju osobnu kuharicu kako ne biste tražili razmjere u sljedećoj sezoni berbe..

Plavi će se pokazati izvrsnima: gusti komadići, obilno ispunjeni prekrasnim pireom od slatke i gorke paprike i začinjeni češnjakom. Toliko je ukusno da ćete samo lizati prste! Iako ne možete pojesti puno ove grickalice.

Takav zalogaj zagrijat će vas hladnim zimskim večerima, pomoći u aktiviranju metaboličkih procesa u ljudskom tijelu i probuditi apetit.. Bit će izvrstan dodatak jelima od mesa i povrća..

Jednostavan i detaljan recept s detaljnim fotografijama reći će svim radoznalim domaćicama kako kuhati ovo toplo predjelo za zimu vlastitim rukama kod kuće, bez trošenja vremena i živaca.. 

Sastojci

• Patlidžan 1 kg
• Slatka paprika, crvena, 1 kg
• Gorka paprika 1 pod
• Češnjak 1 kom.
• Ocat 9%, 100 ml
• Biljno ulje 100 ml
• Stolna sol 2 žlice l. za 1 litru vode

koraci

1. Pripremite sve potrebne sastojke. Izmjerite količinu soli navedenu u receptu, kao i potrebnu količinu biljnog ulja i octa. Odaberite povrće pogodno za konzerviranje. Svi bi trebali dostići zrelost, ne imati pukotine, tamne mrlje i izbočine.. Isperite ih tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Češnjak prelijte hladnom vodom i ostavite petnaestak minuta. To će olakšati čišćenje..

   
   
   
   

   

2. Sljedeći je korak pripremiti limenke i poklopce za njih. Isperite posuđe u toploj vodi s dodatkom sode bikarbone, isperite u tekućoj vodi i sterilizirajte na bilo koji način prikladan za vas. Poklope kuhajte u kipućoj vodi tri minute. Sterilne staklenke i poklopce ostavite na stolu prekrivene ručnikom.

   Plave ogulite i narežite na komade kao što je prikazano na fotografiji. Prokuhajte vodu, dodajte joj sol i promiješajte. Nakon toga umočite plave u salamuru i kuhajte ih u njoj točno tri minute. Zatim izlijte vruću vodu u sudoper, a patlidžan odbacite u štapić. Pustite ih da se potpuno isuše.

   U međuvremenu, slatke i ljute paprike uvijte u mlincu za meso ili isjeckajte u blenderu. Prije toga svakako uklonite jezgru iz ploda, a također pažljivo odaberite sve sjemenke. U dobivenu masu ulijte ocat i biljno ulje, pa dodajte sol. Sve sastojke dobro promiješajte i ostavite smjesu na stolu nekoliko minuta.

   

3. U pripremljene staklenke stavite kuhanu plavu i pire papriku, naizmjenično slojeve. Vrh premažite smjesom papra. Staklenke prekrijte poklopcima.

   
   
   
   

   

4. Pripremite duboki lonac s poklopcem. Stavite na štednjak, a zatim četvrtinu napunite hladnom vodom. Na dno posude obavezno stavite silikonsku prostirku ili laneni ručnik presavijen u nekoliko slojeva. Sada u nju stavite sve staklenke oštro plave boje. Ako voda ne dosegne razinu "ramena" limenke, dodajte potrebnu količinu. Stavite poklopac na lonac i dovedite vodu do vrenja. Od sada, tempirano petnaest minuta.

   Nakon što prođe vrijeme, izvadite limenke i razvaljajte ih dok su još tople. Okrenite limenke naopako i omotajte ih danom vunenim pokrivačem ili pamučnom dekom Izvadite ohlađenu praznu u hladnu prostoriju s dobrom ventilacijom i čuvajte je tamo za kalendarsku godinu. Prije upotrebe, preporuča se stajati plave najmanje dva tjedna.

   

5. Stavite neotkrivenu staklenku s začinjenim plavim bojama tjedan dana ispod najlonskog poklopca u hladnjaku. Poslužite češnjak predjelo uz glavno jelo.

   

   Uživajte u jelu!