Ujak narezuje kečap s kriškama ananasa - detaljni foto recept za pripremu umaka kod kuće

Opis

Kečap "Stric Bens" danas ćemo kuhati s kriškama ananasa. Naravno, ananas nije jedini dodatni sastojak koji ćemo koristiti u pravljenju ovog srdačnog i aromatičnog umaka. Također, u kuhanju će sudjelovati povrće poput luka, paprike i mrkve, kao i mnogi drugi zdravi proizvodi.. U umaku ćete doslovno osjetiti većinu predstavljenih sastojaka, ali okus će biti slatko i kiselo s suptilnom gorčinom.. Općenito, idealno za posluživanje s mesom na žaru ili pečenom ribom.

Kako bismo vam detaljno rekli o svakoj fazi stvaranja takvog kečapa, pripremili smo vizualni recept s detaljnim fotografijama i uputama za njih. Iz ovog recepta naučit ćete sve važne značajke pripreme takvog umaka, kao i neke njegove tajne. U početku se može činiti kao da ćemo upravo napraviti kečap od kečapa. Da biste se oslobodili ovog osjećaja, možete pripremiti domaći kečap unaprijed od rajčice u vlastitom soku. Delikatni umak zaista će se pokazati mnogo korisnijim od onih koji se prodaju u trgovinama sa svim vrstama boja i konzervansa.. Počnimo kuhati kečap Uncle Bens s ananasom kod kuće za zimu.

Sastojci

• Konzervirani ananas, 1 limenka
• Srednja mrkva, 1 komad.
• Luk 1 kom.
• Slatka paprika 1-2 kom.
• Stabljika celera 2
• Čili paprika 1/2 pod
• Češnjak 1-2 češnja
• Kukuruzni škrob, 2 žlice. l.
• Granulirani šećer 5-6 tbsp. l.
• Limun 1-2 kom.
• Bijeli vinski ocat 5 žlica l.
• Soja umak 2-3 žlice l.
• Klasični kečap, 400 ml

koraci

1. Prije svega, pripremit ćemo sve sastojke potrebne za pripremu ovog umaka od rajčice na radnoj površini.. Podlogu za kečap možete kupiti u trgovini ili je pripremiti sami.

   

2. Kuhanje kečapa najbolje je raditi u tavi s teškim dnom ili u kotliću od lijevanog željeza. Ulijte malu količinu biljnog ulja bez mirisa u tavu, zagrijte ga. Operimo slatku papriku, očistimo je od sjemenki i stabljika, narežemo na male kocke i pošaljemo u tavu. Pržite sastojak dok mekano i lagano porumeni.

   

3. Sljedeći na redu je celer, također peremo njegove stabljike i narežemo ih na papriku, pa ih pošaljemo da prže u biljnom ulju. Kuhamo sve povrće odvojeno jedni od drugih, temeljito isperemo tavu prije daljnjeg prženja.

   

4. Mrkvu operite i pažljivo odrežite gornji grubi sloj od nje oštrim nožem, a zatim narežite na iste male kocke i pržite u tavi dok ne omekša.

   
   
   
   

   

5. Zatim skuhajte ananas u konzervi, koji prvo treba pustiti da se ocijedi, a potom nasjeckati. Sve pripremljeno povrće stavili smo u zasebne zdjele..

   

6. Posljednji na redu bit će luk, koji ogulimo, narežemo i narežemo na vruće biljno ulje.

   

7. U duboku posudu s debelim dnom ulijte biljno ulje i na njemu pržite nasjeckani češnjak i sitno sjeckanu čili papriku, kao što je prikazano na fotografiji. Nemojte previše pržiti ove sastojke, jer ćete ih se inače morati riješiti kasnije..

   

8. Izlijte pripremljeni kečap u zdjelu, tamo iscijedite sok pola jednog limuna, prelijte navedenom količinom vinskog octa zajedno s sojinim umakom i sokom od ananasa. Posljednja poslana u tavu je granulirani šećer. Temeljito promiješajte sastojke.

   

9. 
   
   
   

   Čim tekućina počne ključati, u posudu stavite sve povrće prethodno prženo u prženju..

   

10. Sve napunimo u porcijama, nakon čega sve dobro izmiješamo da se povrće ravnomjerno rasporedi u kečapu. Kuhajte kečap sljedećih 5 minuta, a zatim izravnajte ukus sa solju i šećerom, a zatim u šerpu ulijte kukuruzni škrob razrijeđen u malo vode. Promiješajte sastojke, kuhajte 2-3 minute, isključite vatru.

    

11. Gotov topli umak izlijte u sterilizirane staklene staklenke, čvrsto ih zatvorite poklopcima i ostavite u kuhinji dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih stavite u podrum ili hladnjak.

    

12. Takav umak možete poslužiti apsolutno s bilo kojim jelima, bit će vrlo ukusan i aromatičan. Ujka Bens kečap s kriškama ananasa i povrćem spreman je za zimu.

    

    Uživajte u jelu!