Nardek - korak po korak foto recept za izradu meda od lubenice za zimu kod kuće

Opis

Nardek pripremljeni isključivo od zrelih lubenica bez dodavanja drugih dodatnih sastojaka. Potpuno prirodni med od lubenice postat će vaš zaštitnik i pomoćnik u borbi protiv virusa i prehlade u hladnoj sezoni, kada ti isti virusi i prehlade najaktivnije djeluju na oslabljeni imunološki sustav. Usput, Nardek će također pomoći u jačanju imunološkog sustava, jer nakon kuhanja zadržava sve korisne vitamine i minerale. Velike količine lubenice sadrže magnezij, kalij, prirodni pektin i fosfor. Sve ove tvari, zajedno s vitaminima, pružit će tijelu sve važne i potrebne tvari.

Naučit ćete kako napraviti nardek od lubenice kod kuće ako proučite korak po korak recept za fotografiju u nastavku. Ova vizualna uputa omogućit će vam da prvi put skuhate najukusniji i ispravni med od lubenice. Prilikom odabira glavnog sastojka obratite veliku pažnju na njegovu zrelost.. Zrelost lubenice možete odrediti po njenoj boji, mirisu i zvuku. Najbolje je odabrati male plodove s tankim jezgrom sa svijetlo zelenim prugama. Pripremite se za činjenicu da vrijeme kuhanja nardeka može trajati nekoliko dana. Princip kuhanja meda od lubenice je vrenja. Istodobno, iz tekućeg soka lubenice trebali bismo dobiti gustu konzistenciju meda. Krenimo od pripreme ukusnog i zdravog domaćeg nardeka iz zrelih lubenica.

Sastojci

• Lubenica po ukusu

koraci

1. Kao što je spomenuto ranije, najbolje je odabrati lubenice koje su male i vrlo zrele. Zrelost lubenica određena je s nekoliko kriterija. Važno je da boja kore lubenice bude ujednačena i dovoljno svijetla. Miris bi trebao biti prilično bogat, mada je vrlo lako propustiti liniju između zrele i prezrele lubenice.. Stabljika prikladne lubenice mora biti suha, ali iznutra još zelenkasta. Odabrajući zrele lubenice, temeljito ih operemo od prašine i prljavštine.

   

2. Sada prelazimo na jednu od najvažnijih faza - odvajanje pulpe od kore. Da bismo to učinili, potreban nam je dubok i širok umivaonik: u njemu će biti najprikladnije očistiti lubenicu od kore. Svaki plod prerežemo na pola i žlicom počnemo strugati pulpu iz polovice. U isto vrijeme, ne biste trebali brinuti za sigurnost ove vrlo pulpe, kao rezultat, mi ćemo ga i dalje mljeti.

   
   
   
   

   

3. Kad se oguljene lubenice ocijede, možete početi sjeckati pulpu. To se radi kako bi se brzo i povoljno obložilo sok iz torte. Mljevenu kašu mijesimo u umivaonik na bilo koji način prikladan za vas, a možete koristiti i najobičnije pire krumpir. Što je masa lubenice homogenija, to je bolje. Rezultat bi trebao biti iste mase kao na fotografiji..

   

4. Da bismo skuhali nardek, potrebna nam je tava s tijesnim dnom i stavimo je na štednjak. Na vrh tave stavite čistu gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Masu lubenice širimo u porcijama na gazu, povezujemo rubove tako da dobijemo svojevrsnu vrećicu i nježno iscijedimo sok u zdjelu. To radimo sa cijelom kašom koju imamo do tada, sve dok se sav sok ne nalazi u tavi.

   

5. 
   
   
   

   Prvi put kada zagrijemo sok lubenice do vrenja, usput uklanjamo bijelu pjenu s njegove površine. Tekućinu kuhajte 2 minute ili više, a zatim isključite vatru i ostavite sok da se ohladi. Ovaj će postupak otkriti malu količinu pulpe u soku, koja se mora ukloniti gornjom metodom. Ponavljamo postupak dok sok ne bude savršeno čist. Stavimo posudu sa sokom na štednjak i počnemo kuhati med na najnižoj vatri. Svakih deset minuta miješajte tekućinu kako ne bi izgorjela. Nakon par sati sva voda iz soka će ispariti i bit će otprilike polovica onoga što je prvotno bila. Nakon toga započet će dug proces zgušnjavanja meda. Ne napuštajući štednjak, stalno miješamo nardek i ne dajemo da izgori. Spremnost utvrđujemo na sljedeći način: kapnite kap meda na ravni tanjur i malo ga nagnite, ako tekućina ne iscuri, onda je med spreman.

   

6. Med ulijemo u unaprijed pripremljene čiste male staklenke. Kad se med ohladi u istim tim staklenkama, on će poprimiti intenzivniju boju i postati još gušći. Domaći potpuno prirodni med od lubenice nardek spreman.

   

   Uživajte u jelu!