Recept za kuhanje sušene ruže s postupnim fotografijama kod kuće

Opis

Osušena srna, kuhana vlastitim rukama, vrlo je ukusna i ujedno nevjerojatno zdrava riba koju možete jesti s užitkom i bez straha da ćete naštetiti zdravlju. Ovo je sjajna slana grickalica! Savršeno nadopunjuje takav napitak poput piva, kao i krumpira pripremljenog na bilo koji način. Svatko može napraviti sušenu ružicu kod kuće. Ovo apsolutno nije ništa teško.! Glavna stvar je da riječna riba prvo treba pravilno soliti, tako da nakon sušenja ima stvarno ugodan okus i aromu..

S obzirom da je kalorični udio suhe ruže svega 88 kilokalorija na 100 grama, to se sa sigurnošću može pripisati dijetalnim proizvodima. Ova je riba također poznata po korisnom sastavu. Bogata je vitaminima poput A, B1, B2, C, E, PP. Također je bogata željezom, kalcijem, fosforom i natrijom. Dovoljno je konzumirati samo sto grama mesa od rogača kako bismo tijelu osigurali potrebnu količinu kroma.

Osim koristi, sušena ružica može nanijeti štetu tijelu. Međutim, to se može dogoditi samo ako je riba kupljena na neprovjerenim mjestima, jer sigurno vam nitko neće reći u kojim je uvjetima pripremljena i koji aditivi su joj dodani, osim glavnih.

Da biste razumjeli kako pravilno sušiti žohar kod kuće, dovoljno je pažljivo pročitati naš jednostavni recept jednom, koji je dan u nastavku u obliku detaljnih uputa sa fotografijom. Sve govori tako detaljno da čak i početnik u ovom poslu može kuhati sušenu ribu.!

Sastojci

• Stolna sol 1,2 kg
• Granulirani šećer 100 g
• Rola 25 kg

koraci

1. Prije svega, dovedite ružicu u željeno stanje. Stavite je u prikladnu posudu ili kadu da se napuni s puno vode i temeljito se ispere.

   

2. Zatim uzmite potrebnu količinu granuliranog šećera i soli, a zatim ih pomiješajte u jednoj posudi da dobijete smjesu za soljenje.

   

3. Pripremite i kantu u koju namjeravate soliti žohar. Pokrijte ga debelom plastičnom vrećicom, tako da će ubuduće biti lakše oprati spremnik, ali to nije obavezno. Kad se spremnik za soljenje pripremi, na njegovu dnu sipajte dio smjese soli i šećera..

   

4. Sada pripremite koncentriranu otopinu soli i kuhane vode, a također izvadite običnu malu štrcaljku. Trebat će vam u sljedećem koraku za udubljenje riba..

   

5. 
   
   
   

   Uzmite ribu opranu sa sluzi i ubrizgavajte prethodno pripremljenu otopinu u nju kroz rep. Najprije stavite veliku rupu na dno posude, a na nju stavite manju ribu.

   

6. Ne zaboravite svaki sloj ribe posipati solju i šećerom. To će omogućiti da se pijetao sa svih strana potpuno zasoli. Gornji sloj radnog dijela treba biti od soli i granuliranog šećera.

   

7. Potom dovršenu ribu pritisnite teretom i pokrijte plastičnom vrećicom. Obavezno ostavite mali jaz tako da svježi zrak može ući u radni dio. U ovom obliku odnesite ribu u hladnu sobu pet dana.. Vrijeme soljenja može se povećati ako je potrebno.

   

8. Četvrti dan soljenja pomiješajte radni komad i ostavite ga da se već soli, bez opterećenja.

   

9. Nakon soljenja stavite ražnju u duboku posudu, prekrijte s puno hladne vode i ostavite da se natapa naredna četiri sata. Vodu je preporučljivo mijenjati svakih šezdeset minuta..

   

10. Nakon toga, ocijedite svu vodu i svaku ribu temeljito isperite od soli.

    

11. Premjestite opranu ružicu na mjesto gdje propuh "šeta" stavljajući je na papirnate salvete tako da višak tekućeg stakla. Nakon dva sata, objesite riblje delicije na jak konop, zamotajte gazom i ostavite u tom položaju sedam dana..

    
    
    
    

    

12. Nakon tjedan dana pripremite prikladnu kutiju i konop, a zatim napravite domaću sušilicu kao na fotografiji ispod. Trebat će joj kako bi se sušena riba dovela do pune pripravnosti..

    

13. Dakle, stavite malu ružicu na formiranu rešetku konopa. Ovo će biti prvi sloj ribe.

    

14. Zatim napravite još jednu razinu rešetke od užadi..

    

15. I stavite ostatak ribe na njega. Pokrijte dobiveni radni komad gaznom krpom i odnesite ga na hladno mjesto, u kojem postoji propuh i na kojem sunčeve zrake ne prolaze. Rak će biti spreman za tri ili četiri tjedna.

    

16. Nakon isteka određenog vremena, možete započeti s kušanjem gotove ribe. A ako ima puno grickalica, onda je stavite u vrećicu i pošaljite u hladnjak na pohranu.. Također, domaća sušena ružica može se čuvati u zamrzivaču u hermetički zatvorenom pakiranju..

    

    Uživajte u jelu!