Med gljive: recepti za zimu

Recepti za gljive od meda za zimu svaka domaćica bi trebala imati, jer ove gljive imaju divan okus i zadivljujuću aromu. Želite se upoznati s njima i vama?

Kisele gljive: recept

Skuhajte oguljene i oprane gljive (pripazite da im dodate sol). Uklonite pjenu koja se stvara u postupku žlicom usitnjenom. Ulijte tekućinu u drugu posudu. Napravite nadjev od marinade. Da biste to učinili, pomiješajte u litri vode žlicu soli, dvije žlice šećera, ubacite nekoliko klinčića, crnu papriku, lavrushku. Kombinirajte muškatni oraščić i češnjak. Morate dodati i 10 žlica punjenja. žlice kiseline s ocatom. Gljive skuhajte u marinadi, složite u sterilne posude, zapecite.

Kisele gljive - recept s fotografijom

Potrebni proizvodi:
- gljive - 5 kg
- suncokretovo ulje - 45 g
- sol, granulirani šećer - 100 g svaki
- stolni ocat - velika žlica
- voda - litra i pol
- biber od paprike - 0,3 g
Koraci pripreme:
Izlijte oguljene agarice meda pola sata hladnom vodom, prebacite u sito. Prenesite plodove u kipuću vodu, prelijte hladnom marinadom, stavite na štednjak. Nakon vrenja kuhajte sadržaj 40 minuta na najnižoj vatri. Uklonite kamenc. Ohladite, prelijte s malo biljnog ulja, prekrijte najlonskim kapama.

Razmislite o ovome berba meda agarica za zimu.
Recept za fotografije gljiva od meda
Sastojci:
- gljive - 2,2 kg
- granulirani šećer - 2 žlice
- litre vode
- sol - 4 male žlice
- štapići cimeta - 3 kom.
- sveži začin - 6 graška
- lavrushka - 3 komada.
- pupoljak klinčića - 4 komada.
- octena kiselina - žličica
Koraci pripreme:
Prokuhajte vodu, pomiješajte sa začinima (pored octa), nastavite kuhati tri minute, ulijte ocat, maknite s vatre. Gljive temeljito isperite, u njih opet ulijte hladnu vodu, prokuhajte, ocijedite. Drugi put napunite vodom, soli, kuhajte uz miješanje. Čim proključa, proključajte s pjene. Nakon što se hrana slegne na dno, sakupite je žlicom s prorezom, spakirajte u staklenke, a vrh napunite punjenjem marinadom. Poklopite poklopcem, čuvajte u hladnjaku.

Ako vam se svidjela opcija s cimetom, možete isprobati i opisane recepte ovdje.
Recept za med od gljiva, korak po korak
Kiselo lučenje nije jedini način pripreme gljiva za zimu. Možete ih pripremiti smrzavanjem. Da biste to učinili, odaberite čvrste gljive, bez oštećenja. Ne mogu se oprati, moraju biti potpuno suhe. Gljive prije zamrzavanja nema potrebe blanširati jer će nakon odmrzavanja izgubiti oblik. Rasporedite odabrano voće u jednom sloju u plastične posude, stavite u zamrzivač.

Pokušajte i vi soljenje mednih gljiva. Soljenje nije toliko popularno kao kiseli krastavci, ali domaćice ga često koriste..
Recepti sa smrznutim gljivama
Kavijar
Odmrznite gljive, procijedite kroz mlinom za meso. Luk sitno nasjeckajte, pržite u suncokretovom ulju. Preostali luk pomiješajte s gljivama. Dodajte začine po ukusu, promiješajte, prebacite u zdjelu za salatu.
Boršč
Skuhajte nasjeckani juhu od gljiva. Dodajte nasjeckani narezani luk i nasjeckani korijen peršina. Operite neolupljenu repe, pecite u pećnici. Plodove cvekle ohladite, ogulite, nasjeckajte na trakice, pospite octenom kiselinom, promiješajte. U vruću juhu od gljiva dodajte pripremljenu repu, protisnite lovorov list, biber, pospite solju i šećerom. Prokuhajte bor, dodajte 100 g kiselog vrhnja, kuhajte 5 minuta, poslužite, pospite nasjeckanim peršinom i koprom..

Razmislite i kako kisele gljive od meda korisni savjeti. Oni će vam omogućiti da pripremite nevjerojatnu pripremu za zimu!
Recepti za kuhanje meda gljive
Opcija jabučnog octa
Ogulite 1 kg agarica s medom, umočite u kipuću vodu, kuhajte nakon vrenja 20 minuta, uklanjajući pjenu. Prebacite na filc za filc. Napravite nadjev od marinade: u čašu ulijte dvije čaše vode, stavite začine, kuhajte 5 minuta. Umočite gljive u kipuću tekućinu, kuhajte oko 10 minuta. Gotove gljive stavite u sterilne posude, prelijte marinadom, sterilizirajte 20 minuta, zapecite.
Opcija limunske kiseline
Napravite punjenje: u posudu s emajlom ulijte 400 ml vode, dodajte sol po ukusu, prokuhajte. Spustite gljive, nastavite kuhati dok se ne skuhaju. Pričekajte dok se plodovi slegnu na dno, uključite na laganoj vatri, kuhajte dok ne postane prozirno. Dodajte preostale začine, ponovo prokuhajte, napunite posude, ne dosežući 1 cm do kraja. Pokrijte kuhanim poklopcima, sterilizirajte i počnite valjati. Marinada se priprema od 245 ml octene kiseline, 2 g limunske kiseline, 10 g šećera, cimeta, lavrushke, crnog bibera.

Medene gljive su gljive koje svi vole. Pa zašto ne napraviti zimske praznine od njih? Najpopularnije metode za to su smrzavanje i ukiseljenje. Gljive možete kiseli i koristeći druge proizvode: cimet, limunska kiselina, lovorov list, granulirani šećer. Okus predobre jako ovisi o vrsti punjenja marinadom. Promijenite svoj recept po vašem ukusu i nabavite nove mogućnosti za jela!