Korak po korak recept za fotografije kako kuhati kobasicu od goveđe jetre kod kuće

Opis

Domaća jetrna kobasica je nevjerojatno ukusan prirodni proizvod spravljen od govedine. Također, takav nevjerojatan zalogaj može se napraviti i od svinjskih unutarnjih dijelova, a često se glava koristi i u tu svrhu. U oba slučaja kobasica izlazi kao pravo prejedanje, kojem se nije moguće oduprijeti. Ovo je nevjerojatna grickalica! Goste s njom možete jednostavno obradovati za vrijeme praznika, kao i za užinu samo tijekom ručka..

Vrlo često se žitarice koriste za izradu jetrene kobasice kod kuće. To vam omogućuje da povećate količinu mljevenog mesa i malo promijenite ukus. Često se heljda i riža uzimaju kao žitarice, a neke domaćice čak uspijevaju koristiti kašu.

Vrijedno je obratiti pažnju na činjenicu da često domaća kobasica od jetre ima neugodnu sivu boju. Međutim, svaka gazdarica može je promijeniti bez upotrebe štetnih boja. Tako, dodate li mljevenu papriku ili kurkumu jetrenom jetru, delikatesa će primjetno promijeniti boju. Poprima svijetlo narančastu nijansu i postat će vrlo atraktivan u izgledu. Zahvaljujući ovim sastojcima, kobasica će postati ukusnija..

Mnogi profesionalni kuhari preporučuju izradu kobasica u prirodnim crijevima. Međutim, ako kuhate jetrvicu u umjetnom kućištu, ona ima ukus jednako dobar.. Osim toga, kod upotrebe crijeva, potrebno je više vremena za pripremu domaće kobasice, jer prirodno kućište zahtijeva posebnu preliminarnu pripremu..

Da biste započeli stvarati jetrnu kobasicu kod kuće, predlažemo da prvo proučite recept u nastavku. U njemu ćete naći tehnološku upute s fotografijom, pomoću koje ćete brzo dovršiti kuhanje.!

Sastojci

• Nusproizvodi goveđa jetra 1 kg, srce 2 kg, pluća 2 kg
• Luk 0,5-1 kg
• Papar pomiješajte po ukusu
• Stolna sol po ukusu
• Pileće jaje 9-11 kom.
• Masno kiselo vrhnje, 150-200 ml
• Crijeva ili druga ljuska po vašem izboru

koraci

1. Prije svega, trebate skuhati svinjetinu ili govedinu odreske. Vrijedno je napomenuti da će priprema svakog dijela jetre potrajati drugačije vrijeme. Ako se srcu treba dugo pripremati, tada će se pluća i jetra kuhati mnogo puta brže.. Usput, uopće ne morate kuhati posljednji nusproizvod jer će lako doći u pripravnost izravno tijekom kuhanja kobasica.

   

2. Dok se sastojci kuhaju, pripremite luk. Izvadite ljusku od nje, a zatim isperite povrće ispod slavine. Ako odlučite dodati češnjak kobasicama, dovedite ga u traženo stanje i u ovoj fazi..

   

3. Zatim pripremite mljevenje mesa za mljevenje sastojaka. U tu svrhu možete koristiti i konvencionalnu mlin za meso i električnu. Rezultat će i dalje biti isti.

   

4. Sada uzmite kuhanu kanticu, narežite ih na sitne komade i provijte kroz mlin za meso. Luk narežite na kriške i nasjeckajte na isti način..

   

5. Prebacite dobiveno mljeveno meso u prikladnu posudu i dobro promiješajte.

   

6. 
   
   
   

   Nakon toga, paparite jetrenu smjesu. U tu svrhu preporučuje se korištenje svježe mljevenog papra, jer ima jaku aromu.

   

7. Zatim dodajte sol mljevenom mesu u dijelovima. Povremeno miješajte masu i okusite je, tako da joj po potrebi možete dodati sol i papar.

   

8. Dodajte pileća jaja pored mljevene jetre. Njihov broj u potpunosti ovisi o količini mljevenog mesa.. Temeljito promiješajte smjesu.

   

9. Zatim dodajte masno kiselo vrhnje mljevenom mesu. Preporuča se koristiti ga kod kuće..

   

10. Kad se svi sastojci dodaju u spremnik, smjesu vrlo dobro promiješajte kako bi se otopili svi začini. Trebali biste imati približno istu masu kao na fotografiji ispod..

    

11. Sada pripremite kućište za kobasicu i narežite na dijelove. Duljina traka ovisi o veličini koju želite gotovom proizvodu od kobasica.

    

12. Potom, izrezanu ljusku stavite u prikladnu posudu i napunite je toplom vodom tako da tekućina u potpunosti prekriva proizvod.

    

13. 
    
    
    

    Natopljenu školjku napunite prethodno kuhanim jetrom. Kobasice nije potrebno čvrsto puniti, inače će se tijekom kuhanja rasprsnuti. Obavezno zavežite rubove formiranih mesnih proizvoda jakom niti.

    

14. Nakon toga, gotove kobasice stavite u zdjelu, napunite hladnom vodom i pošaljite na vatru da se kuhaju.

    

15. Nikada ne dopustite da tekućina prokuha.. U protivnom će se proizvodi raspasti kao što je prikazano na donjoj fotografiji..

    

16. Kuhanu deliciju izvadite iz vode i stavite je na tanjur. Ostavite kobasice da se ohlade.

    

17. U međuvremenu zagrijte pećnicu na sto pedeset Celzijevih stupnjeva, a zatim u nju pošalite ohlađene kobasice položene na lim za pečenje.. Na toj temperaturi hranu treba peći četrdeset minuta..

    

18. Gotovu pečenu deliciju izvadite iz pećnice i ostavite na prikladnom mjestu da se ohladi.

    

19. Ukusna domaća jetrena kobasica spremna za jelo. Ovako liječenje jetre treba izgledati narezano. Kobasice ukrasite svježim zelenilom za jelo prije posluživanja.

    

    Uživajte u jelu!