6 Načina skupljanja kislica za zimu u staklenkama, i sve - bez sterilizacije

• Vrijeme za pripremu:1 h
• serviranja:0,5 l limenke
• Vrsta jela:Vitaminski pripravci
• Složenost:Za početnika

Kao dijete, toliko sam volio zeleni borscht i radovao se svibnju. U to doba baka nas je oduševila mirisnom juhom od kislica. A sada nema potrebe toliko dugo čekati. Berba kislica za zimu u bankama izvrstan je izlaz u takvoj situaciji. I danas ću vam reći kako pripremati kislice u staklenkama za zimu bez sterilizacije. Pripremili najbolje recepte, odaberite bilo koji.

Nekoliko savjeta za pripremu:

1. Berba kistova počinje sakupljanjem lišća. Svibanjska ili lipanjska kislica je najprikladnija - tada je mlada, svježa i sočna.
2. Prvo napunite lišće hladnom vodom pola sata. Za to vrijeme sve smeće će nestati.
3. Zatim nježno isperite kislicu i osušite je na papirnom ručniku..

Luk u staklenke za zimu bez soli

Prvo ću podijeliti s vama najbolje recepte za pripremu kislica za zimu bez soli. Ako pazite na svoje zdravlje, puno soli je štetno za vas, onda je ova metoda za vas! Ubuduće gotovo jelo već možete soliti po vašoj želji..

Sastojci za staklenku od 0,5 litara:

• Velika hrpa kislica;
• Hladna voda (bolja - izvorska ili flaširana).

Kako kuhamo:

1. Oprane sorte operimo, osušimo.
2. Temeljito operite limenke soda, sterilizirajte ih parom. Ulijte kipuću vodu preko kapaka 5 minuta.
3. Fino izrežite lišće, nakon što im odrežete repove.
4. Listove stavljamo u čiste staklenke, lagano zakuhajući. Postupno ih napunite hladnom vodom tako da prekriva zelje.

Zavežemo poklopce. Zbog visokog sadržaja kiselina, kislica bez soli dobro se čuva, dugo ostaje svježa i ukusna. Spremamo u hladnjak ili ostavu stana.

Kako pripremiti kiselu za zimu za juhu

Prvi recept će se dogoditi i bez sterilizacije. Ali postoji i takva opcija za valjanje juhe.

Sastojci:

• 5 velikih snopova kislica;
• Voda - oko 2 šalice.

Kako kuhamo:

1. Opramo lišće, osušimo, narežemo.
2. Steriliziramo staklenke i poklopce.
3. Ulijte vodu u zdjelu, zagrijte do vrenja. Stavite listove u dijelovima, kuhajte par minuta dok se boja ne promijeni. Izvadimo žlicom s prorezom.

Stavljamo ih u staklenke, dobro zalijemo žlicom, stegnemo poklopce. Sastavljeno!

Savjet: Kako sačuvati korisne tvari tijekom toplinske obrade? Bolje da ne prekuhamo kiselo. U vodu možete dodati malo limunske kiseline.

Marinirana kislica limunskom kiselinom

Dijelit ću i recept kako pravilno marinirati kiselu. Pogodno za pravljenje pire juha, pečenje, kao dodatak prilogima.

Sastojci:

• 500 g listova kislice;
• 5 g limunske kiseline (1 žličica).

Kako kuhamo:

1. Sintetiziramo posuđe za konzerviranje.
2. Oprane i osušene kislice prolazimo kroz mlin za meso.
3. Stavite zeleni pire u veliku zdjelu, zagrijte i pirjajte, miješajući oko 10 minuta.Na kraju dodajte limunsku kiselinu, promiješajte.

Stavite pire krumpir u staklenke, razvaljajte. Preokrenite i zamotajte. Kad se konzerve ohlade, prebacujemo ih u skladište.

Luk u vlastitom soku

Kad tražimo najbolju pripremu kislica za zimu, način konzerviranja u vlastitom soku privlači pažnju. Reći ću vam kako pripremiti kiselu za zimu u staklenkama bez sterilizacije, koristeći samo najmanje komponenti.

Sastojci:

• Mlada kislica.

Kako kuhamo:

1. Oprane kislice osušite i narežite na bilo koji način.
2. Sterilizirajte staklenke i poklopce.
3. Stavite nasjeckane listove u tavu bez ulja. Zagrijte, povremeno miješajući, dok listovi ne puste sok i potamne.
4. Vruću kiselu kipuću sok s ispuštenim sokom odmah prebacite u staklenku. Zagrijte sljedeću seriju.

Kad su sve staklenke napunjene, zatvorite ih i pustite da se kuhaju ispod deke.

Savjet: Prikladno je napraviti takvu prazninu za vijčane kape.

Kako pripremiti kislice od pita za zimu

Recept za pita od kiflice vrlo je jednostavan. Prethodne su opcije u redu, ali sviđa mi se i sljedeća. Već sadrži sol, tako da gotov nadjev ne treba dodavati.

Sastojci:

• 500 g kislica;
• 25 g soli (1 žlica. Kašika s vrhom);
• 25-30 ml biljnog ulja.

Kako kuhamo:

1. Oprane listove kislice operemo, pustimo da se osuše.
2. Operimo sodom i steriliziramo staklenke, poklopce.
3. Izrežite listove na trake, stavite ih u zdjelu. Pospite solju, gnječite rukama. Sorrel će pustiti sok.

Nasjeckano lišće premjestimo u staklenke. U posudu dodajte preostali sok. Na vrhu sipati malo biljnog ulja. U ovom slučaju, konzervirana kislica za pite neće rasti plijesni. Zatvaramo poklopce (možete koristiti plastične). Čuvajte na hladnom mjestu.

Luk u staklenke za zimu sa solju

Budući da govorimo o soli, predlažem još jedan jednostavan način slane kislice za zimu, također bez sterilizacije.

Sastojci za staklenku od 0,5 litara:

• 1-2 velike grozdove kislice;
• 1 žličica soli;
• Čista voda (kuhana i ohlađena).

Kako kuhamo:

1. Očišćeno i oprano lišće osušite ručnikom.
2. Steriliziramo kontejnere za konzerviranje (konzerve, poklopce).
3. Izrežemo lišće na trake, stavimo ih u staklenke. Na vrhu posipajte sol i napunite je vodom do vrata.

Zavežemo poklopce - i to je to! Premjestiti u spremište u podrum.

Savjet: Možete je napuniti i vrućom vodom, ali tada će ostati manje hranjivih sastojaka.

Pogledajte još jedan videozapis o tome kako žetvu lužnjaka u bankama.

Sada se možete maziti ukusnim zelenim borschickom ili rumenim tortama s kiselim nadjevom u bilo koje doba godine. A najbolji je dio što su posteljice nepretenciozne, savršeno se čuvaju kod kuće, bogate vitaminima i mineralima i ugodno diverzificiraju zimsku prehranu. Uživajte u obroku i proljetnom raspoloženju!