Klasična okroshka s kefirom. 5 najboljih recepata s fotografijama po korak

Jelo "Klasična okroshka s kefirom»Iznenađujuće pomaže i tijekom ljetnih vrućina i zimi. Lagan, tonik, ukusan. Savršeno zasićuje tijelo, a ujedno i utažuje žeđ. Glavna razlika u raznolikosti okroshka asortimana je odijevanje. U ovom konkretnom slučaju kuhamo s kefirom - fermentiranim mliječnim proizvodom s niskom masnoćom. Istovremeno su moguće i prehrambene / vegetarijanske mogućnosti i prilično zadovoljavajuće (mesne) mogućnosti.

Prije nego što počnete kuhati i odaberite određeno "Okroshka na kefiru - recept - klasik", Morate znati pravila za pripremu ove hladne juhe koja su primjenjiva na gotovo sve postojeće recepte:

- Krompir se kuha u oguliti, zatim ohladi i oguliti. Samo u nekim slučajevima krumpir se kuha prethodno oguljen. Ponekad se koristi korjenasto povrće u pećnici..

- Jaja su tvrdo kuhana i odmah stavljena pod hladnu vodu. To će vam pomoći da lako ogulite školjku i brzo ohladite proizvod..

- Zelenilo (bilo koje i, što je najvažnije, svježe!) Nezaobilazni je sastojak svakog prvog tečaja, uključujući mesna juha ili bogati borscht. Mnogo zelje dodaje se okroshka. Većina su peroočni luk, grančice kopra - rjeđe - bosiljak.

- Kefir koji se koristi za izlijevanje ohladi se prije dodavanja. Da biste povećali sadržaj masti, miješa se s majonezom ili kiselim vrhnjem. Prekomjerna masnoća, naprotiv, razrijeđena vodom ili gaziranom mineralnom vodom, surutkom.

Klasična okroshka na kefiru s kobasicom

Ljetna hladna juha uključuje standardni popis proizvoda. Ali tko prvi put otkrije ovo jelo, bolje je započeti s ovom posebnom hranom na „Okroshka na kefiru - recept - klasik s kobasicom„:

- 6 kuhanih krumpira,

- 6 tvrdo kuhanih jaja,

- 4 srednje krastavca,

- 250 g rotkvica,

- 250 g "kuhane" kobasice,

- na hrpi zelenila,

- 2 litre kefira,

- 400 ml kiselog vrhnja,

- 800 ml kuhane vode,

- sol / mljevena paprika.

Krompir s kobasicom ravnomjerno se reže sitnim, urednim komadima.

Pileća jaja se kuhaju 8 minuta, oguljuju se od školjke i usitne.

Rotkvice i nekoliko krastavaca se opere i nasjecka na trakice.

Komponente se dodaju u tavu kako se režu.

Preostale krastavce grubim nitima trljamo na rernu i zajedno s tekućom tekućinom polažemo u opće rezanje.

Zele isperite, sitno nasjeckajte i bacite na povrće.

Smjesa se miješa i hladi. Prije upotrebe očekuje se punjenje goriva.

Za dolijevanje vode prokuha se i ohladi.

Mljevenu papriku i sol pomiješajte sa kiselim vrhnjem. Postepeno unesite kefir s vodom. Dobro promiješajte. Obavezno pokušajte i po potrebi dodajte sol.

Preljev se također hladi prije posluživanja..

„Formiranje” klasična okroshka s kobasicom na kefiru prije posluživanja: "suhi" dio posude stavite u duboki tanjur, prelijte preljevom i promiješajte.

Ukrasite okroshku kriškama limuna ili dodatnom žlicom kiselog vrhnja.

Klasična okroshka s kefirom. Tarator

Bugarska okroshechka odlična je opcija za one koji žele izgubiti višak kilograma. Uostalom, recept ne sadrži škrobni krumpir ili hranjiva pileća jaja. Priprema se vrlo brzo iz sljedećih proizvoda:

- 2 krastavca,

- 500 ml kefira s malo masti,

- kopar, peršin,

- nekoliko češnjaka češnjaka,

- šaka oraha,

- sol papar.

Krastavci se naribaju i stave u tepsiju.

Ondje se šalju i zdrobljeni češnjak, sjeckano bilje, sol, mljevena paprika..

Sve to prelijte kefirom. Iako neki to preferiraju okroshka na vodi s limunom- ali opcija fermentiranog mlijeka je dijetalnija.

Pomiješajte povrtnu smjesu s dresingom.

Utrljajte jezgre orašastih plodova na vrh. Gotovo jelo izgleda vrlo ukusno, kao i dalje "DOlaskava okroshka na kefiru - recept sa fotografijom".

Nakon miješanja jelo se pusti kuhati 10 minuta.

Klasična okroshka na kefiru s mineralnom vodom

Sad kuhajmo klasični okroshka recept na kefiru s mineralnom vodom. Soda će dati juhi svjež učinak i ugodnu trnovitost. Ulijte je isključivo isključivo prije jela (kako mjehurići ne bi isparali).

Sastojci za jelo su sljedeći:

- 300 g kuhane šunke,

- 4 krumpira, krastavca i jaja,

- 1 litra kefira,

- do 1 litre gazirane mineralne vode,

- zelenilo,

- sol.

Izlijte narezani krumpir u dublju zdjelu ili tavu.

Par jaja se grubo nasjecka, a preostala se naribaju na sitnoj rerni.

Šunka se reže na tanke kocke.

Krastavce narezati na isti način kao i jaja.

Sjeckani proizvodi ulijevaju se u posude za krumpir.

Zelenje se sitno nasjecka i lagano usitni dok se ne ispusti tekućina.

Reznice se miješaju, slane.

Napunite kefirom, promiješajte.

Ostavite da kuha pola sata u hladnjaku.

Dodajte mineralnu vodu i izlijte u ploške.

Korištenjem gazirane mineralne vode reguliraju debljinu hladne juhe prema vlastitom ukusu, poput konzistencije borscht u polaganom kuhaču količina isjeckanog kupusa.

Bilo koji originalni recept "Klasična okroshka na kefiru s mineralnom vodom»Lako se transformira dodavanjem senfa. Uz njegovu pomoć, juha, poznata na prvi pogled, stječe pikantnost. U prosjeku se stavlja 2-litreni lonac juhe? tSP aromatična senf.

Klasična okroshka na kefiru s rotkvicom

I opet standardni set proizvoda, i klasični okroshka recept na kefiru s rotkvicom spreman:

- 3 krumpira,

- 250 g kuhane kobasice / piletine,

- 2 krastavca,

- 3 jaja,

- 150 g rotkvice,

- pero luk,

- 0,5 l kefira,

- 0,4 l prokuhane vode.

Kao dodatak, stavite senf (1 žlica) i majonezu (2 žlice).

Sve pripremljeno povrće nasjeckajte zajedno s kobasicom (piletinom).

Zeleno sjeckanje.

Sjeckana hrana stavlja se u lonac za umake, slani i začinjeni majonezom senfa..

Smjesa se miješa.

Ulijte kefir, a nakon ohlađene kuhane vode.

Pogodno za dijetalnu hranuOkroshka - recept - klasik s piletinom na kefiru”. Usput, u bilo kojem od predloženih recepata, kobasica se može zamijeniti kuhanom peradom. Pa čak i kao dalje pileća juha, unaprijed pripremite juhu. Kao nadjev koristi se i domaći kvasac kruha. A list metvice za apetit ili nekoliko maslina neće biti suvišno.!