Što kuhati od starog kefira

Kefir je svestran proizvod koji se koristi ne samo u svakodnevnoj prehrani, već je i nezamjenjiv za pripremu raznih jela. Ako u hladnjaku postoji stari i kiseli kefir, onda ga ne trebate bacati. Postoji beskonačan broj recepata u kojima se koristi upravo takav proizvod. Ovaj članak opisuje neke od mogućnosti upotrebe starog kefira.

Stare kefir torte

Koristeći stari kefir, možete napraviti ukusne torte s raznim punjenjem. Kuhati ih je lako i pristupačno čak i za početnike kućanice. U tijestu nema kvasca, ali pita je bujna, zahvaljujući interakciji soda i kefira.

Pita od kupusa

Potrebni proizvodi:

• kefir - 1 čaša;
• brašno - 1 čaša;
• kupus - 300 g;
• jaja - tri kom .;
• 1/2 žličice sode i soli;
• suncokretovo ulje - 30 ml;
• mljeveni papar

priprema

1. Ulijte kefir u posudu za tijesto i dodajte sol i soda. Stavite na toplo mjesto oko pola sata.
2. Skuhajte jaje.
3. Kupus nasjeckajte, dodajte suncokretovo ulje, sol i papar. Dodajte malo vode i pirjajte poklopljeno 15 minuta.
4. Kuhano jaje sitno nasjeckajte i pomiješajte s pirjanim kupusom.
5. U smjesu s kefirima dodajte jaja i prosijano brašno, dobro promiješajte. Konzistencija dobivenog tijesta treba ispasti tekuća.
6. Unaprijed pripremite posudu za pečenje premažite je uljem ili obložite pergamentnim papirom. U kalup ulijte polovicu tijesta, a zatim stavite nadjev od kupusa i ravnomjerno ga prelijte ostatkom.
7. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 189 - 190 stupnjeva, oko 40 minuta.

Ispada vrlo ukusna, pahuljasta pita.

Pita od limuna

Mirisna i nježna torta, s laganom kiselošću, izvrsna opcija za domaći čaj.

Potrebni proizvodi:

• brašno - 2 šalice;
• kefir - 1 čaša;
• šećer - 1 čaša;
• limun;
• prašak za pecivo - 30 g;
• jaja - 4 kom .;
• suncokretovo ulje - 1/2 šalice.

priprema

1. Dodajte jaja sa šećerom i dobro ih tucite u blenderu ili mikseru.
2. Ulijte kefir, dodajte maslac i brašno s praškom za pecivo. Dobro promiješajte.
3. Iz limuna izvadite košticu, izvadite sjemenke i ogulite i meljejte u mlincu za meso. U tijesto dodajte luk, sjeckani limun.
4. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko sat vremena.

Stari kefirovi kolači

Divna vrsta peciva, pripremaju se vrlo brzo i ne zahtijevaju skupe proizvode. Ovaj recept koristi šećer u prahu umjesto šećera, što tijesto čini mekšim..

Potrebni proizvodi:

• soda - 1 tsp;
• šećer za glazuru - 1 čaša;
• maslac - 100 g;
• brašno - 2 šalice;
• jaja - 4 kom .;
• kefir - 200 ml;
• sol - prstohvat;
• grožđice - 150 g.

priprema

1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, omekšajte ulje.
2. Pripremite grožđice - isperite i prelijte kipućom vodom 5 minuta, a zatim ih osušite.
3. U prosijano brašno dodajte šećer u prahu i sodu.
4. Pomiješajte jaja, maslac i sol, posolite i dodajte brašnu. Temeljito promiješati.
5. U dobiveno tijesto dodajte kefir i grožđice i opet sve dobro promiješajte.
6. Pecite oko 25 minuta.

Kefir palačinke istekle

Najlakši način korištenja starog kefira je pravljenje palačinki. Recept je toliko jednostavan da ga mogu podnijeti i najiskusnija domaćica..

Potrebni proizvodi:

• jaja - 2 kom .;
• kefir - 1 čaša;
• šećer - 1/2 šalice;
• biljno ulje - 3 žlice;
• 1/2 žličice sode bikarbone
• prstohvat soli.

priprema

Uzmemo jaja i razbijemo ih, izlijemo im istečen kefir. Dobro promiješajte i dodajte šećer, biljno ulje, sodu i sol. A zatim dodajte brašno. Prosijati brašno, soda može se pomiješati s brašnom. Tijesto temeljito mijesite i ostavite pola sata da se na njegovoj površini pojave mjehurići. Nemojte više miješati tijesto. Nježno ga uzmite žlicom i stavite u tavu s biljnim uljem. Dobivaju se ukusne, lepršave i rumenkaste palačinke..

Mannik iz starog kefira

Mannik na kefiru je torta na bazi kaše. Omiljeni recept mnogih domaćica, jer ga je vrlo jednostavno pripremiti, a sastojci će se uvijek naći u kuhinji.

Potrebni proizvodi:

• kefir - 1 čaša;
• kaša - 1 čaša;
• šećer - 1 čaša;
• 3 jaja;
• maslac - 150 g;
• prašak za pecivo za tijesto - 30g;
• sol po ukusu,
• vanilin - na vrhu noža.

priprema

Kefir treba malo ugrijati, omekšati ulje. Ulijte kefir u posudu za tijesto i dodajte kašu. Ostaviti pola sata da se grašak nabubri i zasiti kefirom. Masa ne smije biti jako gusta.

U drugoj šalici samljeti maslac, šećer, jaja, prašak za pecivo. Izlijte ovu smjesu u kašu s kefirom, pomiješajte i pošaljite u posudu za pečenje, koja mora biti namazana povrćem ili maslacem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite oko 30 minuta, dok se ne pojavi lijepa primamljiva korica.

Kefirni sir

Nježna i ukusna domaća skuta može se napraviti od istečenog kefira.

1. Da biste to učinili, morate pripremiti dva spremnika. Jedan je za kefir, mora podnijeti visoke temperature. Druga je velika posuda u kojoj će se jela s kefirom moći slobodno uklopiti. Trebat će vam i metalno sito i gaza..
2. U prikladnu posudu izlijte kefir.
3. U velikoj posudi zagrijte vodu do vrenja i u nju stavite posudu s kefirom.
4. Isključite štednjak, lonac ostavite na stranu tako da se voda u njemu ohladi na 30 stupnjeva. Kefir se pretvara u skuti sir i sirutku.
5. Preklopite gazni ubrus 4 puta, stavite ga u sito. Dobivenu tekućinu pažljivo procijedite, pazeći da zdrob ne ugrizne..
6. Vežite sirnicu s sirom poput vrećice i ostavite dok se sva sirutka ne ocijedi.

Kolač je spreman, možete ga poslati u hladnjak za konačno zrenje.