Kako zatvoriti zeleni grašak: 5 varijacija za zimu

Jako volim zeleni grašak, posebno konzervirani. Osim što ga koristim u raznim jelima ili salatama, mogu ga jesti i samo tako. Naravno, bolje je brati ga kod kuće, nego ga kupovati u trgovinama. Danas ću vam reći kako zeleni grašak sačuvati za zimu kod kuće..

Konzerviranje zelenog graška - jednostavan recept bez sterilizacije

Konzerviranje graška bez sterilizacije vrlo je povoljno i ne predstavlja probleme. Za kuhanje je namijenjeno vrlo malo vremena, a istovremeno će šavovi mirno stajati godinu dana i neće se pokvariti.

Sastojci:

• 350 grama oguljenog zelenog graška;
• pola žličice soli;
• nekoliko žličica devet postotnog octa;
• pola litre vode;
• žličica šećera.

Kako zatvoriti grašak:

1. Ogulite mahune od graška. Ostavite samo cjelovite žitarice bez nedostataka.
2. Grašak isperite hladnom vodom da uklonite nečistoću. Stavite je u zdjelu i prekrijte vodom. Kuhajte na laganoj vatri, nema potrebe pokriti poklopcem. Kuhanje traje 20 minuta od trenutka ključanja.
3. Iscijedite vodu. Vrući grašak stavite u sterilne posude, odmaknite se nekoliko centimetara od vrata spremnika.
4. Napravite marinadu: Pomiješajte pola litre vode, šećera i soli u tavi. Stavite na štednjak, kuhajte par minuta.
5. Ulijte ocat u staklenke s graškom, a zatim prokuhajte marinadu. Posude razvaljajte, preokrenite i toplo zamotajte. Pričekajte da se ohladi.

Savjet: svoje radne dijelove čuvajte u hladnjaku ili tamnom i hladnom podrumu.

Kako kiseli ukusni grašak za zimu

Želim vam reći kako kiseli zeleni grašak kod kuće za spremanje za zimu. Recept je vrlo jednostavan, a rezultat će vam se svidjeti - lizat ćete prste!

Sastojci:

• kilogram graška;
• žličica soli;
• žličica šećera;
• žličica octa;
• 500 grama vode.

Kiseli grašak:

1. Ogulite grašak. Najbolje je koristiti zrna srednje zrelosti - za više sočnosti.
2. Isperite grašak i preklopite ga preko sita. Pustite da voda iscuri. Zatim blanširajte grašak deset minuta..
3. Prelijte vodu preko marinade, dodajte sol i šećer. Temeljito promiješajte. Čim tekućina proključa, isključite štednjak i ulijte ocat.
4. Grašak stavite u sterilnu staklenku do vrha i prekrijte vrućom marinadom. Omotati i zamotati, okrenuti.

Napomena: ovaj zavoj napravit će ukusnu prilog uz mljeveno meso.

Zelena graška salata s kupusom u limenci od 1 l

Najčešće pravim praznine od graška i cvjetače. Konzervacija ispada ukusna i originalna, u savršenom skladu s mnogim jelima. Obavezno obratite pažnju na recept!

proizvodi:

• 500 grama zelenog graška;
• 400 grama karfiola;
• 250 mililitara biljnog ulja;
• 50 grama kumina;
• 30 grama senfa;
• 20 grama soli;
• 100 mililitara vinskog octa;
• 400 miligrama aspirina.

Recept za konzerviranje:

1. Odvojite pupoljke kupusa, ogulite grašak. Sastojke blanširajte odvojeno: kupus u slanoj kipućoj vodi pet minuta, grašak u zakiseljenoj vodi, dodajući aspirin, deset minuta. Grašak se može aromatizirati i šećerom..
2. Krumpir i senf pržite u suhoj tavi. Kad se pojavi svijetli miris, ulijte ulje, zagrijte na temperaturu od 120 stupnjeva.
3. Kombinirajte grašak i kupus u tavi, ulijte ocat i ulje. Dodajte toplu vodu - trebala bi pokriti povrće. Prokuhajte i stavite u sterilnu posudu.
4. Sterilizirajte staklenku s praznom bojom 15-20 minuta. Zamotajte, preokrenite i odmah zamotajte. Pričekajte da se ohladi.

Napomena: Ako želite, u konzervirani grašak možete dodati kopar, lovorov list ili đumbir.

Marinirane tikvice sa zelenim graškom

Nedavno sam u svojoj knjizi s receptima pronašla opciju za pravljenje tikvica sa zelenim graškom. Sada ću vam reći kako kiseti tako neobičan proizvod..

proizvodi:

• 2-3 tikvice;
• 300-400 grama svježeg graška;
• 3 slatke paprike;
• gorka paprika po ukusu;
• 4 glave češnjaka;
• 3 lista hrena;
• 14 cvjetova kopra;
• 7 žlica šećera;
• 7 žlica soli;
• 350 grama devet posto octa.

Kako napraviti marinirane tikvice s graškom:

1. Tikvice operite, obrubite rubove. Izrežite na male polukruge. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Ljute paprike narežite na male komade. Ogulite slatku papriku i narežite na trakice.
2. Na dno sterilnih staklenki stavite lišće hrena i cvjetove kopra. Dvije trećine spremnika napunite tikvicama, dodajte paprike i češnjak. U svaku staklenku dodajte i sol, šećer i ocat.
3. Rasporedite grašak u staklenke, a na vrh stavite još malo tikvica. Prelijte kipućom vodom preko proizvoda, pokrijte čistim poklopcima. Sterilizirajte praznine dvadesetak minuta.
4. Razvaljajte limenke, preokrenite. Zamotajte i pričekajte da se ohladi.

Napomena: ovih je proizvoda dovoljno za 7 limenki po litri.

Pikantni krastavci, konzervirani sa zelenim graškom

Uvijek sam se pitao kako sačuvati hranu na Olivieru. Prijatelj je sa mnom podijelio jednostavan i zgodan recept za branje krastavaca sa graškom - u pravo vrijeme samo izvadite staklenku i napravite salatu!

Proizvodi po limenci od 3 litre:

• jedan i pol kilograma krastavaca;
• kilogram graška;
• žlica soli;
• nekoliko žlica šećera;
• 50 grama devet posto octa;
• jedna i pol litre vode;
• 6 češnja češnjaka;
• korijen hrena, kišobrani, ljuta paprika - po ukusu.

Kako kuhati krastavac s graškom:

1. Krastavce narežite na svaki kraj, isperite i natopite 6 sati.
2. Grašak isperite, kuhajte dvadeset minuta i ponovo isperite.
3. Operite bilje i začine, nasjeckajte i stavite na dno sterilne posude. Položite red krastavaca i dodajte grašak. Zatim opet krastavac i opet grašak. Izmjenjujte slojeve dok se staklenka ne napuni.
4. Prelijte kipućom vodom preko proizvoda 10 minuta. Pokrijte poklopcem. Po isteku određenog vremena, izlijte tekućinu u posudu, prokuhajte i ponovo napunite šavovima. Ocijedite ponovo, stavite češnjak u staklenku.
5. Kad treći put prokuhate vodu, dodajte sol i šećer, pred kraj kuhanja - ocat. Izlijte ga u staklenku i razvaljajte. Preokrenite, zamotajte i pričekajte da se ohladi.

Napomena: Možete dodati začine po svojoj želji.

Znajući kako sačuvati zeleni grašak za zimu kod kuće, lako i brzo možete pripremiti salatu ili prilog. Praznine značajno smanjuju vrijeme provedeno u kuhinji. Ako vam aspekti kuhanja ostanu nerazumljivi, svakako proučite video. Uživajte u jelu!