Pet načina kuhanja viburnuma sa šećerom za zimu - i sve bez kuhanja!

• Vrijeme za pripremu:20-30 minuta
• Vrsta jela:Vitaminski pripravci
• Složenost:Za početnika

U današnjem ćemo članku govoriti o tako divnoj bobici kao što je viburnum. Naime, o načinima žetve viburnuma sa šećerom za zimu bez kuhanja. Pogledajmo koja je vrijednost ove bobice i zašto ju treba beriti za zimu.

Čaj napravljen od pripreme viburnuma pomaže tijelu u borbi protiv prehlade, umora, slabosti, kao i visoke tjelesne temperature zimi. Ovaj napitak je prilično ukusan i aromatičan. Stoga će ga ne samo odrasli, već i mala djeca piti s užitkom..

Viburnum, utrljan šećerom, zadržava maksimalnu količinu vitamina i hranjivih sastojaka. Kalinu, pripremljenu u skladu s donjim receptima, možete koristiti ne samo za pravljenje čaja, kompota ili voćnih napitaka, već i za izradu marmelade, džema, žele i drugih ukusnih pripravaka.

Napomena domaćici: Viburnum, pripremljen prema receptu bez kuhanja, poboljšava opće stanje kože, a djeluje i na tijelo kao prilično učinkovit sedativ.

Savjet: Potrebno je ubirati viburnum za zimu nakon što su pogodili prve mrazeve. Budući da upravo u tom periodu bobice gube svojstvenu laganu gorčinu. Ali ako prethodno trebate odabrati bobice, samo ih stavite u zamrzivač hladnjaka na 1 sat. Ovaj trik će poboljšati okus bobica..

Kako kuhati pire od viburnuma sa šećerom za zimu bez kuhanja

Želim vam predstaviti ne 1, već 3 mogućnosti odjednom kako kuhati pire od viburnuma sa šećerom. Sastav sastojaka ostaje isti, jedina razlika je u načinu pripreme.

Udio je za sve recepte jednak:

• Bobice viburnuma - 1 kg;
• Granulirani šećer - 1 kg.

Recept broj 1

Prije svega, sakupljene grane zrelog viburnuma moraju se donijeti kući.

Stavite u lončić i temeljito isperite pod tekućom vodom.

Pažljivo, kako se ne bi zaprljali oko zida, rukama odvajamo bobice viburnuma od grančica. Prilikom rezanja, bobica jako prska.

Obrišite viburnum sito, koristeći malter ili veliku žlicu. Sjeme i koža trebaju ostati u sito. Nemojte žuriti da bacate kašu, možete inzistirati na alkoholu, konjaku ili votki, a nakon toga dodajte šećer po ukusu ili bez njega.

Otprilike 1 litra pire masnog soka izlazi iz 3,5 litre viburnum korita na grančicama. Sam je po sebi ljekovit i vrlo ukusan, koristan lijek za liječenje ili za upotrebu u kuhanju..

Dodajte šećer u mljevenu viburnumu po ukusu.

Temeljito miješajte dok se šećer ne otopi.

Zatim izlijemo na pripremljene sterilne staklenke odgovarajućeg volumena.

Zatvaramo poklopce i šaljemo na čuvanje na hladnom mjestu. Prikladno je čuvati viburnum sa šećerom u hladnjaku, ako je potrebno, staklenku jednostavno uklonite slatkoćom, dodajte u čaj ili napravite ukusne voćne napitke.

Opcija kuhanja 2:

Oprane i sortirane bobice prelijte kipućom vodom i ostavite 2-3 minute. Tada se voda mora ocijediti, a same bobice se protrljati kroz sito.

Pomiješajte mljevenu masu s granuliranim šećerom, dobro promiješajte, pakirajte u suhe sterilne staklenke i ostavite nekoliko dana na sobnoj temperaturi (to je potrebno kako bi se šećer pravilno rastopio). Zatim premjestite šavove na vrata hladnjaka. Dosegnite i koristite prema potrebi.

Opcija kuhanja 3:

Osušene bobice pospite šećerom, a zatim usitnite mikserom.

Rasporedite u male sterilne staklenke, a na vrhu pokrijte vratove malim komadom polietilena i pokrijte najlonskim kapama.

Cijele bobice u šećeru

Želim vam predstaviti, možda, najjednostavniji recept kako napraviti zdravu pripremu od bobica viburnuma i šećera za zimu.

Sastojci:

• Crvene bobice viburnuma - 2,5 kg;
• Bijeli kristalni šećer - 2,5 kg.

Koraci pripreme:

1. Bobice viburnuma treba pažljivo razvrstati, oprati, potom baciti u drugar i pričekati da sva višak tekućine iscuri. Nakon toga, bobice se preporučuje položiti u jedan red na komad suhe, dobro upijajuće tkanine. Ostavite da se osuši pravilno.
2. Dalje će vam trebati suha, čista staklenka odgovarajuće veličine. Na dno stavite sloj (oko 1,5 cm) granuliranog šećera. Zatim na nju stavite sloj osušenih crvenih bobica viburnuma (također 1,5 cm). Lagano dodirnite staklenku po radnoj površini. To je potrebno kako bi se bobice ravnomjerno rasporedile i spriječile stvaranje "praznina" između slojeva..
3. Zatim ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane bobica i šećera. Posljednji sloj trebao bi biti šećer.
4. Staklenku prekrijte tijesnim poklopcem kaprona i čuvajte u hladnjaku.

Viburnum s đumbirom

Dakle, smislili smo kako kuhati viburnum za zimu sa šećerom. Jeste li pokušali ubrati ovu bobicu uz dodatak đumbira? Ne? Vrlo uzalud! Uostalom, zimskoj pripremi daje ne samo novu pikantnu aromu i okus, već i mnoštvo korisnih svojstava (prije svega protiv hladnoće).

Popis sastojaka:

• Kalina - 2 kg;
• Kristalni bijeli šećer - 2 kg;
• Pročišćeni korijen đumbira - 3 žlice l.

Opis izrade pekmeza od viburnuma i đumbira:

1. Oprane bobice stavite u veliku posudu od emajla i dodajte 500 g šećera. Zatim lagano zdrobite bobice drvenom drobtinom..
2. Promiješajte sastojke i stavite tavu nad vatru. Smjesu kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta, a zatim uklonite tavu s vatre i ostavite da se ohladi. Nakon što se masa potpuno ohladila, obrišite je kroz sito ili filtar za dodavanje s finim rupama.
3. U već izmućenu bobičastu masu dodajte preostalih 1,5 kg šećera i nasjeckani korijen đumbira. Promiješajte dok ne postane glatko, spakirajte u sterilne staklenke, pokrijte tijesnim poklopcima (najlonskim) i čuvajte na hladnom i, preporučeno, tamnom mjestu.

Napomena domaćici: Pomoću ovog recepta uvijek ćete imati pri ruci izvrstan lijek protiv prehlade, koji se može koristiti ne samo za pravljenje čaja, već i kao nadjev za različite slastičarske proizvode koji se rade kod kuće.

Viburnum sa šećerom i limunom

Sastojci:

• Crvene bobice viburnuma - 400 g;
• Limun - 2 kom .;
• Šećer - 600 g.

Priprema:

1. Izrežite bobice crvene viburnume, isperite nekoliko puta i odbacite na sito - pustite da višak tekućine iscuri. Prenesite pripremljene bobice u sterilnu posudu i obložite šećerom.
2. Limun ogulite, a zatim narežite na proizvoljne klinove. Dodajte zdrobljene klinove limuna bobicama.
3. Sve sastojke samljeti ručnim blenderom ili mljevenim sitnim rešetkom.
4. Napunite suhe sterilne staklenke pripremljenom smjesom citrusa i bobica i zatvorite kapke. Po želji, vratice staklenki možete dodatno prekriti ljepljivim filmom (prije nego što pokrijete poklopcima).

Kako čuvati praznine od sirovog džema od viburnuma: ove vrste se najbolje čuvaju u hladnjaku, pod dobro zatvorenim poklopcem..

Iz video recepta u nastavku možete saznati kako pripremiti pripremu viburnuma sa šećerom za zimu.

Viburnum bez šećera zimi ostavlja za zimu

Viburnum, sakupljen bez kuhanja i upotrebe šećera, zadržava najveću količinu elemenata u tragovima i korisnih svojstava. Postupak zamrzavanja najbolje odgovara ovoj pripremi..

Sastojci:

• Bobice viburnuma - bilo koja količina.

nabave:

1. Bobice temeljito narežite, operite i osušite. Zatim ih napunite u plastične posude, zatvorite poklopce i spremite u zamrzivač.
2. Zimi se od pripremljenih poluproizvoda mogu pripremiti kompoti, voćni napici, žele. Još smrznute bobice mogu se koristiti u pravljenju pita i ostalih domaćih pekarskih proizvoda..

Na napomeni domaćici: Kad pripremate viburnum sa šećerom za zimu bez kuhanja brisanjem, imat ćete bobičasto smeće. Ne bacajte ih - bolje je od njih skuhati zdrav i ukusan vitaminski kompot..