Zdrava i svijetla morska heljda sa šećerom: recepti bez kuhanja za zimu

• Vrijeme za pripremu:30 min
• Vrsta jela:Ukusno i zdravo
• Složenost:Za početnika

Jedna od kultura koja se široko koristi i u medicini i u kuhanju je morski heljda. Kako bi se maksimiziralo očuvanje cjelokupnog kompleksa biološki aktivnih tvari, bobice ne bi trebale biti termički obrađene. Dijelit ću s vama recepte za vrlo jednostavne zazore. I kao i uvijek, krenimo s najlakšim načinom pripreme. Svi recepti od heljde sa šećerom bez kuhanja za zimu zahtijevaju najmanje sastojaka, što je važno za obiteljski proračun, a blagodati ove bobice ne mogu se procijeniti u novčanom iznosu.

Morska heljda sa šećerom - cijele bobice

Cijele bobice su i vaš lijek i poslastica. Doznajmo kako šećernu morsku heljdu i kako zatvoriti najvrijedniji proizvod bez kuhanja za zimu.

Sastojci:

• Bobice bobica;
• Granulirani šećer.

Uzimamo bobice i šećer u omjeru 1: 1,5 - mjerimo jedan i pol kilograma šećera na kilogram bobica.

Pripremit ćemo čiste staklene staklenke, plastične poklopce, dodatak za glavu, ručnik.

1. Izrežit ćemo morsku heljdu, ukloniti grančice, lišće, bolesne i suhe bobice. Izlijte plodove u drugar i dobro isperite pod tekućom vodom, pospite ih ručnikom u tankom sloju, osušite.
2. Staklenke ćemo napuniti slojevima - sloj heljde, sloj šećera, dok posudu ne napunimo, gornji sloj trebao bi biti šećer. Zatvorite poklopcima i stavite na hladno mjesto ili u hladnjak.
3. Pod utjecajem šećera, bobica će postepeno otpuštati svoj sok, što će rezultirati cijelim bobicama u sirupu.

Ovu praznu možete koristiti na različite načine: razrijedite vodom, dodajte u čaj, prokuhajte žele i napravite žele. Ali najbolje je jesti "uživo", uzimajući dnevni unos vitamina u žlicu.

Recept za mljevenu heljdu sa šećerom za zimu bez kuhanja

Naš je cilj sačuvati što je više moguće sva svojstva izvornog proizvoda, stoga je konzerviranje oraha bez kuhanja jedini način da se to postigne.

Da bi djeca rado jela pekmez, pripremit ćemo ga nježnom konzistencijom, protrljajući ga kroz sito..

Sastojci:

• Plodovi heljde;
• Granulirani šećer.

Šećer i bobice uzimamo u jednakim količinama.

Pripremite čiste staklene staklenke, poklopce, presvlaku, emajliranu posudu, tavu, sitno mrežasto sito, drvenu drobilicu, ručnik.

Rasporedit ćemo bobice, ukloniti grančice, lišće, sipati ih u drugar i dobro isprati pod tekućom vodom. Pustite da voda ocijedi, plodove stavite na ručnik u tankom sloju, osušite. U posudu izlijte suhe bobice, dodajte malo šećera i gnječite guračem dok ne postane pire.

Sada pogledajmo kako napraviti dvije verzije od mljevene heljde:

1. Pomiješajte bobičasto pire sa šećerom, pokrijte ručnikom i postavite 1-2 sata da se šećer otopi.
2. Procijedite bobice pirea kroz sito da biste odvojili kožu i sjemenke, pomiješajte sa šećerom i ostavite da odstoji 1-2 sata.

Nakon otapanja šećera dobro izmiješajte pire od morskog oraha i spakirajte ga u čiste, suhe staklenke do razine tik iznad ramena. Sipati šećer na masi od bobica do samog vrha, to je dobar način da se spriječi razvoj plijesni. Staklenke zatvaramo poklopcima, stavljamo u hladnjak.

U ovom obliku, izmrvljena heljda može se čuvati vrlo dugo..

Savjeti za praktične kućanice: Sjeme i kolač koji ostanu nakon trljanja bobica mogu se preliti suncokretovim uljem u omjeru 1: 1 i, čvrsto zatvoreni poklopcem, ukloniti da se infuziraju na tamnom mjestu - za 2-3 mjeseca dobit ćemo najdragocjenije ulje od heljde, koje se nalazi u ljekarnama vrijedi pristojan iznos.

Sjemenke i kolač možete osušiti, mljeti u brašno i dodati bilo kojoj pecivi.

Sirovi pekmez od heljde s đumbirom

Vrlo je korisno koristiti začine, začine, aromatično bilje i korijenje u „živim“ preparatima, oni čuvaju proizvod, poboljšavaju njegov okus. Đumbir je u tom pogledu prilično popularan, a od mnogih napuha koristi se njegova prisutnost. Reći ću vam kako napraviti pekmez od heljde za zimu - jednostavan recept bez kuhanja uštedjet će vam vrijeme i neće uzrokovati poteškoće.

Sastojci:

• Bobice bobica;
• Granulirani šećer;
• Svježi korijen đumbira - komad 4 cm za 1 kg bobica.

Uzimamo bobice i šećer u omjeru 1: 1.

Pripremit ćemo čiste suhe staklenke, sokovnik, posudu od emajla, poklopce, ručnik.

1. Rasporedimo plodove morske buđi, odvojimo ih od grančica, lišća, suhih bobica, izlijemo ih u drugar i dobro isperemo pod tekućom vodom, a zatim ih prelijemo ručnikom da se osuše u tankom sloju. Ogulite korijen đumbira, sitno protrljajte.
2. U sokovniku iscijedite sok od heljde, sipajte ga u zdjelu, dodajte šećer i dobro promiješajte, pustite da se šećer otopi.
3. Stavite nasjeckani korijen đumbira u bobice kaše, pomiješajte, stavite masu u čiste suhe staklenke, zatvorite poklopce i stavite na hladno mjesto.

Ovaj „živi“ džem treba malo vremena da takvi različiti ukusi dođu u sklad i stvore nešto nevjerojatno.

Nabiranje morske heljde na ovaj će način pružiti cijeloj obitelji dobru preventivnu mjeru tijekom hladne sezone..

Džem od morske heljde s limunom bez kuhanja

Želim podijeliti recept kako pripremiti heljdu za zimu bez kuhanja s limunom.

Morska heljda ima vrlo ugodan miris i okus, dodaci citrusa u marmeladi ne bi trebali ometati svijetle note orahovine, limun bi trebao samo započeti svoj okus.

Recept od morske heljde sa šećerom i limunom omogućit će vam da dobijete ne samo vitaminski proizvod, već i moćan adaptogen i imunostimulans.

Sastojci:

• Plodovi heljde - 1 kg;
• Granulirani šećer - 1,2 kg;
• Voda - 0,5 l;
• Limun.

Pripremite čiste suhe staklenke, poklopce, ručnik, dodatak.

1. Rasporedite bobice, izvadite grančice i lišće, isperite u filcu za kuhanje pod tekućom vodom, osušite ručnikom.
2. Operite limun, prepolovite ga, izvadite sjemenke i narežite na male kriške.
3. Ulijte vodu u lonac za zdjelu, dodajte šećer, otopite ga kada se zagrijava, stavite bobice morskog oraha i kriške limuna u sirup, dovedite do vrenja, odmah uklonite sa štednjaka, ostavite da se kuva 4-5 sati.
4. Frakcijsko kuhanje provodit ćemo prema receptu 2-3 puta dok se džem malo ne zgusne.

Spakirat ćemo u staklenke, zatvoriti poklopcima i staviti ih u našu smočnicu.

Morska heljda "živa" džem s dodacima

Jednostavni recepti za pekmez od heljde za zimu bez kuhanja mogu biti poprilično raznoliki ako pokažete maštu. U bazu bobica možete dodati različito voće, voće i bobice i dobiti toliko mnogo varijacija da nikad neće postati dosadno.

Razmislimo o tome kako pripremiti zdravu bobicu u raznim kombinacijama s dostupnim prirodnim darovima. Jabuke dobro idu s morskom heljdom, omekšavaju njen okus, zgušnjavaju strukturu džema. Pokušajmo stvoriti vlastiti jedinstveni miks bobica i voća.

Sastojci:

• Bobice bobica;
• Slatke i kisele jabuke;
• Granulirani šećer.

Uzimamo sve sastojke u istom omjeru, na primjer, jedan kilogram bobica, jabuka i šećera.

1. Pripremit ćemo čiste staklene staklenke, poklopce, dodatak za fil, sito, drvenu drobilicu, posudu od emajla, tavu, ručnik.
2. Rasporedite bobice, izvadite grančice i lišće, isperite u filcu za kuhanje pod tekućom vodom, osušite ručnikom.
3. Jabuke operite, ogulite, narežite na četvrtine, izvadite sjemenke, kuhajte ih u loncu s malo vode dok ne omekšaju.
4. Ulijte morsku heljdu u zdjelu, dodajte malo šećera i gnječite mljevenim brašnom do pirea, procijedite kašu kroz sito, iscijedite tortu.
5. Jabuke protrljajte kroz sito, pomiješajte s bobičastom masom i dodajte šećer.
6. Dobiveni pire dobro izmiješajte i ostavite stajati nekoliko sati dok se šećer ne otopi.
7. Širiti ćemo "živi" pekmez u staklenke i zatvoriti poklopce.

Osim jabuka možemo koristiti aditive poput kruške, ogrozda, crvene rogače, jošte, kruške, aktinidije, feijoa. Postupak kuhanja ponovit ćemo u svakom slučaju - nasjeckamo bobice ili plodove, tvrde i guste - kuhamo malo dok ne omekšaju, mekano voće očistimo i sve protrljamo kroz sito..

Omjer sastojaka može biti proizvoljan, ali morski heljda treba biti barem polovica ukupne vrijednosti.

Možete napraviti osnovni pire od heljde i nekoliko dodataka kašike voća, napraviti 3-4 opcije džema odjednom, staviti ih u male staklenke, potpisati. Džem s dodacima malo se zgušnjava tijekom skladištenja, može se poslužiti uz palačinke, toste, sendvič kolače.

Savjeti za praktičnu domaćicu: Ako se džem priprema od nekoliko sastojaka, kolač koji preostaje nakon brisanja može se preliti vodom, prokuhati i pustiti da se kuha. Dobit ćete prekrasan vitamin sok.

Isti se kolač može nekoliko puta proći kroz mlin za meso, pomiješati sa šećerom, razmazati u tankom sloju na pergamentnom papiru i osušiti u lagano zagrijanoj pećnici ili sušilici. Primit ćemo svoj originalni marshmallow.

Džem od morskog oraha bez kuhanja

Pokušat ćemo sačuvati tako vrijednu bobicu, kao što je orada, za zimu u pripremama što je pažljivije moguće. Recept za džem koji vam preporučujem također ne predviđa dugu toplinsku obradu pekmeza..

Sastojci:

• Bobice bobica;
• Granulirani šećer.

Uzimamo bobice i šećer u omjeru 1: 1,5.

1. Pripremit ćemo čiste staklene staklenke, poklopce, ručnik, sokovnik, stolnjak.
2. Poredajte bobice, isperite i osušite ručnikom.
3. Na sokovniku dobivamo sok od heljde.
4. Izlijte je u tavu, pomiješajte sa šećerom, stavite na malu vatru i dovedite do vrenja, neprestano miješajući. Nećemo kuhati džem. Samo zagrijte da se šećer otopi.
5. Ostavite da se pekmez ohladi 5-6 sati i ponovite naše postupke ponovo.
6. Zagrijte džem skoro do vrenja, isključite ga. Frakcionarnim kuhanjem postići ćete željenu gustoću.
7. Vruću marmeladu stavite u čiste staklene staklenke i zatvorite. Naš čarobni džem od sunca je spreman.

Žene koje teže održavanju zdravlja svoje obitelji i prijatelja pokušavaju napraviti što više korisnih i vitaminskih pripravaka za zimu - kiseli krastavci, kiseli krastavci, kompoti - sušiti, smrzavati, praviti tinkture, likere, "živi džem".

Sve što se može iskoristiti od prirodnih darova može se sačuvati za duge zimske mjesece, jer su prednosti takvih praznina neosporne..

Upozorenje:

Koristi i štete bilo kojeg proizvoda određuju se količinom pojedene. Redovita umjerena konzumacija "živog pekmeza" iz heljde povećati će imunitet i nadoknaditi nedostatak vitamina. Treba ga koristiti s oprezom dijabetičarima, osobama s visokom kiselošću želučanog soka i pate od peptičkog čira.

Da biste proširili svoje kulinarske horizonte, preporučujem vam gledanje videa o spravljanju morskog oraha sa šećerom bez kuhanja za zimu. Svaki majstor ima svoje recepte, a bit će nam zanimljivo naučiti različite nijanse ubiranja ove bobice..