Slani grenčići

Gljive su uvijek jelo na dobrodošlici na stolu, a jednostavan recept za pravljenje slanih grickalica bit će vrlo koristan pri planiranju jelovnika za pripreme za zimsko-proljetno razdoblje. Proces soljenja odvija se vrlo brzo, a na kraju procesa gljive se mogu koristiti kao osnova za pripremu kulinarskih jela.
On priprema sljedeće:

Gljive se moraju pažljivo razvrstati i oguliti, noge moraju biti odrezane, dok od čepa odlaze oko centimetara. Dobro isperite šešire.

Gljive se moraju namočiti da uklone mliječni sok, a zatim preliti hladnom slanom vodom.

Vodu treba mijenjati svakih 10 sati. Na taj način potopite gljive 2-3 dana.

Pripremljene grickalice sa šeširom odložimo u staklenku za soljenje, posipamo solju i položimo klinčićima češnjaka i lišćem, a listove stavimo na vrh. Na njih trebate staviti platnenu salvetu ili gazu presavijenu u tri sloja, zatim polietilen ili drveni krug i na to staviti ugnjetavanje.

Ako je potrebno, gljivama dodajte otopinu vode i soli da se gornji sloj ne osuši. Gljive trebate čuvati na temperaturi od 2-8 ° C.

Slane grenčice spremne su za konzumaciju u jednom - i pol mjeseca!