Luk za zimu u staklenkama sa soli: korak po korak recept sa fotografijom

Berba kislica za zimu izvrsna je prilika za opskrbu vitaminima do sljedeće sezone. A zalihe možete pripremiti na više načina: zamrznite, valjajte u staklenke. Ali najukusnija i najjednostavnija priprema bit će ako je kislica soljena.

Izvadite staklenku bilja iz hladnjaka, možete u svako doba maziti svoje domaćinstvo bogatom aromatičnom juhom od kupusa ili zelenim borschom. Luk se dodaje i salatama, okroshki, umacima, mesnim jelima. Samo imajte na umu da pripremljeni poluproizvod ima vrlo slani okus, tako da količina soli koja je dodana jelu mora biti smanjena.

Sastojci:

• Luk - 300 g
• Kamenita sol - 25 g

Način kuhanja:

Za žetvu koristite samo mlade lirenove lišće. Zrela biljka sadrži puno oksalne kiseline, što nije vrlo korisno za tijelo. Operite lišće pod tekućom vodom, malo ih osušite raširivši ih na kuhinjskom ručniku..

Zatim uklonite stabljiku sa svakog lista i sitno nasjeckajte samu kislicu.

Pospite velikodušno običnom kamenom soli, dobro promiješajte.

Ostavite bilje 10 minuta kako bi pustio sok. U međuvremenu pripremite staklene staklenke za soljenje: prelijte kipuću vodu preko njih ili ih držite iznad pare nekoliko minuta.

U staklenke stavite sitno sjeckanu zelje.

Dobro umutite kislicu tako da se pušteni sok potpuno prekriva. Nakon toga, staklenke zatvorite metalnim ili plastičnim poklopcima i pošaljite ih u hladnjak na čuvanje..