Špargla grah za zimu. Prirodno. Recept sa fotografijom

Konzervirani šparogi grah u ovom receptu izvrsna je namirnica. Priprema se na sljedeći način: A iz staklenke se potpuno izlije brasno, grah se stavi u tavu s zagrijanim maslacem, zagrijava, stavi na tanjur i posipa tostiranim zdrobljenim krušnim mrvicama. Grah šparoge kuhani na ovaj način može biti samostalno jelo ili prilog.
Sastav:
Mahune od šparoga grah
Sol, ocat 9%, voda.
Način kuhanja
1. Za konzerviranje odaberite svježi, gusti, nezreli grah šparoga. Noževima uklanjamo vrhove i stabljike mahuna od graha, ako postoje niti, obavezno ih uklonite.

 
2. Grah narežite na komade duge 7 cm.

3. Sjeckani grah šparoge blanširajte u kipućoj vodi 10 minuta i ohladite u vodi.

4. Staklenke operemo i steriliziramo poklopce
5. Ohlađeni grah šparoga stavite u prethodno pripremljene staklenke i napunite ih kipućim slanim vodom (uzmite 2 grama soli na 1 litru vode). Dodajte ocat izravno u staklenku: jedna žličica po staklenki kapaciteta 0,5 litara i jedna žlica octa po staklenki kapaciteta 1 litre.
Omjer slaganja: Grah od mahuna - 65 -70%, slani vod - 30 -35%.
6. Staklenke prekrijte steriliziranim poklopcima, stavite ih u lonac napunjen vrućom vodom i sterilizirajte: staklenke od 0,5 litara - 30 minuta, staklenke od 1 litre - 40 minuta.
Obavezno pazite na kipuću vodu u tavi. Ne bi trebalo biti vrlo olujno. Nakon završetka sterilizacije, limenke se brzo zatvaraju.

Svakako provjerite kvalitetu zatvaranja. Hlađenje steriliziranih limenki - zraka.

recept pružio jolli1