Kako napraviti sirup od estragona kod kuće za zimu: recept za sirup od pehtrana

Biljka Tarragona čvrsto je zauzela svoje mjesto na policama drogerija, pod imenom tarragon. No, u kuhanju još uvijek preferiraju naziv "pepeljara". To je poznatije i pod tim je imenom opisano u kuharicama..

Sastojci: šećer, zmijina trava
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Čaj s dodatkom peragona koristi se za nedostatak vitamina, kao sedativ i za druge bolesti o kojima ovdje nećemo govoriti. Dovoljno je da odrasli i djeca vole domaću limunadu s peradom, ali prvo trebate napraviti sirup od estragona, a tek onda napraviti limunadu (pogledajte video na kraju članka).

Za 300 grama pehtrana trebate:

• 1 litra vode
• 1 kg šećera.

Isperite pekmez, otresite vodu i razvrstajte. Ocijedite lišće i odložite na jednu stranu, a stabljike na drugu.

Rukama razbiti stabljike i malo pritisnuti. Ulijte u litru vode 1 litru vode, stavite je da proključa i stavite u njih stabljike peradi. Ostavite ih da kuhaju na laganoj vatri 10 minuta.

U međuvremenu samljeti tanke listove u blenderu na više ili manje homogenu kašu.

Ako je prošlo 10 minuta od početka kuhanja grana, kašu od lišća možete sipati u kipuću vodu.

Promiješajte juhu i čim počne kuhati, uklonite tavu s vatre, poklopite i ostavite biljku da odstoji 2-3 sata..

Procijedite juhu kroz presavijeni sir u nekoliko slojeva u tavu..

Ulijte sav šećer u juhu i kuhajte dok sirup ne postane viskozan i zapravo ne izgleda poput sirupa. Ovisno o željenoj koncentraciji, sirup se može kuhati do sat vremena, ali može se ispostaviti da je previše gust i bit će ga vrlo teško izliti iz staklenke..

Ovo je osnovni recept koji se može varirati grančicom metvice ili limuna. Samo se morate sjetiti: ako proizvodi nisu toplinski obrađeni, tada se njihov rok trajanja brzo smanjuje. Ako u gotov sirup u bocama dodate grančicu metvice ili limunovu koricu, trebat ćete je čuvati samo u hladnjaku i ne više od dva tjedna. Ako se vrući sirup ulije u sterilne boce, tada će trajati najmanje godinu dana bez hladnjaka..

Kako napraviti domaći sirup od limunade i peragona, pogledajte video: