Kanificirano voće, sirup i kandirana mandarina istresti na pita

Zimi mnoge domaćice, umorne od ljetnih i jesenskih priprema za zimu, ne prave zalihe, ali treba obratiti pažnju na najčešće i pristupačne zimske plodove - mandarine. Već smo vam rekli kako kuhati mandarina marmelada s aromom vanilije i limunom. Ali ovi jeftini i ukusni agrumi mogu napraviti mnogo više zdravih delicija za domaću pečenu robu, ukusne slastice i alkoholne koktele - kandirane mandarine, recept za oguliti.

Za pripremu će vam trebati 24 sata.



Sastojci:
- mandarine - 500 g.-
- granulirani šećer - 450 g.-
- cimet, zvjezdasti anis, kardamom, klinčići.



Odabiremo velike i guste mandarine, teško je ukloniti košticu iz mekog voća. Mandarine temeljito operem četkicom za uklanjanje tvari (pesticida itd.) S kojima se tretiraju egzotično voće tijekom uzgoja i prijevoza. Narežite koru naranče na sitnu rernu.



Dodajte granulirani šećer na listiće mandarine, stavite dvije štapiće cimeta, anis od 2-3 zvjezdice, nekoliko klinčića, kardamom, a zatim dodajte 100 ml vruće vode, pripremite šećerni sirup.



Kad se šećer potpuno otopi, u sirup stavite cijele oguljene mandarine, stavite kuhati, kuhajte, pokrivene poklopcem, 40 minuta na laganoj vatri.



Mandarine ostavite u sirupu 12 sati, a zatim ponovno zagrijte do vrenja i ostavite još 10-12 sati.



Iz ohlađenog sirupa izvadimo mandarine, stavimo ih na žičani stalak, pustimo da se sirup ocijedi.



Preostali sirup procijedite kroz sitno sito i skupite kandirane listiće mandarina. Ova vrhunska aroma jako dobro obojava bilo koje tijesto u bogatu boju..
Sipati sirup u čistu, suhu staklenku zajedno s štapićima cimeta i zvjezdanim anisom.



Kad se sirup istisne iz mandarina, voće stavite na pergament, sušite u pećnici 1 sat na temperaturi od 100-120 stupnjeva Celzija.



Dakle, iz uobičajenih mandarina možete dobiti nekoliko korisnih sastojaka za domaću pecivu, deserte i koktele - gusti i aromatični mandarinski sirup, kandirane slatke mandarine za aromatiziranje tijesta i kandirano voće s kojima možete ispeći pite i muffine..
Podsjećamo da smo to prošli put učinili cijeli marmelada od mandarina u karameli.