Kuhanje ukusnog svinjskog odreska - kako kuhati svinjsku kašu od kuće.

Svinjska brašna je jelo poznato domaćicama od davnina. Recept za kuhanje je takav da ga nije teško napraviti. Za to obično koriste jeftinije meso (svinjska glava, noge, uši), dakle, puno je jeftinije od ostalih mesnih proizvoda. Jelo ispada da je ukusno i zdravo.

Sastojci: buljon, karanfil, cimet, meso, sol, crne paprike

Da biste pripremili domaću braun za 5 kg mesa (4,5 kg glavice i 1,5 kg proizvoda za oblikovanje žele), uzmite 2 šalice isparenog juha, 3 g papra, 1,5 g cimeta, 1,5 g klinčića, 180 g soli.

Kako napraviti domaću svinjetinu.

Takav se prah priprema od svinjskih glava i proizvoda od mlijeka (uši, noge, kože).

Kuhanje brašna počinje činjenicom da je prerađena svinjska glava sjeckana na komade i kuhana. Kad se meso ohladilo, iz njega se odabiru kosti i narežu na male kockice..

Proizvodi koji se formiraju žele kuhaju se, kosti se odabiru i meljeju u mlincu za meso.

Zatim se sve komponente brašna pomiješaju i doda se jaka juha od proizvoda koji čine mlijeko.

Za ljuske brašna najčešće se koriste svinjski i goveđi želuci, koji se pune kuhanom mesnom masom. Kad je želudac potpuno pun, rupa u njemu ušivena je grubim nitima. Zatim skupite ušiveni rub u snop i vežite ga s kanapom. To će spriječiti da masa istječe van..

Gotovi mjehurići se kuhaju na minimalnoj vatri 2-4 sata, vrijeme kuhanja ovisi o veličini želuca. Da biste utvrdili je li brašna spremna, probija se tankom iglom za pletenje ili iglom. Ako iz rupe istječe bistra juha, brašna je spremna.

Nakon vrenja mora se staviti pod prešu u obliku ploče s teretom, nakon čega se ostavlja na hladnom mjestu da se ohladi. Brawn se hladi u roku od 10 sati.

Domaća brašna kuhana u želucu čuva se u hladnjaku. Jedite ga, po mogućnosti u bliskoj budućnosti. Ako je brawn namijenjen dugoročnom skladištenju, tada se konzervira.

Gotova svinjska kaša po gustoći je kobasica. Kad se posluži, on se reže na tanke kriške. Ovo je vrlo ukusan mesni proizvod i dijetalni, jer je meso u njemu kuhano.

Još jedan recept za pravljenje domaćeg brašna možete pogledati u videu od korisnika "VkusnoProsto iPolozno".