Šunka pečena u tijestu u pećnici - recept kako peći slanu svinjsku šunku.

Ovaj recept za kuhanje slanog svinjskog mesa za buduću upotrebu obično se koristi krajem zime. Pečeni pršut postaje sočniji i bolji kada slane noge više nisu tako sočne i ukusne.

Sastojci: meso, Raženo brašno

Kako peći svinjsku nogu u pećnici u tijestu.

Na početku kuhanja slano meso namočite u hladnoj vodi i dobro očistite s gornje ljepljive kore.

Pripremljeno nemasno tijesto pripremajte samo od vode i raženog brašna - nema potrebe dodavati sol. Po svojoj strukturi i gustoći trebao bi podsjećati na knedle.

Razvaljajte polovicu tijesta na lim pergamenta na debljinu od 1 cm i stavite namočenu šunku na vrh.

Drugi dio tijesta također razvaljamo i stavimo na vrh šunke.

Sjedinite dva komada tijesta i prstohvatite tako da meso bude potpuno unutar tijesta.

Svinjetinu stavite u tijesto na lim u pećnici i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Njegova temperatura ne smije prelaziti 190 ° C. Pecite pršut dok ne omekša i provjerite dugačkim drvenim nabodavom. U dobro pečenoj šunci meso će lako i duboko probiti. Također, vodite se činjenicom da će za jedan kilogram mesa trebati 60 minuta za pečenje.

Gotove pečene noge izvadite iz pećnice i ohladite izravno u kućištu za kruh. Pečeno meso poslužite kao mesni zalogaj. Ne zaboravite ukrasiti domaćim krastavcima.

Vidi također: kuhanje svinjskog pršuta - recept za soljenje.