Slatkiši od jagoda

U jeku sezone jagoda želim pripremiti što više ove ukusne bobice, tako da se zimi može sjetiti ljetnog obilja vitamina. Ako ste se već pripremili kompot od jagoda i pekmez, tada je vrijeme da prijeđemo na druge vrste pripreme. Danas ćemo izgorjeti o jednom od njih.
Jagode od jagoda kod kuće možete čuvati nekoliko mjeseci na hladnom mjestu. Bobice marshmallows mogu biti izvrsna zamjena za slatkiše i druge slastice. Osim šećera, u mahunarkama se čuvaju i mnogi vitamini i mikroelementi, pa sa sigurnošću možemo reći da su jagode u obliku jagoda zdrava slast koja se može dati čak i djeci.
Postoji nekoliko različitih pristupa pravljenju marshmallow-a. Ako imate dehidrator za sušenje povrća, voća i ljekovitog bilja, izrada marshmallowa je lagana i jednostavna. No, kako takve sušilice nisu dostupne u svakom domu, razmislite o još jednoj metodi kuhanja - pečenju pastela u pećnici.
Malo je zamornije napraviti marshmallows u pećnici nego u dehidratoru, ali slatkoća je toliko ukusna da ipak preporučujem malo raditi kako bih na kraju dobio malo hranjive domaće slatkoće. Vrijeme kuhanja: oko 3 sata, ali aktivne akcije ne više od 1 sata



Sastojci:
- 500 g jagoda-
- 0,5 šalica šećera-
- 2 žlice sok od limuna-
- 100 ml vode.



Prvo pripremimo jagode. Bobice operemo i očistimo od stabljika.



Jagodama dodajte šećer.



Ulijte vodu u tavu.



Dodajte limunov sok, uklonite sjemenke.



Pretvaračem pretvorite sadržaj tave u pire.



U ovom pireu od jagoda ne bi trebalo biti komadića.



Posudu šaljemo na vatru i kuhamo dok ne zgusne oko 30 minuta. Jagoda pire će izgubiti boju i postati viskozan.



Poravnajte lim za pečenje papirom za pečenje. Izlijte klupsku masu na lim za pečenje i poslažite lim za pečenje u pećnicu.



Pire od jagoda mora biti dovoljno gust.



Izravnavamo sloj debljine oko 3-4 mm i sušimo ga dok se potpuno ne osuši. Temperaturni režim - 150 stupnjeva.



Gotova pastila je elastična i gusta. Može se lako izvaditi iz papira za pečenje i valjati u cijevi. Izvadite pastilu, uvijte i ostavite da se ohladi.



Gotov marshmallow od jagoda narežemo na komade i pošaljemo u suhu staklenku, koju zatvorimo poklopcem. Slatkiši od jagoda mogu se čuvati nekoliko mjeseci u zatvorenoj suhoj posudi na hladnom mjestu, kao i jagoda od jagoda sa želatinom za zimu.

Uživajte u jelu!