Kako marinirati oštricu

Kako kuhati tanjur, da bude ukusna i vrlo sočna? Za to je najbolje koristiti marinadu. Postoji ogromna količina marinada za kuhanje tanjura. Ponudit ćemo vam samo nekoliko, ali sigurno će vam se svidjeti.

Kako kuhati reznicu u pećnici.
Sastojci:
- svinjetina
- biljno ulje
- tekući med, sojin umak - po jedna žlica
- senf - žličica
- žarulja
- stabljika celera
- sol, crni papar
Priprema:
1. Stavite držač u duboku posudu, napunite ga vodom (trebao bi prekriti meso za par centimetara).
2. Dodajte stabljiku celera i oguljeni luk u kipuću vodu, prokuhajte ponovo, uklonite pjenu, kuhajte reznicu na srednje jakoj vatri oko sat vremena.
3. Pripremite namaz: pomiješajte senf, sojin umak i med.
4. Ohlađenu koru premažite paprom, solju, namažite biljnim uljem, stavite u posudu s biljnim uljem, pecite 50 minuta.
5. Izvadite ručku iz pećnice, premažite namazom, vratite u pećnicu na deset minuta. Poslužite jelo uz klasična grčka salata.

Kako kuhati svinjski rez.
Sastojci:
- veliki dimljeni stub
- jabukovača - 2 čaše
- sol, crni papar
- tekući med
- senf
Priprema:
1. Kalup namažite uljem, stavite u lončić, čvrsto zatvorite folijom, stavite u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva dva sata.
2. Izvadite kičmu iz pećnice, ocijedite veći dio tekućine, ostavite samo malo na dnu.
3. Drhtaj malo ohladite, napravite plitke posjekotine po cijeloj površini kože. Zarezi moraju biti dijagonalni.
4. Oljuštite ručak mješavinom crnog papra, soli, senfa i tekućeg meda, vratite koprivu natrag u kalup, ostavite da se peče još pola sata.
Pokušajte i vi skuhajte svinjetinu za praznik.
A evo još nekoliko recepata za marinadu za pravljenje reznica.
Marinada s sojinim umakom i češnjakom. Uzmite sojin umak, pomiješajte ga s crnim paprom, nasjeckanim češnjakom, bosiljkom, ružmarinom. Dodajte kečap ili žlicu majoneze, maslinovo ulje, sol. Ponovno promiješajte, nekoliko sati namastite štapiće, stavite u hladnjak, pecite u pećnici zajedno s folijom.

Sljedeći recept je sljedeći: pomiješajte crno suho vino s vodom (u čaši), dodajte nasjeckani luk, nekoliko nasjeckanih češnjaka češnjaka, stavite nekoliko crnih papričica, jedan lovorov list, sol, namočite knedlu u marinadi u trajanju od deset sati. Nakon toga, kuhajte štapić nekoliko sati u rezultirajućoj marinadi, namažite majonezom od češnjaka, stavite na lim za pečenje, pecite. Držač se može hraniti svečana salata s kiselim gljivama.