Salsu russula: 3 najbolja načina kuhanja

Soliti russula nije previše teško, ugodno s ukusnim rezultatom. Za soljenje je prikladna svaka sorta, ali gorku treba temeljito očistiti, namočiti u hladnoj slanoj vodi ili prokuhati. Mora se zapamtiti da se russula razbija vrlo lako i može se ozbiljno oštetiti prilikom pranja. Najbolji način uklanjanja tla i prljavštine s gljiva je prelijevanje kipuće vode preko nje. Nakon nekog vremena, trebate isprati u hladnoj vodi, možete u filcu za kolo i točno ispod slavine.

Postoji nekoliko načina pripreme grickalica od russule: soljenje za zimu ili trenutna konzumacija.

Brz put do soljenja russule

Trebat će vam:

• 0,5 kg gljiva,
• 2 žlice soli,
• nekoliko češnjaka češnjaka.

priprema

Ružulu temeljito operite i očistite. Gljive stavite u posudu, dodajte češnjak, začine i sol, nalijte litru čiste vode. Ostavite soljenje 12 sati. Nakon što ste izdržali ovaj put, možete uživati ​​u gotovom ukusnom jelu, preliti biljnim uljem po vrhu i poslužiti ga zajedno s nasjeckanim lukom od luka.

Russula s hladnim soljenjem

Trebat će vam:

• 5 kg gljiva,
• 1 litra vode,
• 100 g sol,
• začini po vašem ukusu.

priprema

Ova je metoda prikladna za soljenje za zimu. Pomiješajte vodu i sol, prelijte pripremljenim gljivama, stavite pod pritisak u hladnjak na 3 dana, svakodnevno mijenjajući slani luk da biste uklonili gorčinu. Povremeno trebate mijenjati vodu i oprati sredstvo za utezanje, a russula će biti prikladna za upotrebu i valjanje tek nakon 2 mjeseca. Na taj način možete postići vrlo ugodan i nježan okus..

Russula s toplim soljem (2 opcije)

opcija 1

Trebat će vam:

• 1 kg gljiva,
• 3 žlice soli,
• 1,5 (jedan i pol) litara vode,
• 7 graška crnog papra,
• lišće trešnje ili ribizle.

priprema

Recept će russule učiniti elastičnim i elastičnim.Čiste gljive treba preliti vodom i staviti na vatru. Nakon vrenja smanjite vatru i neprestano miješajte dodajući sol i začine. Potrebno je ukloniti nastalu pjenu. Nakon 20 minuta gljive su spremne. Gotov russulu prebacite u staklenke, prelijte slanicom i uvaljajte. Gotov proizvod treba čuvati na hladnom mjestu.

Opcija 2

Trebat će vam:

• 1kg russula,
• 50 gr. sol,
• 1 glava češnjaka,
• nekoliko listova hrena i grančica kopra.

priprema

Gljive je potrebno dobro oprati. Prokuhajte vodu, posolite je i u nju ulijte russulu. Kuhajte gljive 15 minuta, procijedite i promiješajte. Odlijte višak vode iz gotovih gljiva. Stavite ih u posudu, pospite solju i dodajte nasjeckani češnjak. Stavite russulu u sterilne staklenke. Na vrh stavite lišće hrena i bilje, ponovo posolite. Zavadi banke. Čuvati u hladnjaku. Gljive će biti spremne za 2 tjedna, ali mogu stajati cijelu godinu.