Korejske gljive kamenica za zimu: recept s fotografijom korak po korak

Pa, tko ne voli korejske salate, teško da možeš sresti takvu osobu. Iako, zapravo, naše korejske salate nemaju nikakve veze s korejskom kuhinjom. No, posuđujući od nje brojne začine, možete stvoriti jednostavno nevjerojatno ukusna jela, a danas je na dnevnom redu - jajaste gljive na korejskom. 

Gljiva kamenica sama je po sebi prilično ukusna, pa zašto na njenoj osnovi ne napravite nešto zanimljivije i svjetlije. Naše predjelo izlazi sa svijetlim začinjenim ukusom, potrebno je vrlo malo vremena za kuhanje, a takvo jelo možete poslužiti na stolu već tri do četiri sata nakon pripreme. Prema našem mišljenju, sve gore navedeno uvjerljiv je argument da će ovaj recept zauzeti svoje mjesto u kulinarskim zapisima hostese, stoga, nastavimo.

Sastojci:

1. gljiva ostrige - 0,5 kg

2. mrkva - 80 g

3. luk - 60 g

4. stolni ocat - 2 žlice. l.

5. 
   
   
   

   češnjak - 4 zrna

6. biljno ulje - 60 ml

7. začini za korejske salate - 5-7 g

8. mljevena paprika - 1 g.

Gljive kamenica na korejskom za zimu: postupak kuhanja

Gljive kamenica pripremamo, mogu se kupiti na tržnici ili u redovnom supermarketu, a ovu gljivu možete pronaći i u šumi. Postoji mnogo sorti gljiva od kamenica, ali sve su vrste ove gljive podjednako ukusne. Odabrane gljive šaljemo u hladnu vodu, prethodno očistite, a zatim temeljito isperite i osušite.

Nasumično režemo gljive kamenica, paralelno s rezanjem stavimo lonac s vodom na štednjak. Kad voda proključa, u nju spuštamo sve kriške gljive, od trenutka ponovnog ključanja kuhamo gljiku ostrige deset minuta.

Nakon kuhanja, gljive kamenica stavimo na sito, pustimo da višak tekućine potpuno drenira pet minuta, a nakon toga gljive stavimo u zasebnu zdjelu, ostavimo na trenutak.

U međuvremenu, veliku mrkvu protrljamo na posebnoj rerni, stavimo duguljaste narančaste strugotine u duboku posudu u kojoj će biti zgodno miješati sve sastojke u budućnosti..

Ogulite luk srednje veličine, isperite i osušite, razrežite po dužini na dvije jednake polovice, od kojih svaku narežemo na tanke polukruse. Luk luk namočimo na mrkvu.

Sada ulijemo mješavinu začina za korejsku salatu, često se takvi setovi prodaju već u unaprijed pripremljenim vrećicama, ali sve začine možete kupiti zasebno, samljeti ih u mlincu za kavu i dodati po želji, baš tako, sigurno ćete moći regulirati ozbiljnost svojih jela. Rukom pomiješajte mrkvu, luk i začine, malo uz napor, ostavite 15 minuta na miru.

Nakon naznačenog vremena, ulijte dio biljnog ulja i octa, sve ponovno promiješajte.

Sada je vrijeme za gljive izdvojene - sipajte gljive kamenica u posudu s povrćem.

Ogulite češanj češnjaka, isperite, stavite u posebnu prešu, češnjak istisnite izravno u gljive. Promiješati.

Spremnik omotamo gljivama od kamenica i povrćem s folijom, šaljemo ga na policu hladnjaka, nakon otprilike četiri sata možete uzeti prvi uzorak.

Uživajte u jelu!