Tradicionalni recept za zimsko kuhanje s fotografijom klasičnog indijskog umaka od chutneya

Opis

Jabučni chutney za zimu - ovo je jedan od najukusnijih indijskih umaka, koji se dobro slaže s ribom i mesom, ribom i mnogim drugim proizvodima. Alternativno, chutney možete lako namazati kruhom i napraviti ukusan i zadovoljavajući sendvič. Jabučne čips se također mogu dodati u pizzu ili drugu slanu pečenu robu..

Ovaj indijski umak ima vrlo originalan okus, kao i nježnu teksturu i nevjerojatno ugodnu aromu.. Onima koji vole pikantno posebno će se svidjeti ovo jelo, jer chutney sadrži ljute paprike.. Možete pripremiti probni dio umaka prema našem tradicionalnom detaljnom receptu s fotografijom, a ako vam se ne čini začinjenim, možete povećati količinu papra.

Jabuke za ovaj indijski umak najbolje su odabrati one vrste koje nisu previše slatke. Bolje je ako je chutney malo kiseo, mada se možete voditi prema vlastitim sklonostima i eksperimentirati. Ipak, ne preporučujemo da odstupate jako od recepta, jer u protivnom možda nećete dobiti chutney od jabuka, već nekog drugog umaka, još nepoznatom svijetu.. Količina sastojaka ne smije se povećavati ili smanjivati ​​kolosalnim količinama.

Umak sadrži puno svih začina i začina koje je poželjno dodati određenim redoslijedom i proporcijama. Pokušajte pronaći sve sastojke tako da ih ne morate zamijeniti sličnim jer će to negativno utjecati na umak.

Da biste napravili chutney od jabuka za zimu kod kuće, potrebno vam je prilično malo slobodnog vremena, određeni sastojci, popis kojih ćete naći dolje, kao i naš detaljni recept sa fotografijom, u kojem možete pronaći brojne preporuke. 

Sastojci

• Jabuke 4 kom.
• Luk 1 kom.
• Ocat 8 tbsp l.
• Granulirani šećer 100 g
• Korijen đumbira, mljeven, 1 žlica. l.
• Čili papar 2 pods
• Češnjak 4 češnja
• Lovorov list 2 kom.
• Timijan (timijan) 2 žlice. l.
• Curry 1 žlica l.
• Klinčići po ukusu
• Muškatni oraščić po ukusu
• Cimet po ukusu
• Mljeveni paprikaš po ukusu

koraci

1. 
   
   
   

   Prethodno pripremite sve potrebne sastojke, tako da ih ne biste trebali tražiti dok izrađujete jabučni krompir za zimu. Prethodno sterilizirajte staklenke, isperite jabuke i paprike i provjerite jesu li svi proizvodi svježi. Jabuke moraju biti cjelovite i ne prezrele, jer uvelike utječu na okus gotovog umaka.

   

2. Nakon što ste oprali jabuke, ogulite ih, prerežite na pola i uklonite sjemenke i sredinu, a zatim narežite pulpu jabuka na kockice. Isto bi trebalo učiniti s lukom, češnjakom i paprikom, također uklanjajući sjemenke iz njega. Sve sastojke stavite u aluminijsku tavu i tamo dodajte šećer, ocat i sve potrebne začine. Pokušajte ne pretjerivati ​​kako biste napravili jelo koje izgleda kao klasični chutney..

   

3. 
   
   
   

   Pošaljite lonac na vatru i pirjajte jedan sat, povremeno miješajući. Nakon sat vremena ključanja, lovorov list mora se ukloniti, a chutney kuhati dok umak ne postigne željenu konzistenciju.. U idealnom slučaju trebalo bi ispasti prilično gusta, a komadići povrća trebaju biti vrlo mekani.. Istodobno, ne smiju se kuhati i miješati u homogenu kašu, pa morate ugasiti vatru prije nego se to dogodi.

   

4. Gotov chutney od jabuka rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke i dodatno sterilizirajte u kipućoj vodi, nakon čega posude namočite poklopcima i uklonite ukusni umak u podrum ili ostavu za spremanje do zime. Trenutno možete uživati ​​i u indijskom chutneyu..

   

   Uživajte u jelu!