Jednostavan, korak po korak, foto-recept za izradu vruće dimljene ribe i omul kod kuće

Opis

Vruće dimljeni bijeli ribu i omul nevjerojatno su ukusni i aromatični. Uz tako nevjerojatnu ribu, nemoguće se obuzdati: želite pojesti sve odjednom. Kod kuće je vrlo lako pušiti sivke i omul ako postoji posebna dimnjak. A ako ga nema, onda je domaći uređaj prikladan za ovaj posao. U svakom slučaju, Baikal dimljena riba oduševit će vas svojim nježnim i ukusnim mesom..

Vrlo je važno za pušenje koristiti samo svježu ribu, stoga ćete prilikom kupnje biti vrlo oprezni i nemojte se zavaravati. Pokvareni riblji proizvodi nisu opasni za zdravlje i u najboljem slučaju mogu izazvati blago trovanje..

Kod soljenja bijelih riba i omul, vrlo je važno koristiti gin ili bilo koji drugi sličan napitak.. Stvar je u tome što alkohol može uništiti sve mikrobe na ribama.. Također se preporučuje upotreba samo grube soli za soljenje ribe: ona će vam omogućiti da ravnomjerno solite proizvod.

Šteta je što će se ovo jelo morati ograničiti na ljude koji gledaju njihovu figuru, jer je kalorični sadržaj vruće dimljene ribe 177 kilokalorija na 100 grama proizvoda, a omul - 171 kilokalorija. Ovo je jelo koje nije dijeta, što znači da ga, nažalost, ne mogu svi jesti.

Kako bi vas domaća dimljena riba oduševila svojim zadivljujućim ukusom, preporučujemo da je kuhate strogo prema jednostavnom receptu u nastavku s fotografijama korak po korak. Ne možete ni sumnjati, uspjet ćete!

Sastojci

• Bijela riba po ukusu
• Omul na ukusu
• Gruba stolna sol, za kiseli krastavac
• Smeđi šećer, svježe mljeven, malo
• Džin 0,5-1 žlica.

koraci

1. Prije svega, pripremite potrebnu količinu svježeg sivila i omul. Također, prema ovom receptu, lako možete pušiti bilo koju drugu ribu..

   

2. Zatim temeljito isperite ribu i uklonite sve gipke. Ako se u proizvodu nalazi kavijar, tada se može pušiti i zajedno s ribom. Pokazat će se vrlo ukusno!

   

3. 
   
   
   

   Pripremljene bijele ribe i omul stavite u prikladnu zdjelu, a zatim ih prekrijte krupnom soli. Temeljito promiješajte radni dio tako da se sol dobro upije.

   

4. Slani proizvod temeljito prelijte ginom. Po želji možete koristiti drugu alkoholnu piću u tu svrhu..

   

5. Pripremljene riblje zalihe posipajte svježim mljevenim smeđim šećerom. Po potrebi dodajte svoje omiljene začine ribi.

   

6. Zatim posudu s ribom prekrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak za kiselo uklanjanje jedan ili dva dana..

   

7. Nakon tog vremena, sastojke izvadite iz slane otopine i temeljito isperite ispod slavine da uklonite sol. Zatim suhu ribu osušite ubrusom i objesite za sušenje kako je predloženo na fotografiji ispod. U ovom obliku, bijelu ribu i omul treba sušiti najmanje dvadeset četiri sata.. Povremeno pogledajte stanje ribe. Ona bi se doslovno trebala malo osušiti.

   

8. 
   
   
   

   Osušenu deliciju uklonite s kukicama i pripremite pušač. Zapalite ugljen, stavite čips i stavite rešetku, a na njega stavite ribu. Pažnja! Tijekom pušenja, ribe ne bi trebale doći u međusobni kontakt. Obavezno prekrijte dimnjak poklopcem kako čips ne bi izgorio. Stoga, pušite ribu dok ne omekša. To će trajati oko četrdeset minuta..

   

9. Tijekom kuhanja, ne zaboravite ugraditi čačkalice u riblji trbuh za ravnomjerno pušenje.

   

10. Kao rezultat toga, bijela riba i omul trebaju dobiti privlačnu zlatnu boju i jednostavno neusporedivu aromu.. Kad delicija izgleda kao na fotografiji ispod, trebat će je izvaditi iz žice i staviti na tanjur..

    

11. Ukusni toplo dimljeni bijeli ribu i omul su spremni. Preporuča ih se poslužiti s narezanim limunom..

    

    Uživajte u jelu!