Pržene gljive u staklenkama - korak po korak priprema prema foto receptu za zimu kod kuće

Opis

Pržene gljive za zimu - izvrstan i jednostavan način zagrijavanja čepova od šafranovog mlijeka kod kuće za dugotrajno skladištenje. Jednostavnost pripreme, dostupne komponente, malo vremena utrošeno na kuhanje čine gljive zanimljivim za domaćice koje cijene vrijeme i ljubav kako bi udovoljile svom domaćinstvu ukusnim i srčanim ručno rađenim jelima.

Dugo vremena gljive se smatraju mesom koje raste u šumi. Cijela sela okupila su se za branje gljiva, i zajedno su otišli u šumu, a zatim zajedno pobrali.

Pozivamo vas da savladate zanimljiv recept s detaljnim fotografijama pripreme takve delicije poput prženih gljiva s lukom i mrkvom za zimu. Na taj način pripremljene gljive zadržavaju sva svoja hranjiva svojstva i privlače domaćice činjenicom da su već potpuno spremne za jelo kao neovisno jelo..

Pržene gljive mogu se koristiti kao nadjev u tortama, pite i knedlama. Mogu se dodati u juhu od povrća, pirjati u kiselom vrhnju i dobiti što osjetljiviji okus, dodati u salatu s piletinom. Ukusne gljive kuhane na ovaj način bit će s prženim ili kuhanim krumpirom. Za dugotrajno čuvanje, pržene gljive smrznute su u zamrzivaču ili valjane u staklenkama.

Isprobali smo mnoge recepte za kuhanje prženih gljiva za zimu, ali ispostavilo se da su najukusnije gljive kuhane prema ovom receptu. Označite ili prepisujte u svoju kuharsku knjigu - tome ćete se vraćati još mnogo puta.

Sastojci

• Ryzhiki 3 kg
• Luk 1 kg
• Mrkva 700 g
• Slatka paprika, crvena, 1 kg
• Karanfil 5 kom.
• Lovorov list 5 kom.
• Ocat 6%, 1/2 žlice. l.
• Stolna sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Biljno ulje 50 ml
• Maslac 30 g

koraci

1. Rasporedimo svježe gljive. Očistimo zemlju, iglice i travu.

   

2. Iako postoji mišljenje da gljive ne treba oprati, oprati ćemo ih. Pripremite toplu vodu i natopite gljive u njoj sat vremena. Kako ne bi plutali, spremnik u kojem namočimo gljive pokrijemo tanjur malog promjera, a na vrh stavimo bocu napunjenu vodom, poput tereta.

   

3. 
   
   
   

   Nasjeckajte luk, prethodno oguljeni od ljuske. Prerežite na polovice i isperite ih tekućom hladnom vodom da isperete kaustični sok. Izrežite luk na pola prstena i izlijte u jelo koje vam odgovara.

   

4. Mrkvu pripremamo - operemo je u toploj tekućoj vodi, očistimo ih povrtnom četkom od prljavštine koja ostaje u neravnomjeranju usjeva korijena. Osušite papirnatim ručnicima kako biste uklonili suvišnu vlagu. Skinite koru i, trljajući je na krupnoj rerni, izlijte u čistu ploču prikladnu za vas.

   

5. Isperite crvenu papriku u tekućoj vodi, odvojite stabljiku i očistite od sjemenki i jezgre. Izrežite na trake, izlijte u zasebnu zdjelu.

   

6. U tavu s zadebljanim dnom, po mogućnosti lijevano željezo, ulijte dvije žlice suncokretovog ulja. Kad se malo zagrije, dodajte mu sav maslac i otopite.

   

7. Stavite povrće u odvojene hrpe u tavu, malo pržite, pa promiješajte i dovedite do spremnosti, neprestano miješajući.

   

8. 
   
   
   

   Sirove gljive bacite na sito i pustite da voda proključa. Opramo ih pod tekućom vodom i pustimo da višak vode iscuri. Zatim narežite na trakice.

   

9. Izlijte prženo povrće u tanjur. Pustite da ulje proključa i koristite ga za prženje gljiva.

   

10. U tavu ulijte tri žlice biljnog ulja i kad se zagrije dodajte nasjeckane gljive. Pržite gljive dok se napola kuha, dodajući žlicu ulja po potrebi. U tavu dodajte gotovo povrće, dodajte čašu slane vode. Zatim dodajte začine i pirjajte sat vremena. Dodajte vodu po potrebi i često miješajte jelo.

    

11. Gotove pržene gljive s povrćem dok je još vruće stavite u sterilne staklenke, u svaku stavite, povrće gljive, pola žlice salate 6% octa i odmah zapecite. Zamotavamo dok se potpuno ne ohladi. Preporuča se čuvati na donjoj polici hladnjaka ili u hladnom podrumu oko 9 mjeseci, jer radni dijelovi koji sadrže biljno ulje imaju izgled starog ulja ako se ostave duže od propisanog razdoblja.

    

    Uživajte u jelu!