Pire od kislica: ukusni zdravi povrtni recepti - kako napraviti domaći pire od štapića

Sorrel je povrće koje je jedno od prvih koje nas zadovoljavaju svojom pojavom u krevetima. Iako zeleno lišće kiselog okusa raste do jeseni, berbu treba obaviti krajem svibnja ili početkom ljeta. Kasnije zelje prenasićeno je oksalnom kiselinom, što u velikim dozama nije sigurno za tijelo. Dakle, trebate imati vremena za kuhanje velikog broja ukusnih jela iz ovog nevjerojatno zdravog povrća, i pokušajte ga spremiti za zimu. Predlažemo da napravite pire krumpir. Ovisno o receptu, može biti izvrsna prilog ili super vitaminski pripravak za zimu..

Sastojci: mlijeko, krema, sol, mljeveni crni papar, špinat, loboda, jaja
Vrijeme za označavanje: Proljeće, Ljeto

Oprano zelje protresemo da se oslobodi suvišne vlage. Prije kuhanja, kislica se mora pregledati i po potrebi ukloniti, oštećeni insektima i požutjelim lišćem..

Zdrava prilog - pire od pirjana

Pire s mlijekom i žumanjcima

• lišće kislica - 500 grama;
• voda - 50 mililitara;
• žumanjke (sirove) - 2 komada;
• pšenično brašno - 2 žlice;
• mlijeko 2,5% masnoće - 300 mililitara;
• sol po ukusu;
• crni papar - prstohvat.

Zelenje se oštrim nožem sitno nasjecka i stavi u duboku tavu s debelim zidovima. Dodajte vodu bilju i uključite vatru na srednju snagu. Luk se pirja pod poklopcem dok ne omekša, a zatim se odbaci u drugar.

Brašno se prži u suhoj tavi. Vrlo je važno da se ne izgara, pa se proces stalno nadgleda. Zatim se u brašno dodaje mlijeko i masa dovede do vrenja, ne zaboravljajući da sve energično promiješate. Brašnaste kisele kislice stavite u kipuću tekućinu i pirjajte pire krumpir 5 minuta na srednjoj vatri. Ostaje dodati žumanjke. Da biste to učinili, prvo ih tucite bičem. Na kraju kuhanja pire pire pospite solju i paprom.

Kremni pire

• kislica - 1 kilogram;
• vrhnje 20% masnoće - 250 mililitara;
• biljno ulje - 2 žlice;
• sol po ukusu;
• voda - 100 mililitara;
• crni papar - nekoliko prstolova.

Naređena kislica se pirja u tavi 10 minuta. Zatim se gotovo povrće prebaci u sito, a biljno ulje temeljito zagrijava u tavi. Čim masnoća proključa, dodajte joj kiseli štapić. Nakon otprilike minutu dodajte vrhnje, sol i crni papar u prahu. Pirjajte sve proizvode 3 do 5 minuta. Prilog spremno!

Kanal "Pogledajte kako ukusno!" detaljno će vam reći o pripremi pire od kislica za garniranje

Pire od kvrga za zimu u staklenkama

Pire bez dodataka

• kislica - 1 kilogram.

Posebnu pozornost prilikom žetve kislice za zimu treba posvetiti sortiranju zelenila i njihovom pranju. Pripremljeni svježi listovi usitniti se pomoću blendera ili brusilice za meso. Sirovine se stavljaju u čiste staklenke i prekrivaju poklopcima. Radni dijelovi se steriliziraju u vodenoj kupelji sat vremena, a zatim čvrsto zategnu. Čuvajte kašu od kvrga na hladnom mjestu tijekom cijele zime.

Pire od kvrga sa solju

• kislica - 1 kilogram;
• stolna sol - 30 grama;
• biljno ulje - 3 žlice po staklenki.

Lišće prolazi kroz mlin za meso i pomiješano sa solju. Pire od krumpira stavite u čiste posude i prelijte uljem. Taj se prašak sterilizira u vodi 30 minuta, a zatim čvrsto zatvori.

Priprema za zimu - pire od šlaga i špinata

• kislica - 500 grama;
• špinat - 500 grama.

Oprane i sortirane kislice i špinat blanširaju se prije sjeckanja. To se može učiniti vodom ili parom. Vrijeme izlaganja toplini 3 minute. Tijekom tog vremena, lišće će omekšati.

Da biste ga doveli u jednolično stanje, upotrijebite metalno sito. Gotov pire stavite u zdjelu odgovarajuće veličine i kuhajte 10 minuta na srednjoj jačini plamenika. Čiste staklenke se napune vrućom masom, koju će trebati sterilizirati. Vrijeme obrade predmeta u vodenoj kupelji - od 20 minuta do pola sata.

Smrznuti pire

Pire od pire možete zamrznuti. Za to se sjeckano zelje položi u male kalupe i zamrzne u zamrzivaču. Kao spremnike možete koristiti plastične čaše, posude i kalupe za led. Čim se masa smrzne, presavija se u nepropusnu vrećicu i uklanja duboko u komoru za pohranu. Takva berba zadržava najveću količinu hranjivih tvari i može se skladištiti do sljedeće žetve..