Kako napraviti sirup od breskve kod kuće - ukusan diy sirup od breskve

Mirisne breskve prave odlične domaće pripravke. Danas predlažemo da razgovaramo o metodama izrade jedne od njih - sirupa. Breskv sirup vrlo je cijenjen od strane kulinarskih stručnjaka, a koristi se za podmazivanje kolača kolača i drugih konditorskih proizvoda. Ujedno je i jedan od najpopularnijih sastojaka u raznim koktelima i sladolednim nadjevima. Domaći sirup možete poslužiti uz palačinke ili pripremiti kao bezalkoholno piće s dodatkom mineralne vode..

Sastojci: voda, breskve, šećer
Vrijeme za označavanje: Pad

Recepti domaćeg sirupa od breskve

Metoda broj 1 - Klasična verzija pripreme prozirnog sirupa

Ova metoda pripreme prilično je dugotrajna, ali konačni proizvod je što transparentniji s lijepom jantarnom bojom..

Jedan kilogram zrele breskve narežemo na kockice i narežemo na komade. Svako voće može se jednostavno podijeliti u 8 dijelova. Šećerni sirup priprema se u zasebnoj zdjeli od 1 litre vode i 800 grama šećera. Sirup prokuhajte 10 minuta prije nego što dodate kriške voća. Pjena koja će se oblikovati na površini pažljivo se uklanja žlicom. Komadi breskve stavite u blago zgušćenu kipuću masu i tekućina se dovede do vrenja. Čim sirup ponovo prokuha, isključite vatru i ostavite da se masa potpuno ohladi pod poklopcem. Nakon 10 - 12 sati nastavlja se priprema sirupa. Plodovi se raspoređuju u filcu za kolač ili sito, a tekućina dovede do vrenja. U kipuću vodu još jednom položite breskve, dovedite do vrenja i ponovo isključite vatru. Dakle, postupak se ponavlja 4 puta. Vrući šećerni sirup izvlači maksimalnu količinu aromatičnih i aromatičnih tvari iz komada voća.

Komadići breskve uklanjaju se iz gotovog sirupa, a masa se filtrira kroz gazu presavijenu u 4 - 5 slojeva. Prije punjenja u sterilne boce držite sirup na vatri još 5 minuta.

Svaka jela od tijesta ili slatkog deserta možete ukrasiti komadima voća koji su ostali nakon pripreme sirupa..

Sergej Lukanov na svom kanalu "Momci u kuhinji!" poziva vas da se upoznate s receptom za zimsku berbu kriški breskve u sirup

Metoda broj 2 - jednostavna i brza opcija

Kilogram zrelog voća zajedno s kožom drobi se pomoću kombajna ili prolazi kroz mlin za meso. Pire krumpir prekriven je 500 grama šećera, pomiješan i ostavljen da odstoji toplo 2 do 3 sata. Za to vrijeme, voće će izlučiti sok. 500 mililitara vode dodaje se glavnim proizvodima kako bi se masa lakše procijedila kroz sitno sito ili gazu. Dobiveni gusti sok dodaje se šećernom sirupu, kuhanom prema gornjoj tehnologiji od 500 grama šećera i 500 mililitara vode. Desert od breskve kuha se 20 minuta i ulije u staklenke.

Sirup pripremljen prema ovom receptu ispada vrlo svijetle zasićene boje. S vremenom će se pulpa istaložiti, pa prije upotrebe temeljito protresti boce sa sirupom.

Metoda broj 3 - Sirup s notama badema

Voće, kilogram, opere se i nataloži. Kaša se drobi na bilo koji način. Možete ga jednostavno izgnječiti vilicom ili narezati na male kocke nožem, ali najlakši je način da nasjeckate breskve blenderom. Sjemenke koje su izvađene iz ploda očistite, a iznutra sitno usitnite nožem ili čekićem. Zgnječene koštice dodaju se breskvama. Svi sastojci prekriveni su 700 grama šećera, i ostavi se da se utapaju 3 do 4 sata. Nakon toga se aromatičnoj slatkoj masi doda 800 mililitara vode, sve se temeljito promiješa i ostavi stajati još 40-50 minuta.

Da biste dobili sirup od breskve, masa se prolazi kroz fino sito prekriveno flanelom ili nekoliko slojeva gaze. Očišćena tekućina se stavi na vatru i kuha 20 minuta dok se ne zgusne. Vrući sirup, ravno iz štednjaka, izlije se u boce ili limenke. Spremnik za uvijanje obratka mora biti suh i sterilan..

Kako čuvati sirup od breskve

Sirup od breskve može se dobro čuvati na hladnom tamnom mjestu zajedno s ostalim zimskim pripravcima. Ako se u cijelosti pridržava recepta za pripremu, a gotovi vrući sirup sipa se u čistu steriliziranu posudu, tada se takav prah može pohraniti u podrum do dvije godine.