Najjednostavniji i najbolji detaljni recept za izradu salata od patlidžana s mrkvom za zimu

Opis

Patlidžan s mrkvom za zimu - ukusna, lijepa, originalna i vrlo hranjiva priprema koju svaka domaćica može brzo pripremiti vlastitim rukama. Jednostavan recept s šarenim detaljnim fotografijama zapravo će vam pokazati kako napraviti ovu poslasticu kod kuće bez trošenja truda. Unatoč činjenici da postupak kuhanja neće biti potpun bez sterilizacije, budite sigurni da vas neće umoriti.

Rezultat vaših radova neće samo ugoditi izgledom, već će iznenaditi i ukusom svih vaših domaćinstava i gostiju. Potrošit ćete samo sat vremena svog vremena i na izlazu ćete dobiti tri pol litre limenke ukusne salate. Zimi će vam pomoći više od jednom: čim poželite nešto ukusno, otvorite staklenku. Uživajte u nježnom prekomorskom povrću valjanom u obliku slatke mrkve, aromatičnih paprika i sočne pulpe žute rajčice. Okus je jednostavno božanski!

Ova se salata iznenađujuće lako priprema. Budite sigurni da ćete ga jednom, nakon što ga uvaljate u staklenke, sljedeće sezone naviti u trostruku porciju. I sve zato što ćete, u doslovnom smislu riječi, morati sakriti posljednju, treću teglu od svojih rođaka kako biste je odvezali i poslužili za novogodišnji stol.

Ovaj je recept s pravom prepoznat kao najbolji te vrste.. U ovoj salati najbolje se osjećaju nerazdvojna tri - patlidžani, paprika i rajčica. Pridržavajući se proporcija, dobit ćete vrhunski proizvod, pa ih pripišite u svoju osobnu kuharsku knjigu i obavezno se pridržavajte tijekom pripreme ovog jela. Nakon što ste pojeli prvu staklenku s praznom bojom iznad ovog zapisa, sigurno će se pojaviti oznaka "Lizat ćete prste!", Možete biti sigurni! 

Sastojci

• Patlidžan 1 kg
• Mrkva 500 g
• Luk 250 g
• Slatka paprika 150 g
• Ljuta paprika 2 mahune
• Žuta rajčica, 300 g
• Mala hrpa peršina
• Kuhinjska sol 10 g
• Granulirani šećer 25 g
• Maslinovo ulje za prženje, 20 ml

koraci

1. Da biste pripremili takav ukusni zlatni prah za zimu, pripremite potrebne komponente navedene u receptu, kao i staklenke i poklopce za njih. Isperite povrće i peršin tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.

   

2. Ogulite luk i narežite ga na sitne komade. Da ne bi plakali prilikom rezanja luka, potopite ih u hladnoj vodi nekoliko minuta nakon pilinga. Esteri će ga unijeti, obojeći u žuto-zelenu boju i neće iritirati sluznicu. Prebacite hranu u tavu ili tanjur s debelim zidom pogodan za pečenje i pečenje. Ljute paprike narežite na kolutiće i dodajte ih u zdjelu luku. Ako ovu salatu želite učiniti začinjenijom, u nju stavite ljutu papriku zajedno sa sjemenkama.. Ruke temeljito operite sapunom i vodom kako biste izbjegli iritaciju trljanjem očiju.

   
   
   
   

   

3. Mrkvu ogulite oštrim nožem ili pilingom, a zatim narežite na kriške. Prebacite ga i u tavu. Dodajte maslinovo ulje ili drugo nemasno ulje i pržite sve povrće na laganoj vatri.

   

4. Donesite kiselo prženje dok ne omekša. Izvadite tavu sa štednjaka i u nju stavite narezani patlidžan. Pripremljeni plavi trebali bi izgledati točno kao na fotografiji. Da biste dobili takvu prazninu, postupite na sljedeći način: prvo narežite povrće u krugove, a zatim svaki komad podijelite na četiri dijela. Debljina četvrtine trebala bi varirati od pola do jednog centimetra.

   

5. Rajčice umočite u kipuću vodu, a zatim ih brzo prebacite u hladnu vodu. Nakon hlađenja skinite kožicu s ploda. Izrežite svaku rajčicu na šest do osam komada i dodajte povrću u tavu.

   

6. 
   
   
   

   Oslobodite papriku sa stabljike i jezgre sa sjemenkama. Povrće narežite na velike kriške, a zatim ga stavite u zdjelu s ostatkom povrća. U asortiman dodajte sol i granulirani šećer. Dobro promiješajte salatu i pirjajte, poklopljeno, na laganoj vatri dvadesetak minuta. Nakon petnaestak minuta (računajući od trenutka kada povrće počne pirjati), u salatu dodajte nasjeckani peršin. Dobro izmiješajte i pirjajte jelo dok ne omekša..

   

7. Ovdje je takvo ukusno jelo, kao na fotografiji, dobit ćete nakon vremena.

   

8. Pripremite posuđe za konzerviranje proizvoda. Staklenke i poklopce dobro isperite vodom sa sodom bikarbonom, a zatim isperite. Sterilizirajte spremnik parom. Također možete koristiti mikrovalnu: staklenke napunite četvrtinom vrućom vodom i zagrijavajte ih na najveću snagu. Vrijeme sterilizacije u oba slučaja je pet minuta. Poklope kuhajte u kipućoj vodi tri minute. Ne zaboravite ukloniti o-prstenove prije uranjanja, a zatim ih vratite natrag kad se kašika ohladi. Rasporedite salatu u pripremljene staklenke i sterilizirajte asortiman petnaestak minuta, prelijte staklenke s ukusnim sadržajem toplom vodom do ramena. Obavezno položite ručnik od prirodnih vlakana ili posebnu silikonsku prostirku na dno posude. To će zaštititi limenke od slučajnog raspada prilikom zagrijavanja. Skuhajte salatu od patlidžana s mrkvom vrućom. Neka se radni komad prirodno ohladi. Banke nije potrebno zamotavati i okretati naopako. Prenesite potpuno ohlađeni asortiman u podrum ili ostavu za kasnije skladištenje. Spremite pladanj konzerve devet mjeseci. Dulje čuvanje može dati salati staru aromu ulja, prigušivši okus. Neotkriveni radni komad stavite u hladnjak, pokrivajući ga najlonskim poklopcem. Vruću salatu poslužite kao samostalni međuobrok ili zamotanu u pita kruh, ili kao srdačan prilog.

   

   Uživajte u jelu!