Kako ukusno ispeći bundevu u pećnici u komadima

Bundeva je hipoalergenski proizvod pogodan za dijetalnu i dječju hranu. Lako ga je uzgajati sami i vrlo lako čuvati do proljeća. Prodaje se u trgovinama i hipermarketima. Recepti za kuhanje su jednostavni i brojni: možete kuhati, pirjati ili peći bundevu kao glavno jelo, predjelo ili desert.

Slatko i slano

Jela od bundeve nisu samo zdrava, dodaju raznolikost u kućnoj kuhinji. Ovo se voće kombinira s velikim brojem proizvoda: mesom, gljivama, povrćem, voćem, jajima, sirom, tako da postoji mnogo mogućnosti kuhanja.

Svi recepti za pečenje u pećnici mogu se podijeliti u 2 velike kategorije. Bilo kako se priprema glavno „kiselo“ jelo: prvo, drugo ili prilog, ili slatko jelo, desert. U prvom su slučaju dodatni sastojci povrće, meso, papar, sol. U drugom - voće, med, orasi, šećer.

Peći povrće u pećnici u komadima vrlo je zgodan i jednostavan način za pripremu kao salate, grickalice, slatka i ljuta jela.

Izbor bundeve

Odabir povrća odgovoran je zadatak. Pri kupnji vrijedi uzeti u obzir njegovu veličinu i obiteljske potrebe. Ako trebate kuhati pečenu bundevu za vrlo veliko društvo, tada će to učiniti velika. Jasno je da će u ovoj situaciji cijeli lim za pečenje gotovog jela biti baš pravi. U tom slučaju kupite voće težine 3-5 kg.

Za 1-2 obroka trebate uzeti malu kopiju. Nemojte misliti da je mala bundeva nužno nezrela. Koliko je zrelo povrće ovisi ne o njegovoj veličini, već o sorti. Postoje mali zreli plodovi, a postoje i ogromni, ali nezreli. S određenom pažnjom, bundeva dostigne težinu od preko 200 kg! Vrtlari su poznati - pobjednici jesenskih europskih natjecanja, narančaste ljepotice koje uzgajaju nevjerojatne su veličine - više od tone.

Ako je kupljen samo dio bundeve ili se ne priprema cijelo voće, morate imati na umu važnu osobinu: samo nerezana bundeva dobro se čuva nekoliko mjeseci. Ali "otvoreno" je bolje kuhati u potpunosti ili zamrznuti ostatak, nakon rezanja na male komade.

Preliminarna obrada

Bundeva se mora temeljito oprati, a zatim očistiti od sjemenki i oguliti od kože. Najbolja opcija je ovo povrće prepoloviti, pažljivo ukloniti žlicom sve sjemenke, koje su same po sebi također koristan proizvod, ne biste ih trebali bacati.

Postoje recepti koji savjetuju da ne ljušti kožu. Na primjer, koristite gotove kriške poput lubenice. Ovo je slabo prikladno za kuhanje bundeve s debelim kožama. Mogućnost čišćenja nakon pečenja također nije baš prikladna: nakon svega, jelo će se morati ohladiti. Ali ispeći na kore, prethodno je rezati po dužini i preko puta na male komade (oko 2x2 cm), stvarajući svojevrsni "jež" nije loša ideja. Te će komade lako odabrati žlicom..

Pogledajte također: Kuhanje džema od bundeve sa suhim marelicama i limunom za zimu

Prije pečenja u pećnici, ponekad se savjetuje da se sjeckani komadići ostave u kipućoj vodi (ne više od 2-5 minuta), a zatim se brže kuhaju..

Najlakši recept

Da biste pripremili jedno od najjednostavnijih i najukusnijih glavnih jela, samo trebate dodati crnoj paprici, maslacu i siru prerađenoj bučici. Ovo jelo može se poslužiti samostalno ili kao prilog. Glavni će se napori potrošiti samo na obradi proizvoda - mora se izrezati na kriške ne širine veće od 2 cm u podnožju. Širina će ovisiti o veličini ploda. Stavite na namašćeni lim za pečenje, pospite paprom i sirom - i rezultat će biti sjajan. Kuhanje će trajati ne više od 30 minuta.

Isti jednostavan, ali vrlo uspješan recept - s češnjakom, peršinom i korijanderom. Sjeckani komadići se stavljaju na lim za pečenje na foliju, prelijevaju mješavinom maslinovog ulja, limunovog soka, peršina, sjeckani češnjak, korijander, zamotaju u foliju i na isti način polože u pećnicu na pola sata. Za 750 g bundeve trebat će vam:

• 3 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 3-4 grančice peršina;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• sol, papar, korijander po ukusu.

Jelo s povrćem

Većina povrća dobro ide uz bundevu: krumpir, rajčica, patlidžan, tikvice, paprika, brokula, cvjetača. Gljive u bilo koje jelo od povrća dodati će svoj svijetli okus.

Bundeva, pečena s povrćem i (ili) gljivama, može se sipati preko jaja, promućanog mlijekom. Povrće treba kuhati u pećnici oko 20 minuta, a još 15 minuta peći će se ispod ovog nadjeva..

Jedno od najlakših jela za pripremu je bundeva s krumpirom i rajčicom. Kombinirajte jednu malu bundevu, oguljenu i izrezanu na komade, s 4 krumpira, 3 rajčice, solju, paprom i začinima po ukusu. U pećnicu prethodno zagrijanu na + 200 ° C stavite lim za pečenje ili oblikujte pripremljeno povrće, namazano uljem i pospite začinima. Sve će biti spremno za 30 minuta.

Začin začinjen jelima od bundeve može se odabrati po ukusu. Svi joj savršeno pristaju:

1. DOARRY.
2. Crni papar.
3. crvena paprika.
4. Origano.
5. Kurkuma.
6. Češnjak.
7. Peršin.
8. Bosiljak.
9. Komorač.
10. ruzmarin.
11. Korijander.

Možete se osloniti na postojeće recepte ili pokazati svoju maštu i nadopuniti jelo od povrća rižom, bulgurom, kuskusom, špagetima. Žitarice se prvo moraju sortirati, oprati i kuhati dok se napola ne skuhaju.

Varijacije s mesom

Možete ispeći bundevu s piletinom, puretinom, svinjetinom, govedinom. Meso najprije treba lagano pržiti u tavi, a potom zajedno s bundevom i povrćem kuhati oko 1,5 sat u pećnici.

Pogledajte također: Kako fermentirati kupus kako bi bio hrskav: ukusni recepti

Da biste pripremili jednostavno jelo s mesom, trebate 0,5 kg govedine i oko 1 kg bundeve. Prvo morate pržiti komade povrća, a zatim meso, sve staviti u posudu za pečenje, dodati začine, sol i malo vode. Pokrijte folijom i stavite u pećnicu na 1 sat. Pecite zadnjih 10 minuta bez folije.

Jednostavan recept s pilećim fileom: u pripremljenu posudu stavite jednaku količinu mesa i bundeve, prelijte uljem, pospite začinskim biljem, dodajte sol i papar i pecite 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Vrlo dobri dodatni sastojci u ovom slučaju su češnjak ili luk..

U ovaj recept možete dodati umak od bijelog vina, koji će za 2 minute biti spreman u istom obliku u kojem je jelo pečeno. Gotovo pile s bundevom treba izložiti iz kalupa, a tek potom u njemu, miješajući, dovesti vino do spremnosti - dio tekućine bi trebao ispariti. Umak se može pripremiti bez vina, ili možete dodati tijesto od rajčice i / ili kiselo vrhnje. Glavna stvar je sipati gotovo jelo na njih..

Bundeva, kuhana na komadiće u pećnici s raznim dodacima, obično se servira s kiselim vrhnjem ili umakom, posuta biljem.

Ukusan desert

Mnoge domaćice znaju kako ukusno ispeći bundevu s medom i jabukama. Malo je vjerojatno da će netko ispeći samo nekoliko kriški, odnosno 200 g, samo izračunavanje proizvoda u ovom receptu temelji se na broju jabuka:

• 1 jabuka;
• 200 g bundeve;
• 2 žlice. l. med;
• ½ čaše vode;
• sok od limuna po ukusu;
• cimet po ukusu.

Jabuke su prikladne slatke i kisele, oguljene, mogu se oguliti, izrezati na velike komade. Izrežite bundevu na kriške do 1 cm. Nakon što sve stavite u kalup vodom, prelijte medom, limunovim sokom i pospite cimetom, pecite 40 minuta na + 180 ° C.

Veličina posude za pečenje odabire se prema količini proizvoda. Bolje je kada su svi sastojci u jednom sloju. Med i sok možete razrijediti u vodi ili ih samo preliti preko posuđa prije nego što ga stavite u pećnicu. Bilo koja metoda djeluje sve dok je proizvod ravnomjerno premazan.

Koristeći istu tehnologiju, možete kuhati pečenu bundevu s šljivama, suhim marelicama, dunjom, narančama.

Vrlo popularan recept s medom bez dodatnih sastojaka. Može biti vrlo malo limunovog soka. Uopće nije teško promijeniti i diverzificirati okus ovog deserta., samo trebate dodati svoje omiljene komponente:.

1. orašasto voće.
2. Sezam.
3. bobice.
4. grožđice.
5. Kandirano voće.
6. Limunova kora.
7. Kakao.
8. Krema.
9. Kiselo vrhnje.
10. Maslac.

Prikladni su svi orasi, posebno orasi i lješnjaci, prethodno izrezani ili zgnječeni u mort. Kokosove pahuljice, bademi, indijske kaše, pinjoli savršen su dodatak slatkom jelu.

Pogledajte također: Recepti za pravljenje kiselih zelenih rajčica za zimu

Razni začini dodati će desertu posebne akcente okusa:

1. vanilija.
2. Cimet.
3. Muškatni oraščić.
4. Đumbir.
5. Kardamom.
6. menta.

Jedan od načina da napravite desert s medom je peći ga u foliji koristeći maslac (oko 100 g na srednjoj bundevi).

Ovaj je recept također popularan: nakon pečenja prelijte gotovo jelo medom, zadržavajući prirodni okus ovog zdravog proizvoda.

Oni koji ne vole med ili imaju individualnu netoleranciju, trebali bi ga zamijeniti šećernim sirupom u omjeru 4 žlice. l. šećera za 8 žlica. l. voda. Prilikom pečenja, otprilike na pola postupka, jelo se može posipati dodatnim šećerom. Možete poslužiti takav desert nakon ručka ili večere, vrlo je pogodan za popodnevni čaj i čaj.

Salata ili predjelo

Upotreba sira, skute, feta u pripremi grickalica od bundeve stvara nove originalne kombinacije. Odličan recept za pečenu bučicu: komade pospite granuliranim sirom, a prednosti ovog jela još su veće. I pečene kriške bundeve sa sirom mogu se smatrati vrućim sendvičem..

Bundeva s medom i feta može se nazvati salata, predjelo, desert. Kombinacija meda i sira, neuobičajena za neke, zapravo je popularna kod mnogih naroda. Recept, dizajniran za 1 kg bundeve i 250 g feta, sadrži još nekoliko sastojaka:

• 1 kg bundeve;
• 250 g feta;
• 1 limun;
• 1 naranča;
• 2 žlice. l. med;
• 8 čl. l. maslinovo ulje;
• 1 žličica timijan;
• sol, začini po ukusu.

Drugi recept upotrebe feta vrlo je originalan: preporučuje se upotreba repe, borovih oraščića, preljev od senfa. Prije pečenja salate ohladite sve pečene sastojke. Za preljev koristite vino ili balzamični ocat i francuski senf. Za jelo će vam trebati:

• 1 repa;
• 200 g bundeve;
• 1 žličica ocat;
• 2 žlice senf:
• 2 žlice. l. biljno ulje.

Salata od feta može se kuhati bez repe. U tom se slučaju dodaju masline, pečena trešnja i slatka paprika, svježa zelena salata..

Tajne kuhanja pećnice

Kako bundeva curi tijekom kuhanja, najbolje je obložiti lim za pečenje papirom za pečenje. Ako se koristi posudu za pečenje, tada joj se mora dodati voda - to će ispasti ukusno i komadići neće biti suhi. Samo što na dnu kalupa ne bi trebalo biti previše vode. Pečenje u foliji je također dobra opcija. Poravnajte lim za pečenje folijom, poklopite ili jednostavno omotajte hranu prije kuhanja.

Vrijeme kuhanja - od 30 minuta do 1,5 sata, ovisno o veličini komada, sastavu i volumenu jela. Moguće je pravilno ispeći bundevu tako da bude ružasta i ukusna, na temperaturi od + 180 ... + 200 ° C, ovisno o broju i veličini komada.