Kako brzo i ukusno kuhati pirjane tikvice

Tikvice je ukusno i zdravo povrće cijenjeno zbog niskog kalorijskog sadržaja. Jela koja se temelje na ovom proizvodu uključuju se u dijetu djece i ljudi koji su na dijeti. Jedan od najukusnijih i najzdravijih načina kuhanja tikvica je pirjanje. Zbog sočnosti, plodovima je potrebno malo ili nimalo dodatne tekućine ili masti. Zahvaljujući izvrsnoj kombinaciji s mnogim proizvodima, pirjane tikvice uvijek se ispostave da su vrlo različite i neobično ukusne..

Dijetno voće

Tikvice je povrće, od kojih 100 grama sadrži samo 22 kalorije. Zeleno voće bogato je korisnim hranjivim tvarima: kalijem, fosforom, magnezijem, kalcijem, raznim vitaminima i vlaknima. Zahvaljujući "dobrim" ugljikohidratima, squash se lako apsorbira u tijelo. Nije iznenađujuće da upravo ovaj proizvod postaje jedan od prvih u komplementarnoj hrani za bebe. Ljudi koji žele smršaviti ili pažljivo prate svoju figuru uključuju tikvice u svoju svakodnevnu prehranu..

Tikvice ima neutralan okus. Često je ovaj faktor izaziva negativan stav prema proizvodu. Ali je li stvarno tako loše? Doista, zbog svoje "neukusa", tikvice se savršeno kombiniraju s ostalim proizvodima, nadopunjujući ih ili upijajući aromu svjetlijih sastojaka.

Odabir i pirjanje povrća

Tikvice od tikvica jednostavno je i vrlo brzo jelo za pripremu. Jelo se može pripremiti s raznim sastojcima, zbog kojih će se svidjeti svim članovima obitelji. Razno povrće, bilje, meso, gljive, žitarice, jaja, grah, kukuruz, vrhnje, kiselo vrhnje, rajčica i još mnogo toga mogu biti dodatne komponente. Aromatični začini i bilje daju pirjanim tikvicama uistinu čaroban okus.

Koji god recept za pirjanje tikvica odabrali, sigurno ne možete bez glavnog sastojka. Izbor tikvica neće biti težak. Preporučljivo je koristiti mladi proizvod, jer ima meku kožu i praktički nema sjemenki. Ako na površini voća dođe do manjih oštećenja ili je povrće počelo truliti, pokvareno mjesto treba odsjeći nožem. Sve ostalo je u potpunosti upotrebljivo.

Na policama možete pronaći popularnu sortu povrća - tikvice. Vidjevši tamnozelene plodove, trebali biste se sigurno zaustaviti na njihovoj stjecanju. Na kraju krajeva, tikvice su isti tikvice koje su uzgajivači radili na stvaranju. Oba povrća imaju potpuno iste kvalitete. Razlikuje se samo vrijeme njihova zrenja.

Ispravljanje tikvica ispravno je vrlo jednostavno. Popularni recepti s povrćem pomoći će vam da stvorite pravo kulinarsko remek djelo koristeći najobičnije i lako dostupne sastojke..

Recept za kiselo vrhnje

Da biste tikvice brzo i ukusno ispekli u tavi, trebate svoje omiljeno povrće i staklenku kiselog vrhnja. Sadržaj masti u mliječnom proizvodu ovisi o preferencijama članova obitelji. Za one koji slijede dijetu, kiselo vrhnje s minimalnim postotkom je prikladno, a da bi jelo bilo ukusnije i bogatije, koristite gusti, po mogućnosti čak i domaći proizvod.

Vidi također: Najbolji recepti za brzo soljenje kupusa

Potrebni proizvodi:

• 900 grama tikvica;
• 200 grama zrele rajčice;
• 150 grama slatke paprike;
• 200 mililitara kiselog vrhnja;
• 3-4 češnja češnjaka;
• sol, mljeveni crni papar;
• mala hrpa svježeg kopra;
• malo biljnog ulja.

Korak po korak vodič:

1. Tikvice operite, izvadite repove i narežite na pola prstena debljine oko 1 cm.
2. Rajčice operite, nasjeckajte i narežite na željene klinove.
3. Bele paprike podijelite na polovice, izvadite sjemenke i stabljike, a zatim isperite. Povrće narežite na trakice.
4. Ulijte malo biljnog ulja u tavu, a zatim stavite tikvice. Pošaljite na srednje jake vatre i povremeno promiješajte, pržite dok lagano ne porumeni.
5. U tavu dodajte rajčice i papriku. Nastavite smeđati još 5 minuta.
6. Pripremite umak u kojem će se povrće pirjati. Ogulite češnjak, isperite i prođite kroz prešu. Operite kopar, osušite ga i sitno nasjeckajte. Kombinirajte pripremljene sastojke sa kiselim vrhnjem i dobro promiješajte.
7. Prelijte pripremljeni umak preko povrća. Začinite solju i paprom po ukusu. Pokrijte tavu poklopcem, nakon što pomiješate sav sadržaj. Pustite na srednje jakoj vatri 20-30 minuta dok povrće ne bude potpuno kuhano.
8. Isključite vatru i ostavite jelo strmim 10 minuta. Ne uklanjajte poklopac.

Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti vrhnje, rajčicu ili majonezu.

Tikvice s krumpirom u pećnici

Recept za pirjane tikvice s krumpirom pomoći će pripremiti kompletnu večeru za sve članove obitelji. Zbog činjenice da se jelo kuha u pećnici, ispada da je vrlo sočno i aromatično. Upotreba krumpira i patlidžana čini hranu zadovoljavajućom i hranjivom, što joj omogućava da djeluje kao neovisan obrok.

Za pripremu tikvica trebat će vam:

• 500 grama krumpira;
• 300 grama tikvica;
• 200 grama svježe rajčice;
• 250 grama patlidžana;
• biljno ulje;
• mala hrpa peršina;
• sol, papar pomiješajte.

Koraci pripreme:

1. Ogulite, isperite i narežite krumpir na srednje kockice.
2. Operite tikvice i patlidžane, uklonite repove i narežite, poput krumpira.
3. U čistoj rajčici uklonite mjesta pričvršćenja stabljike, a zatim povrće narežite na srednje kriške.
4. Podmažite posudu otpornu na toplinu s visokih strana s malo ulja, a zatim stavite povrće. Možete položiti hranu u slojevima ili ih povezati. Začinite smjesom soli i papra po ukusu.
5. Pošaljite obrazac u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva 20-25 minuta. Spremnost povrća određuje se njihovom mekoćom..
6. Peršin operite, osušite papirnatim ručnikom i sitno nasjeckajte.
7. Kuhane tikvice pospite krumpirom svježim biljem i poslužite vruće.

Ako tikvice imaju pretvrdo tvrdu kožu, uklonite je..

Pirjati s kupusom

Ako kuhate pirjane tikvice s kupusom, lukom, rajčicom, mrkvom, češnjakom i patlidžanom, dobit ćete pravu povrtnu ragu. Jelo se može jesti i toplo i hladno. Ljeti je druga opcija posebno dobra, jer ova hrana ne samo da će zadovoljiti osjećaj gladi, već će i pružiti ukusan osjećaj svježine..

Pogledajte također: Recepti kavijara patlidžana

Potrebni proizvodi:

• 450 grama bijelog kupusa;
• 400 grama tikvica;
• 150 grama mrkve;
• 250 grama patlidžana;
• 100 grama luka;
• mala glava češnjaka;
• 50 grama paste od rajčice;
• 5 crnih papričica;
• hrpa svježeg kopra;
• sol, mljeveni crni papar;
• biljno ulje.

Korak po korak vodič:

1. Patlidžane i tikvice operite, uklonite repove i narežite na velike polukruse.
2. Sjeckani luk oslobodi od ljuske na tanke polukruhe.
3. Oguljeni češnjak narežite na male komade bilo kojeg oblika.
4. Ogulite, isperite i narežite mrkvu na tanke kriške.
5. Kupus isperite i nasjeckajte na duge trake.
6. Luk i češnjak pošaljite na podmazanu tavu. Stavite na srednju vatru i pržite 3-4 minute.
7. Dodajte patlidžan i mrkvu. Redovito promiješajte i kuhajte još 5-7 minuta.
8. Ostatak sastojaka poslajte kupusu i tikvicama. Temeljito promiješajte sve sastojke, a zatim poklopite tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 20-30 minuta.
9. Kad je povrće mekano, dodajte pastu od rajčice, sol, papar (mljeveni i grašak). Lopaticom promiješajte masu, osiguravajući ravnomjernu raspodjelu svih začina. Vratite poklopac na posudu i nastavite kuhati još 10 minuta.
10. Kopar isperite, osušite i sitno nasjeckajte.
11. Gotovu gulašicu velikodušno pospite nasjeckanim biljem i poslužite.

Da bi se pasta od rajčice lakše distribuirala u cijeloj masi, treba je razrijediti u maloj količini vode za piće..

Sa zelenim graškom i grahom

Pirjanje tikvica po receptu koji sadrži mahunarke je jednako lako i brzo kao i bilo koje drugo odreske. Izvrsna kombinacija graška, graha, tikvica i kiselog vrhnja ugodit će svim gurmanima. Jelo se može pripremiti za večeru, jer je prilično hranjivo, ali ne sadrži mnogo nezdravih kalorija..

Potrebni sastojci:

• 850 grama mladih tikvica;
• 200 grama zelenog graha i zelenog graška;
• 150 grama luka;
• 4 velika češnja češnjaka;
• 300 mililitara kiselog vrhnja 15%;
• sol, papar, mješavina sušenog provansalskog bilja;
• malo svježeg kopra ili peršina;
• suncokretovo ulje.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite luk, isperite i narežite na pola prstena.
2. Odrežite repove čiste tikvice, a preostali dio nasjeckajte na krugove debljine 1 cm.
3. Pošaljite luk s pola luka u namašćenu tavu. Pržite na jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
4. Dodajte krupice tikvice i, povremeno miješajući, pržite do zlatno smeđe boje.
5. U zajedničku posudu stavite grašak i grah. Smanjite toplinu na nisku i pokrijte tava poklopcem. Pustite pirjati 15 minuta.
6. Ogulite češnjak, isperite i naribajte na krupnoj rerni.
7. Nakon određenog vremena, u tavu ulijte kiselo vrhnje, dodajte češnjak i provansalsko bilje. Začinite solju i paprom po ukusu. Vratite poklopac u prvobitni položaj i nastavite kuhati još 15-20 minuta.
8. Uklonite tavu s gotovim jelom s vatre i ostavite 10 minuta da se infuzira.
9. Prije posluživanja pospite povrće nasjeckanim začinskim biljem.

Pogledajte također: Recepti za užinu salate od kupusa za zimu

Za izradu ovog jela možete koristiti svježe ili smrznute mahunarke. Vrijeme i način pripreme se ne mijenjaju.

Tikvice s gljivama

Jedna od najsvjetlijih opcija za kuhanje pirjanih tikvica je gulaš od gljiva. Jelo zasićeno čarobnom aromom ispada da je srdačno, hranjivo i zdravo. Lagana večera koja se sastoji od pirjanih gljiva i tikvica zasigurno će raznovrsiti dnevnu prehranu i iznenaditi najmilije takvom skladnom kombinacijom sastojaka..

Potrebni proizvodi:

• 600 grama šampinjona;
• 950 grama tikvica;
• 300 grama luka;
• sol, curry, crni papar;
• biljno ulje.

Korak po korak vodič:

1. Izrežite čiste tikvice na velike kocke.
2. Ogulite, isperite i nasjeckajte luk na tanke polukruge.
3. Gljive temeljito operite i narežite na kriške srednje debljine.
4. Pržite luk u tavi lagano podmazan biljnim uljem.
5. Kad luk porumeni, dodajte mu kockice tikvica. Pržite na srednje jakoj vatri 10-15 minuta.
6. Gljive dodajte mekom povrću. Kuhajte na srednje jakoj vatri, poklopite tavu poklopcem, 20-30 minuta. Sva tekućina iz gljiva oslobođena mora ispariti.
7. Začinite solju, paprom i curryjem. Količina začina regulirana je po vašem nahođenju. Dobro promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri još 4-5 minuta.
8. Gotovo jelo može se odmah poslužiti.

Ako 1/3 šampinjona zamijenite šumskim gljivama, okus i miris gulaša postat će intenzivniji i zanimljiviji..

Opće preporuke

Tikvice od tikvica jedno je od najukusnijih jela koje vas mogu svaki put iznenaditi novim ukusom. Kuhanje ovog povrća čisti je užitak. Proces ne zahtijeva nikakav napor ili posebnu obuku. Pravilno pripremljena jela od tikvica osvojit će toplu ljubav svih onih koji su vam bliski. Da bi hrana bila najukusnija i najukusnija, kao i da bi zadržali sve hranjive tvari u njima, trebali biste se voditi slijedećim pravilima:

• Budući da tikvice stvaraju puno soka, kuhani obroci mogu biti previše curi. Ako ova konzistencija nije po vašem ukusu, možete je zgušnjavati. Da biste to učinili, malu količinu brašna ili kaše razrijedite u 50-100 mililitara hladne vode. Dobivena smjesa mora se sipati u tavu nekoliko minuta prije kraja kuhanja..
• Jela od soli s tikvicama trebaju biti malo prije završetka postupka pečenja. Inače će povrće izlučiti previše tekućine..
• Ne pretjerujte s tikvicama na vatri. Nakon što povrće postane mekano, mora se ukloniti sa štednjaka. Inače, plodovi gube oblik i sva korisna svojstva..
• Kada koristite stare tikvice, mora se imati na umu da oni ne drže dobro svoj oblik. Stoga je potrebno takve proizvode rezati u velikim komadima, jer je u suprotnom nemoguće izbjeći propadanje gotovog jela..

Jela od tikvica omiljena su ljetna sezona. A pirjano povrće posebno je popularno, jer je ukusno, zdravo, ukusno i može zamijeniti cjelovit obrok..