Sok od šljive

Sok od šljive vjerojatno je najukusniji sok koji se možete sjetiti. Za mene, na primjer, bez obzira koliko limenki takvog soka zatvorim za zimu - sve se pije. Ovako otvorite staklenku od tri litre, vidite - nakon par dana ona je već potpuno prazna. Stavljajući sok od šljive na svečani stol, on uvijek ide s praskom. Ili utječe njegova prirodnost ili nenadmašan okus. Teško je pronaći granicu između ukusa i prirodnosti, ali mislim da to nije najvažnije i osnovno. Preporučujem da uzmete u obzir recept za pravljenje drugog ukusnog napitka - kompot od šljive za zimu bez sterilizacije, neka vam bude više zdravih i ukusnijih sokova i kompota.

Sastojci:
- 1 kilogram šljive "ugorke",
- 1 kilogram šećera,
- 1/4 žličice limunske kiseline



Šljive stavite u fil za kolač ili sito i dobro operite hladnom vodom.



Zatim uklonite konjski rep i izvucite kosti. Jednostavno prerežem šljive na pola po dužini i tako izvadim jamu s velikom lakoćom..



Oguljene šljive stavite u duboku zdjelu, u kojoj uvijek kuhate džem.



Šljivama dodajte granulirani šećer. Ostavite šljive dva sata da se sok pusti. Ove godine ne radim takav postupak s bilo kojim pekmezom. Pitate, kako je to, jer će sok izgorjeti? Moj mali trik je da dodam malo vode, tako skraćujem vrijeme kuhanja, jer ne morate čekati dva sata da vam se šljive stisnu..






Stavite zdjelu šljive na vatru, dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i kuhajte šljive 30 minuta.






Zatim isključite vatru, ostavite šljive da se malo ohlade i mljevenu masu izmiksajte mikserom. Možete koristiti i sito, iako je to mnogo naporno i traje duže.



Zatim stavite pire od šljiva na pećnicu i kuhajte još 30 minuta.



Dodajte limunsku kiselinu.



Ulijte gusti i koncentrirani sok u staklenke, koje ćemo dobro zatvoriti poklopcima.
Sok od šljive za zimu je spreman! Savjetujemo vam i da se pripremite konzervirani sok od jabuka, ukusno i zdravo piće.