Kompot od maline i šljive

Svake se godine mnogi suoče s pitanjem vrijedi li vaditi kompot za zimu. Doista, danas na tržištu i u supermarketu možete pronaći bilo koje povrće i voće, čak i u mračnom vremenu. A onda od njih skuhajte kompot. Ali cijene tih proizvoda zimi jednostavno zagrizu, a ne može svaka obitelj priuštiti čak i malo bobica ili voća zimi. Stoga više volim konzerve od konzerve, koje sam pripremim.

Kompot od maline i šljive za zimu - recept s fotografijom


Sastojci:
- malina-130 gr.-
- šljiva-3 kom.-
- sol - 2 tsp.-
- šećer-150 gr.



Priprema malina. Maline sortiramo i uklanjamo oštećene, kao i višak krhotina i stabljika. Da biste se riješili ličinki, umočite bobice u slanu otopinu nekoliko minuta. U 1 litru vode potrebno je dodati 2 žličice. sol. Zatim uklonite bobice i pošaljite ih u posudu s čistom vodom, a slanu tekućinu ulijte u sudoper. Nakon što ste maline isprali čistom vodom, stavite ih na tanjur i dajte im vremena da se osuše..



U isto vrijeme pripremamo banku. Operimo i steriliziramo. I tek tada stavimo oprane bobice u staklenku.



Uzimamo šljive i peremo ih. Trebali bi biti čvrsti, ali ne baš zeleni. Ne biste trebali uklanjati kožu. Dovoljno je prerezati na pola, ukloniti kost i ponovo prerezati svaku polovicu.



Šljive se šalju u staklenku u drugom sloju.



Kako ne bismo gubili vrijeme, istovremeno s pripremom sastojaka stavimo lonac vode na vatru. Budući da su voće i bobice dizajnirani za limenku od 1 litre, to znači da nam treba samo 1 litra vode. Izlijemo ga u zdjelu, a zatim u njega ubacimo 150 grama šećera. Promiješajte i pričekajte da se mali kristali šećera otope. Kad potpuno nestane, isprobamo sirup i odlučimo okusiti vrijedi li dodati više šećera, vode ili ga ostaviti kakav je.



Sve je spremno. Ostaje samo uliti vrući sirup u staklenku i učvrstiti poklopac. Zatim kompot od maline i šljive šaljemo na sterilizaciju 15 minuta i čuvamo radni komad. Nakon što se kompot konzervira, staklena posuda se preokrene i pošalje na dan pod ručnik ili toplu deku. Potrebno je da se temperatura unutar spremnika ravnomjerno smanji, inače će doći do eksplozije. Nakon isteka vremena, kompot šaljemo u posebnu prostoriju za skladištenje. Cijeli proces je završen. Isprobavši ovaj napitak zimi, shvatit ćete da čak i uz takve sastojke možete dobiti nevjerojatno ukusan kompot od maline i šljive. A zimi će vam ugrijati dušu kad razmišljate o ljetnom vremenu.
I ispada vrlo mirisno kompot od crnog ribiza s malinama za zimu.