Kompot od ribizle s narančom

Ljeto je u punom jeku, tržnica je puna voća i bobica. Trebate razmišljati o šavovima za zimu. Čini pekmez vrlo dugačak, ali konzerviranje kompota je vrlo jednostavno i brzo. Štoviše, neće sadržavati nikakve konzervanse, a opskrbu vitaminima u tijelu možete nadopunjavati tijekom cijele godine. Ribizla je za nas uobičajena bobica i dodaje se gotovo u svaki recept od kompota. Ali što ako taj okus diverzificiramo i dodamo naranču? Pokušajte pripremiti kompot od ribizle s narančom za zimu i svidjet će vam se ova voćna kombinacija.




Sastojci:
- ribizla - 1 čaša-
- narančasta - 1 komad-
- šećer-500 gr-
- voda-3 l.
Sortiram ribizlu, uklanjam lišće, grančice. Zatim je izlijem u drugar i nekoliko puta isperem hladnom vodom. Možete ostaviti ribizlu tamo i pričekati dok voda ne teče, ili možete zamrznuti bobice papirnatim ručnikom.



Prijeđimo na narančastu. Temeljito ga operite i izrežite na 4 dijela. To radim tako da će kasnije biti lakše izrezati na manje komade. Naranču ne ljuštim, jer vjerujem da s njom kompot ima bogatiji ukus. Znam da mnoge ne steriliziraju staklenke, ali još uvijek se pridržavam činjenice da ih treba tretirati kipućom vodom ili parom. Naravno, ne zaboravite ih dobro oprati soda. Nakon toga u staklenku izlijte ribizle, komade naranče i prelijte kipućom vodom do vrha.



Čekamo 25 minuta. Naši glavni sastojci odavat će dio svog okusa. I na temelju njih, pripremit ćemo sirup. Ulijte vodu iz limenke u posudu i stavite je na štednjak. U naš spremnik dodajte šećer i nekoliko kriški naranče. Naš sirup je prokuhan, a ne zaboravimo ga promiješati. Potrebno je da se šećer potpuno otopi. Mnogi dodaju razne začine kako bi kompot dobili okus, ali meni se sviđa prirodan.



Vruću tekućinu ulijte u staklenku od bobica i razvaljajte. Ovdje je naš kompot i spreman. Posljednje što mi preostaje. U obrnutom obliku spremnik stavimo na pod, a na vrhu ga pokrijemo pokrivačem tako da ima jednaku temperaturu ispod njega i da se ravnomjerno ohladi. Čekamo da se naše piće ohladi. Obično to traje oko jedan dan. Nakon što izvadimo staklenku i ispitamo je. Treba biti netaknut, bez pukotina, a poklopac ne smije biti natečen. Ako ništa nije oštećeno, onda ste učinili sve kako treba. Sada se možete sigurno kladiti kompot u špajzu i čekaju da dođe zima. Tada ponovo možete osjetiti svjež, sočan okus bobica i sjetiti se ljeta. Ovaj kompot dat će snagu i energiju za cijeli dan, jer je toliko bogat vitaminima.