Cherry kompot. Najbolji recepti

U ljetnim vrućinama, slatko i kiselo piće od svježih bobica trešnje savršeno utažuje žeđ, a zimi smrznuti kompot od višnje nadopunjava tijelo elementima u tragovima i vitaminima. Pa, kako napraviti kompot od trešnje? Ispada da naizgled jednostavan recept ima mnogo svojih nijansi i suptilnosti pripreme, o kojima kao rezultat ovisi ukus kompota. Sljedeći recepti reći će vam o tome, kao i o svim vrstama načina kuhanja i konzerviranja kompota s trešanja..

bilo koji kompot od višnje pojedinca, a ima svoju slatkoću i poseban ukus. Stoga, nakon što ste odabrali jedan recept za sebe i isprobali ga, ne biste trebali prestati - na kraju krajeva, drugi bi mogao ispasti još bolji. Kuhati kompot od višnje to uopće nije teško, ali neće svaka domaćica poduzeti svoju pripremu. I uzalud!
Uostalom, domaća priprema puno je bolja od kupljenih kompota i sokova, koji vjerojatno sadrže okuse i druge kemikalije. Trebate samo jednom pokušati kuhati kompot od višnje prema jednom od recepata u nastavku, a ovo će piće postati redoviti gosti na vašem stolu. Naravno, trebate započeti s jednostavnim kompotima, postupno prelazeći na složenije recepte. S vremenom čak možete stvoriti vlastiti jedinstveni recept za kompot od višnje.

"Trešnjev kompot" za zimu sa šećerom

Neki više vole isključivo prirodni okus bobica i voća, a zimskim pripravcima ne dodaju šećer. Ali trešnje po prirodi imaju umjereno kiseli, blago gorak okus, što je sasvim prikladno za zaslađivanje. Dakle, za pripremu kompota od trešnje za zimu čiste staklene staklenke napunite do ramena opranim i pripremljenim trešnjama. Potom se staklenke napune hladnim šećernim sirupom, kuhanim od 1 litre vode i 300 g šećera (količina šećera za sirup uzima se ovisno o stupnju slatkoće odabrane sorte trešanja).
Dalje, spremnik s trešnjama u sirupu stavlja se u široku i duboku posudu s hladnom vodom, koja se stavlja na umjerenu vatru. Da se bobice ne rasprsnu tijekom pasterizacije, ali samo da se ravnomjerno zagrijavaju, voda u tavi se zagrijava do 85 ° C postupno, a na toj se temperaturi staklenke s kompotom čuvaju 10-15 minuta. Nakon pasterizacije, kompot se zapečati i zamota u deku dok se potpuno ne ohladi.

Recept od kompota od trešnje

Također Džem od višnje, kompot od višnje za zimu može se pripremiti sa sjemenkama ili bez njih. Da biste to učinili, svježe zrele trešnje se operu i ogulite, nakon čega se stave u pripremljene staklenke do ramena i preliju s dovoljno vrućeg šećernog sirupa. Sirup za kompot od višnje kuha se od 1 litre vode i 400 g šećera - ali ako želite, možete napraviti i manje slatki sirup. Staklenke napunjene trešnjama sa sirupom pasteriziraju se na temperaturi od 85 ° C 12-17 minuta (ovisno o njihovom kapacitetu). Ili je dopušteno sterilizirati radni komad u kipućoj vodi 3-5 minuta.
Još jedan alternativni način za blokiranje kompota od trešnje. Za njega se trešnje oguljuju i stavljaju u emajliranu posudu odgovarajućeg volumena. Šećer se sipa tamo po stopi od 300 g na 1 kg bobica. Posude su prekrivene poklopcem, a trešnje se stavljaju da se zagrijavaju na umjerenoj vatri, uz redovno miješanje. Bobice se zagrijavaju, jedva ih dovode do vrenja i u tom načinu se drže na štednjaku 5 minuta. Sterilizirane staklenke napunite vrućim trešnjama u sirupu do samog vrata i odmah ih valjajte. Trebate paziti pri stavljanju trešanja u staklenke kako se staklene posude ne bi rasprsnule..

Recept "Kako kuhati kompot od trešnje za djecu"
Unaprijed pripremljene trešnje stavite u staklenke i napunite bilo kojim hladnim bobičastim sokom po ukusu: ribizlom, malinom, jagodom, brusnicom itd. Zatim se staklenke pasteriziraju na uobičajeni način i zatvaraju kuhanim poklopcima. Ovaj kompot od višnja i bobičastog soka ispada da je posebno ukusan i, što je vrlo važno za zimsko skladištenje, aromatičan. Djeci će se sigurno svidjeti, a odrasli takvo piće neće odbiti..

Recept od višnje od kompota
Gotove bobice kompot od trešnje za zimu tijesno stavite u staklenke, pospite slojeve šećerom. U principu, šećer se ne može dodati ovom kompotu, a tada će se napitak pokazati dijetalnim. U prosjeku se u litru višnje uzme 200 g šećera. Staklenke napunjene trešnjama prekrivene su kuhanim poklopcima i pasterizirane 20-25 minuta na temperaturi od 85 C. Smrznute trešnje mogu se koristiti i za kuhanje kompota, njegova aroma i okus uopće se neće pogoršati. Na kraju se radni komad zakopča i okrene naopako prije nego što se ohladi (provjeravanje zaštite na čvrstoću) i zamota.

Recept za kompot od trešanja s ostalim bobicama
U receptu za kompot od trešanja za djecu predloženo je dodavanje bobičastog soka na trešnje ili ga možete razvrstati sa samim bobicama. Takvi su napici također dobri: savršeno utažuju žeđ i nadopunjuju tijelo vitaminima..
U kompot možete dodati jagode, jagode, maline, napraviti kompot od ribizle i trešnje, kompot od trešnje i šljive i druge mogućnosti. Tijekom pripreme ukusnog kompota, bobice u staklenkama prelivaju se šećernim sirupom, koji se može učiniti slađim (u 1 litri vode - 400 g šećera) ili umjerenom slatkoćom (150-200 g šećera). Napunjene limenke zagrijte sa 85 stupnjeva oko 10-15 minuta i razvaljajte.

Recept za kompot od trešanja i breskve

Kao što je već spomenuto, kompot od višnje kuha se od svježih i smrznutih trešanja. Ali to nije tajna! Za bogat okus kompotu dodaju se breskve i limun. Za pripremu takvog kompota trebate:
- 400-450 g trešanja,
- 2 srednje breskve,
- 3 korica limuna,
- 4 žlice Sahara.
Trešnje se operu i stave u duboku posudu ili visoku zdjelu. Breskve (nužno zrele) narežu se na sitne kriške i dodaju višnjama. Tamo se ulije šećer i ulije 3 litre vode. Sve se to kuha na jakoj vatri, a zatim se vatra smanjuje, a kompot se kuha oko 7-12 minuta. Na samom kraju se u njega polože kriške limuna, a kompot se makne s vatre. Posude su prekrivene poklopcem da se napitak napije. Sličan kompot može se zatvoriti za zimu..

Recept za kompot od trešanja i metvice
Osvježavajući kompot od trešnje s metvicom i limunom savršeno utažuje žeđ i tonizira. Umjereno slatko, ima laganu, ugodnu kiselost i prekrasnu aromu mente.
Da biste ga pripremili trebate:
- 200 g koštica trešnje,
- 1-2 grančice mente,
- 0,5 šalica šećera,
- limunova korica po ukusu,
- 2 čaše vode.
Svi sastojci potrebni za kompot (osim limuna i metvice) pomiješaju se u loncu, prelije vodom i kuha 20-25 minuta, uz povremeno miješanje. Otprilike 5 minuta prije uklanjanja s vatre dodaje im se metvica i limunova korica. Kompot se uklanja s vatre i hladi se prije upotrebe, kao i doista sve bobični kompoti za zimu.

Recept "Kompot od trešnje s jama s vanilinim šećerom "
Za one koji vole nježnu aromu vanilije, možete je u maloj količini dodati kompotu od višnje. Dakle, glavni sastojci napitka su:
- 0,5 kg trešanja,
- 1 žličica vanilin šećer,
- 7-8 žlica šećer (običan),
- 1,5 litre vode.
Svježe trešnje se beru, operu i odvoje od repova. Ili za kompot, možete uzeti smrznute trešnje, ali nemojte ih odmrzavati. Voda se prelije u lonac za pirjanje, u koju se ukuha vanilija i obični šećer te dovede do vrenja. Potom se trešnje stavljaju u vodu, a kompot se opet dobiva da prokuha i mora se ukloniti s vatre. Dalje, tava s kompotom prekrivena je poklopcem i ostavljena da se diže.

Recept "Kompot od višnje s bijelim vinom"
Kompot od višnje s dodatkom vina ispada pomalo neobično. U stvari, to nije kompot koji se priprema, već gusti trešnjev sirup iz kojeg već možete sami napraviti kompot od trešnje po vlastitom ukusu.
Za takav kompot s vinom trebat će vam:
- Trešnje od 3 kg,
- 2 kg šećera,
- 2 žlice bijelo vino,
- 1,5 tsp limunska kiselina,
- 2 litre vode
Šećer se otopi u vodi i kuha na prilično jakoj vatri da nastane gusti šećerni sirup. Sirup, sličan u konzistenciji džem, mora se ohladiti. U međuvremenu se pripremaju trešnje: pere se i od njih se uklanjaju repovi. Pripremljene trešnje ulijte u sirup i stavite na vatru da se kuha 35-40 minuta.
Prije uklanjanja radnog dijela sa štednjaka, u njega se ulije bijelo vino, a kada sirup postane vrlo gust, ulijeva se limunska kiselina. Džem se kuha u 2-3 prolaza, čime se masa prokuha i ukloni da se ohladi. Na kraju se gotov džem-sirup od višnje s vinom razvalja u staklenke i razvalja.
Da biste napravili kompot od trešnjevog sirupa od prazno s vinom ili iz recepta "Trešnje u vlastitom soku"Slijedi 2-3 žlice. sirup ulijte 0,5 litara vode, dodajte 2 žlice. šećera, promiješati i dovesti do vrenja. Kompot bi se trebao ohladiti. Pijte piće kao kompot od višnje u sporenoj ploči za kuhanje, bolje ohlađen.

Recept za kompot od smrznutog trešanja

Napraviti ukusan kompot od smrznutih trešanja brzo je i jednostavno. Da biste ga skuhali trebat će vam:
- 0,5 kg smrznutih trešanja,
- 0,25 kg šećera,
- 3 litre vode.
Zamrznute trešnje stavite u veliku posudu i prekrijte hladnom vodom. Trešnje ne treba unaprijed odmrzavati - ali ako ih nije bilo moguće zadržati smrznute i iz njih se oslobodio sok, onda ih treba ocijediti i dodati u kompot od višnje na samom kraju kuhanja. Dodaje im se 5-6 žlica. šećer, a tava se stavi na srednju vatru i pokrije poklopcem.
Kompot se dovede do vrenja i ostavi da kuha 5-6 minuta, nakon čega se makne sa štednjaka. Gotovo piće trebate isprobati i, ako je potrebno, dodajte mu više šećera po ukusu. Nakon miješanja, tava s kompotom ponovo se pokrije poklopcem i ostavi da se potpuno ohladi. Ohlađeni kompot od višnje spreman je za jelo - ako ga treba sipati u vrč i servirati.

Recept "Kompot od višnje za zimu s malinama "
Sastojci za izradu kompota od trešnje i maline su sljedeći:
- 2 šalice trešanja,
- 1 šalica malina,
- 1,5 šalice šećera,
- 2,5-3 litre vode,
- ? tSP limunska kiselina.
Trešnje i maline sortiramo, operemo i osušimo. Zatim se odlažu u banke, puneći spremnik za 2/3 njihovog volumena. Voda prokuha, bobice se u nju stave u staklenke i ostave 3-5 minuta. Zatim se voda izlije u lonac za pirjanje, koji se stavi na vatru. U vodu se dodaje šećer, a sirup se kuha u roku od 10 minuta nakon što prokuha na laganoj vatri. Vrući sirup ulijte u staklenke od trešanja i malina, a staklenke razvaljajte, ohladite i čuvate do zime.

Recept "Kako kuhati kompot za dijete od sušene trešnje ". Prvo se osušene bobice sortiraju i temeljito isperu. Zatim ih treba natopiti pola sata ili sat vremena u toploj vodi, a tek onda staviti na štednjak da se kuhaju.
Čim voda proključa, dodajte šećer po ukusu i vaniliju za aromu. Takvom kompotu često se dodaje i drugo sušeno voće, nužno prethodno namočeno. Dakle, možete kuhati kompot od jabuke i trešnje ili od krušaka i trešanja.

Korisni savjeti za recepte "Trešnjev kompot":
- Bogat, ukusan kompot dobiva se iz zrelih bordo bobica s malim kostima, gustom pulpom i jakom aromom. Najbolje sorte za kompot su sofijska i mađarska trešnja..
- Za kompot treba odabrati trešnje s repovima - bolje ih je oguliti neposredno prije pripreme napitka, što jamči sigurnost bobica i njihov oblik. Gljive, oštećene, nezrele i premalo trešnje ne treba koristiti za preradu i zimsku berbu.
- Trešnje jako dobro idu u kompote s drugim bobicama i voćem. Na primjer, šaka malina ili nekoliko kriški limuna savršeno će nadopuniti ukus kompota - ispada odlično kompot od jagoda i trešanja. Umjesto šećera, možete staviti med ili melasu, kao i gotov trešnji sirup.

Cherry kompot ima lijepu boju i odličan okus. Ali, istovremeno je i ljekovito piće (posebno u kombinaciji s drugim komponentama). Tako, Kompot od višnje i crnog ribiza sadrži magnezij i željezo koji su korisni kod anemije, poboljšava apetit i utažuje žeđ dobro. I, osim toga, kalorični sadržaj takvih pića ne prelazi 99 kcal na 100 ml..