Teroslum i kompot od jabuka za zimu: korak po korak recept s fotografijom

Donosimo vam pažnju domaći koncentrirani kompot od peršina i jabuka za zimu. Takav će radni komad uvijek dobro doći - razrjeđivanjem ga običnom vodom, ispada izvrsno kompot, a ako običnu vodu zamijenite gaziranom vodom, ispostavit će se zanimljiv napitak, ne gori od dućana.

Domaći koncentrirani kompot od peršina i jabuka ima karakterističan pikantan slatko-kiseli okus. Po želji možete dodati bilo koje dodatne okuse: mentu, cimet, vaniliju itd..

Sastojci:

• crna šljiva - 160 g

• šećer - 220 g

• voda 700 ml

• jabuka - 120 g.

Kompot od bora i jabuka za zimu: postupak kuhanja

Rasporedimo trne šljive, odbacimo pokvarene bobice, zgnječimo i protrljamo. Odabrane žitarice prebacimo u duboku zdjelu, temeljito isperemo u nekoliko voda. Sušenje bobica na čistom kuhinjskom ručniku.

Za sterilizaciju limenki odabiremo prikladniju metodu - sterilizator, obična pećnica ili sterilizacija preko pare. Obrađujemo i kapke - stavimo ih u kipuću vodu, držimo da ključaju tri minute. Pažljivo izvadite poklopce, stavite ih na čisti ručnik ili sterilnu posudu. Staklenku napunite čistim bobicama šljive.

Jabuke operemo, osušimo, izvadimo jezgru, pulpu narežemo na velike komade. Četvrtina jedna jabuke može se naribati na najfiniji grater za svjetliju aromu. 

Ulijte jabuke i pržite svježe prokuhanom vodom. Čist poklopac bacimo na vrat limenke, ostavimo ga 10 minuta.

Nakon što protekne vrijeme, uklanjamo poklopac, stavljamo poseban najlonski poklopac s rupama na vratu, tako da je prikladnije isprazniti tekućinu, uzimamo staklenku s kuhinjskim držačima kako ne bismo spalili dlanove. 

Ulijte lagano obojenu vodu, ugodnog ružičastog tona, u tavu. Dodajte dio granuliranog šećera. Postavite srednje topline na plamenik, dovedite tekućinu do vrenja, kuhajte 2-3 minute, otopite kristale šećera. Po želji možete dodati malo vanilije, grančicu svježe mirisne mente, cimeta ili druge začine koje volite. 

Vruću tekućinu nalijte natrag u staklenke, prekrivajući potpuno parne šljive i jabuke, bacite na poklopac, sterilizirajte kompot oko 8-10 minuta od trenutka kada voda proključa.. 

Konzerve čvrsto pričvršćujemo poklopcima pomoću ključa za zavarivanje. Ostaje okrenuti staklenke s kompotom naopako, zamotati u toplu pokrivačicu ili pokrivač, ostaviti jedan dan, dok se potpuno ne ohladi. Sada uklanjamo gotove napitak od šljiva i jabuka čuvajte u hladnoj tamnoj prostoriji, čuvajte do početka hladnog vremena. 

Uživajte u jelu!