Sok od maline - kako pripremiti i spremiti za zimu

Sok od maline jedno je od omiljenih dječjih pića. A miris soka je posebno ugodan kad zimi otvorite limenku, ne morate nikoga zvati, svi će otrčati u kuhinju.

Sastojci: kupina, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Na temelju soka od maline možete napraviti puno koktela, a ako imate dovoljno bobica, ali nema dovoljno šećera, obavezno pripremite nekoliko boca soka za zimu.

Prođite kroz bobice, stavite ih u drugar i isperite hladnom tekućom vodom. Ostavite da se bobice ocijede i stavite u lonac za umake..

Nasjeckajte bobice na bilo koji način prikladan za vas. Možete koristiti blender ili drvenu krumpir od drobljenja.

Sada morate pariti i ugrijati bobice kako biste dobili više soka i manje otpada. Stavite lonac na štednjak i pričekajte da se para digne iz lonca. Pokrijte lonac poklopcem i isključite vatru.

Sada trebate pričekati 20-30 minuta da se maline ohlade.

Iscijedite sok kroz sitno mrežasto sito i mljevenu kašu. Samo ne pretjerujte da sjemenke ne uđu u sok. Oni su pomalo gorki, a neugodno je ako ih se uhvati sok.

Izmjerite količinu dobijenog soka i dodajte mu vodu i šećer kako bi sok od maline imao dobar okus.

• Za 1 litru soka od maline:
• 250 gr. voda;
• 100 g Sahara.

Stavite lonac na štednjak, dovedite sok od maline do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta.

Pripremite staklenke ili boce sa širokim vratima i sterilizirajte ih. Ulijte vrući sok u boce, zatvorite poklopce i omotajte ih 10-12 sati toplim pokrivačem.

Sok od maline treba čuvati na hladnom, tamnom mjestu ne više od 6 mjeseci. Ako vam treba duže skladištenje, pripremite se sirup od maline.

Pogledajte videozapis o tome kako napraviti sok od maline za zimu: