Kompot od koprive za zimu

Kompot od koprive za zimu ispada ukusan i aromatičan. Dajem vam recept za staklenku od 3 litre. Piće ispada osvježavajuće, na njegovoj osnovi možete pripremiti razne koktele, uključujući i alkoholne.
U ovom receptu ću vam reći kako pripremiti kompot od koprive bez nepotrebne gnjavaže. Ne morate sipati kipuću vodu preko bobica, ocijediti i ponovo preliti nekoliko puta. Sve se može učiniti mnogo lakše, s manje gnjavaže. Boja gotovog kompota ovisi o boji bobica, s crvenim će ispasti ružičasta, a iz zelene - smaragdnom, što se ponekad naziva i "mojito", u čast istoimenog koktela. Usput, pokušajte još uvijek raditi kompot od koprive i ribizle.
Za kuhanje će vam trebati 20 minuta. Sastojci su naznačeni za 1 limenku od 3 litre.

Sastojci:

- koprive - 400 g-
- granulirani šećer - 220 g-
- limunska kiselina - 3 g-
- metvica, kadulja - 2 grančice-
- filtrirana voda.



Zrele bobice su crvene ili zelene boje, ovisno o sorti. Ja sam kuhala kompot s crvenim, oni tijekom kuhanja mijenjaju boju u ružičastu, što je jako lijepo.



Škarama režemo suhe nosove i reznice, ovo je mučan posao, ali pića se ne pripremaju sa smećem! Oguljene bobice operemo tekućom vodom.



Da bi spriječili da vam se koprive rasprsnu u staklenki, bobice trebate sjeckati čačkalicama ili posebnim uređajem koji su preci izumili u te svrhe - zabiti nekoliko igala za šivanje u plute šampanjca.



Zatim napunite nasjeckane bobice čistom vodom, a zatim je ocijedite. Savjetujem vam da za praznine koristite izvorsku ili filtriranu vodu.
Ulijte granulirani šećer u zdjelu i ulijte 1 litru vode, dovedite sirup do vrenja.



Stavite grančicu metvice i kadulje u kipući sirup, kuhajte 2-3 minute.



Sada sipajte koprive u vrući sirup, dovedite do vrenja, kuhajte 1 minutu, uklonite s vatre.



Moja limenka za kompot, sterilizirana parom. Prokuhajte poklopac. Ulijte sirup s bobicama u vruću staklenku, a zatim dodajte kipuću vodu na vrh.



Odmah valjajte kompot od koprive, preokrenite ga na poklopac i zamotajte pokrivačem. Ostavimo ga u deku jedan dan, a zatim ga stavimo u hladan podrum na čuvanje.
Također pokušajte kompot od jagode s koprivama za zimu